净肉率

摘要： 近日,“华西牛”肉牛新品种发布会在云南昆明举行。“华西牛”是历经43年的杂交改良和持续选育,形成了当前体型外貌一致、生产性能较突出、遗传性能稳定的专门化肉用牛新品种。该品种的育成打破了当前我国肉牛核心种源严重依赖进口的局面。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所李俊雅研究员介绍:“‘华西牛’既适应我国的牧区、农区以及北方农牧交错带,也适应南方草山草坡地区。成年公牛体重达900千克,成年母牛体重550千克以上,屠宰率62.39%,净肉率53.95%,平均育肥期日增重达1.36千克,主要生产性能达到国际先进水平。”

摘要： 国家畜禽遗传资源委员会审定鉴定一批新品种新资源近日,第三届国家畜禽遗传资源委员会在北京召开第五次全体会议,审定通过了18个畜禽新品种配套系,鉴定通过了新发现的18个畜禽遗传资源,目前正按程序向社会公示。此次审定通过的新品种配套系中,有3个自主培育的白羽肉鸡新品种,有13个是以地方品种为素材培育的优质高产新品种。其中,花山鸡配套系属于屠宰加工型黄羽肉鸡,将支撑家禽“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”的发展需求;华西牛是专门化肉牛品种,具有生长速度快、屠宰率、净肉率高,繁殖性能好,抗逆性强,适应面广等特点,将提升我国肉牛的生产性能水平和供种能力。

摘要： 本试验旨在研究拉日马牦牛的产肉性能及其种质资源特性.对12头5.5岁成年拉日马牦牛进行了屠宰测定(公、母各6头),结果得出:成年拉日马公牦牛的宰前体重、胴体重、净骨重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、骨肉比分别为333.37 kg、177.30 kg、22.77kg、154.53 kg、52.51％、45.75％、87.12％、1∶6.78,成年拉日马母牦牛则分别为245.97 kg、123.41 kg、15.47kg、107.97kg、50.32％、43.96％、87.40％、1∶7.03.本研究表明,拉日马牦牛的产肉性能良好(净肉率高),应深入挖掘其特性,加强保种选育.

摘要： 在肉牛养殖过程中,会出现饲料利用率低的情况,主要由以下四方面因素造成,要注意避免。1.品种因素。品种不良会导致肉牛的遗传差异,出现不同的性状,因此,其饲料利用率也有所不同。专门的肉牛品种一般具有生长速度快、早熟、增膘明显等特点。目前,我国主要的肉用牛为黄牛,黄牛的适应能力及消化能力都比较强,但是饲料利用率比较低。因此,要使用纯种肉牛与黄牛的杂交品种,其饲料利用率、净肉率等都远高于黄牛。

摘要： 家畜的屠宰率是指胴体重占屠宰前空腹重的比率。该指标以猪最高,一般在75%左右;肉用牛如超过50%为中等指标,超过60%为高指标。为进一步说明净肉的性能,牛羊还要计算净肉率,是指净肉重(胴体去骨后的重量)占屠宰前空腹重的比率;良种肉牛的净肉率一般在45%左右。

摘要： 为了研究巯乙胺对渝东黑山羊巯乙胺作为生长抑素的抑制剂,在体内外均可特异性地和生长抑素结合.降低体内生长抑素水平.通过畜禽自身的神经内分泌调控来提高畜禽生长速度、增加畜产品产量和改善产品品质,促进畜禽生长.试验试验选用6月龄的体重相近的育肥用山羊羔羊150只,随机分7个处理组.在35d试验期内,在正常饲养(粗料、精料)基础上,试验组添加巯乙胺240 mg/kg·BW、260 mg/kg·BW、280 mg/kg·BW、300 mg/kg·BW、320 mg/kg·BW、340 mg/kg·BW,和空白对照组(0 mg/kg·BW),每隔1d添加一次.预试期为7日;测定屠宰率和净肉率.

摘要： 本试验研究了饲喂盐地碱蓬对阿勒泰羊屠宰性能的影响。将18只90日龄,平均体重为(22.90±0.4)kg的阿勒泰羊公羊,随机分为3组(n=6)。在全舍饲、日粮精料为70%条件下,分别饲喂玉米秸秆,小麦秸秆,盐地碱蓬,饲喂至180日龄后屠宰。结果表明:盐地碱蓬组平均日增重最高,较玉米秸秆组与小麦秸秆组分别高了9.08%(P0.05),并且盐地碱蓬组净肉率分别较玉米秸秆组和小麦秸秆组高了13.28%(P<0.05)和14.11%(P<0.05),脂肪率分别比玉米秸秆组和小麦秸秆组低了21.85%(P<0.05)和22.86%(P<0.05)。说明盐地碱蓬可以提高阿勒泰羊的日增重,降低料肉比,提高净肉率,降低胴体脂肪率。

摘要： 试验旨在研究酒糟日粮中添加不同水平蛋氨酸羟基类似物异丙醇酯[2-hydroxy-4(me-thylthio)butanoic acid isopropyl ester,HMBi]对肉牛生产性能和屠宰性能的影响。采用单因子试验设计,选取30头日龄体重相近(232±18.7)kg健康杂牛(牦牛公牛×犏牛母牛),随机分为3个处理组,分别为对照组和添加HMBi 7.5和15 g/(头·d)组,每个处理10个重复。正式育肥试验90 d。结果表明,添加HMBi 15 g/(头·d)可显著提高肉牛平均日增重(P0.05)。添加HMBi 15 g/(头·d)在整个育肥期内提高了净肉产量7.7 kg(P>0.05),较对照组提高了增肉效益230元/头。杂牛进行短期育肥具有较好的经济效益,可以通过营养调控手段提高杂牛日增重和净肉产量以提高养殖效益,肉牛日粮中HMBi的适宜添加水平为15 g/(头·d)。

摘要： 为研究昌台牦牛的产肉性能,了解昌台牦牛种质资源特性,对8头(5公3母)成年昌台牦牛进行了屠宰测定.结果表明,成年昌台公、母牦牛宰前重分别为364.32、266.83 kg,差异极显著(P＜0.01);胴体重分别为186.60、125.67 kg,差异极显著(P＜0.01);净骨重分别为39.74、25.00 kg,差异极显著(P＜0.01);净肉重分别为147.84、100.83 kg,差异极显著(P＜0.01);屠宰率分别为51.15％、49.34％,差异显著(P＜0.05);净肉率分别为40.54％、37.66％,差异显著(P＜0.05);胴体产肉率分别为79.29％、80.24％,差异不显著(P＞0.05);骨肉比分别为1∶3.73、1:4.03,差异极显著(P＜0.01).昌台牦牛生长发育性能较好,产肉性能潜力大,应当进一步挖掘选育,加快其选育进程.%For studying the germplasm characteristics and carcass traits of Changtai yak,8 adult yaks (5 male,3 female) were selected and tested.The results showed that the pre-slaughter weight of the adult male and female Changtai yak was 364.32 and 266.83 kg,respectively,which presented extremely significant difference (P＜0.01).The carcass weight,net bone weight net meat weight,and the ratio of bone to meat also showed extremely significant difference (P＜0.01),which were 186.60 and 125.67 kg,39.74 and 25.00 kg,147.84 and 100.83 kg,1:3.73 and 1:4.03,respectively.The dressing percentage had significant difference which was 51.15％ and 49.34％,respectively (P＜0.05).The neat meat percentage and carcass meat production rate showed no significant difference which were 40.54％ and 37.66％,79.29％ and 80.24％,respectively (P＞0.05).It indicated that Changtai yak has better growth performance and meat performance potential,and worth of further studying and breeding.

摘要： 研究卵巢摘除对育肥藏北山羊生长激素(GH)水平和生产性能的影响.试验用羊为2岁龄藏北母山羊,选择60只体重相近的母山羊,随机分为空白对照组和卵巢摘除试验组2组.在试验期间,2组每日均按照农牧民放牧习惯自由放牧,晚上给予补饲精料颗粒料添加量为280g/d,燕麦青干草为自由采食;分别在母羊卵巢摘除后第0、7、14、21、28、35、42、49和56日的早晨8:00空腹称重并颈静脉采血,立即分离血清,按照羊生长激素酶联免疫分析试剂盒说明书,测定血清中GH水平;饲养56 d后,随机在试处理组和对照组中分别屠宰10只试验羊,随即测定试验羊的产肉性能指标(胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率).发现血清中GH水平呈上升的趋势显著高于对照组(P＜0.05),部分阶段极显著(P＜0.01);体重增重效果显著高于对照组(P＜0.05);胴体重、屠宰率、净肉重和净肉率均极显著高于对照组(P＜0.01).摘除2岁龄藏北母山羊卵巢后,母羊血清中GH水平显著上升,母羊肌肉组织的生长发育迅速,短期育肥后,屠宰率、净肉重和净肉率提高,从而提高了2岁龄藏北母山羊饲料报酬.本试验研究为今后在饲草料相对缺乏藏北牧区短期育肥淘汰藏北母山羊提供了技术和数据支撑.%This study was conducted to investigate the effects of ovariectomy on serum Growth Hormone(GH) Levels and performance in Northwest of Tibet goats.Test was carried out for 2 years old female Northwest of Tibet goats.Selecting 60 female goats of similar weight,two groups were randomly divided for blank control group and the ovaries test group.During the test,according to the agro-pastoralist grazing habits to free-range and supplementary feeding in night with 280 g/d concentrates for pelleted feed,the green (dry) oat straw for self-feeding.Weighting with empty stomach and jugular vein blood at morning 8:00 by the day of 0,7 th,14 th,21 st,28 th,35 th,42 ed,49th and 56th after ovariectomy,separate serum immediately and determine the GH level in serum follow enzyme-linked immunoassay kit instructions for growth hormone.10 tested sheep in treatment group and the control group after raising 56 days were randomly slaughtered,its meat production performance(carcass weight,dressing percentage,net meat weight and net meat rate) were determined.The level of GH in serum was significantly higher than that in control group (P ＜ 0.05),and some stage was extremely significant(P ＜ 0.01).Effect of weight gain was significantly higher than the control group(P ＜ 0.05),and body weight,slaughter rate,net weight and net meat rate were significantly higher than the control group (P ＜ 0.01).After the removal of ovariectomy of 2 years old Northwest of Tibet goats,ewe serum GH levels increased significantly,the growth and development of their ewes muscle tissue was rapid,short-term fattening,slaughter rate,net meat weight and net meat rate increased,and the 2 year old Tibetan goats feed reward were enhanced.The experimental study would provide a technical support and data out for Northwest short-term fattening northwest goats of the future fodder relative lack of pastoral areas.

摘要： 本试验对2.5月龄断奶的道塞特×细毛羊、萨福克×阿勒泰羊、道塞特×阿勒泰羊之杂交一、二代羔羊(DXF、DXF,SAF、SAF,DAF、DAF)与同龄的新疆细毛羊(XX)和阿勒泰羊(ALT)经60d的舍饲强度育肥后,选体重接近组內平均值者各5只进行屠宰试验,测定其产肉性能。结果表明,DAF、SAF、DAF、、SAF育肥公羔的宰前活重、宰后1h胴体重、宰后48h胴体重与"无尾屠宰率"均明显高于ALT和XX,证明引进纯种肉羊道塞特、萨福克与本地肉羊和细毛羊杂交,具有明显改进胴体一级肉率、增加后腿肉重、提高净肉率、骨肉比以及有提高本地肉羊胴体眼肌面积、减小尾重的作用,且有随世代增加而提高和缩小的趋势。但其与XX杂交,除DXF有明显的杂交优势外,有随杂交世代增加而降低产肉性能的趋势。此外,胴体熟化排酸过程(48h)对杂种肥羔和纯种肥羔的胴体重、屠宰率均有影响,分别下降0.5～2.2kg和0.03～6.OO个百分点。

摘要： 本发明属于家畜分子标记制备与应用技术领域，具体涉及一种作为猪标记辅助选择应用的与板油率，内脂率，腿臀肉骨率和眼肌面积性状相关Nudt6基因的分子标记及应用。所述的分子标记由Nudt6基因克隆得到，它的cDNA序列如SEQ ID NO：1所述。在SEQ ID NO：1序列的第169bp处有一个T169-C169的碱基替换，并通过设计引入酶切位点的突变引物方法(ACRS-PCR-RFLP)通过BclI酶切检测该SNP多态性。本发明还公开了扩增Nudt6基因部分cDNA序列所用的引物以及用于多态性检测的方法，为猪的标记辅助选择提供了一个新的分子标记。

摘要： 本发明属于家畜分子标记制备与应用技术领域，具体涉及一种作为猪标记辅助选择应用的与板油率，内脂率，腿臀肉骨率和眼肌面积性状相关Nudt6基因的分子标记及应用。所述的分子标记由Nudt6基因克隆得到，它的cDNA序列如SEQ ID NO：1所述。在SEQ ID NO：1序列的第169bp处有一个T169-C169的碱基替换，并通过设计引入酶切位点的突变引物方法(ACRS-PCR-RFLP)通过BclI酶切检测该SNP多态性。本发明还公开了扩增Nudt6基因部分cDNA序列所用的引物以及用于多态性检测的方法，为猪的标记辅助选择提供了一个新的分子标记。

摘要： 本发明提供了一种可提高肉鸭孵化率的肉鸭孵化方法，包括以下步骤：（一）选种：挑选出已性成熟的公鸭与性成熟母鸭，然后进行混养；（二）挑选种蛋：挑选出不合格的种蛋，然后根据大小分级；（三）种蛋的储存：种蛋运送蛋库时，种蛋大头朝上；（四）种蛋消毒：使用甲醛与高锰酸钾对种蛋进行熏蒸消毒，在上孵前用次氯酸钠消毒洗蛋；（五）种蛋清洗：用维生素B2冲洗种蛋；（六）入孵；（七）照蛋：在入孵蛋后13天的时候进行照蛋的工作；（八）落盘：种蛋在孵化器第24天时，转蛋到出雏器；（九）出雏。本发明的有益效果为：能够显著提高孵化率以及健雏率。

摘要： 本发明公开了一种肉鸭屠宰车间鸭头喷蜡净毛装置，包括鸭体浸蜡槽、自制弯脖器、鸭头喷淋蜡槽，小流量扁口蜡液喷淋装置；鸭体浸蜡槽、鸭头喷淋蜡槽上方有挂鸭链条，鸭体浸蜡槽、鸭头喷淋蜡槽放入拔毛蜡后，连接pvc水管和蒸汽管，加水、加热将颗粒蜡融化形成蜡液，自制弯脖器设置在挂鸭链条的下方、鸭体浸蜡池的上方；该装置的使用改变了传统浸蜡挂鸭方式，通过把蜡液喷在鸭头的表面，使蜡液不会流入嘴内和体内，既实现了鸭头表面着蜡、冷却、拔蜡去毛的目的，又降低了加工成本，保证了产品安全和质量，提高了产品售价和企业经济效益。

摘要： 本实用新型公开了一种肉鸭加工用鸭头喷蜡净毛装置，包括工作台，所述工作台的上端通过支撑架安装有环形输送带，所述环形输送带设有多个安装块，所述工作台的左侧前端上安装有固定板，所述固定板的上端设置有喷蜡头，所述喷蜡头的另一端与进蜡管相连接，所述进蜡管的下端与存蜡腔相连通，所述存蜡腔的两端通过隔板将工作台分隔有集蜡腔，所述集蜡腔上方的工作台上开设有进蜡孔，所述固定结构包括电动旋转台，所述电动旋转台的下端连接有安装平台，所述安装平台的一端设置有限位板，本装置能够在喷蜡的同时，对嘴和气管进行密闭，防止进蜡，使得喷蜡效果更好，同时能够对多余的食用蜡进行回收。

摘要： 本实用新型公开了一种酒萸肉加工用山萸原料分级净选工作台，包括工作台、电动机、物料罐和支撑杆，所述工作台的内部嵌入设置有储水箱，且储水箱的内部放置有物料框，所述电动机安装在工作台的下方，所述电机轴通过皮带轮机构和连接轴相连，且连接轴上固定连接有圆板，所述圆板的边缘处固定有固定杆，且固定杆的外侧套设有套板，所述电机轴的顶部连接有挡板，所述物料罐设置在挡板的上端面，所述物料罐的下方安装有输料板，所述支撑杆螺栓固定在输料板的边侧，所述物料罐的侧面固定有支撑架。该酒萸肉加工用山萸原料分级净选工作台，通过对山茱萸进行多级的筛选，能够提升过滤杂质的全面性，并且也能够提升其后续清洗的洁净性。

摘要： 本实用新型提供一种肉鸭屠宰净毛装置，包括肉鸭挂置单元和净毛单元，肉鸭挂置单元包括底座、设置在底座上的第一液压缸、固定在第一液压缸顶部活塞杆上的支撑悬臂、固定设置在支撑悬臂上的第二液压缸、固定悬挂在第二液压缸活塞杆右端部的吊杆、固定在吊杆底部的圆盘、间隔均匀设置在圆盘圆周面上的四个第一电机、支撑杆和挂钩；净毛单元包括顶部开口的竖直滚筒，竖直滚筒内壁上间隔均匀设置有若干个脱毛胶棒，竖直滚筒底部两侧开设有废渣出口。本实用新型实现了脱毛的自动化，一次可以处理多只肉鸭，并且在对肉鸭全方位的脱毛时，可重点保护肉鸭身体最脆弱的胸部，避免其受伤害，保证了肉鸭半成品的质量和外观。

摘要： 本实用新型公开了一种肉鸭屠宰车间鸭头喷蜡净毛装置，包括鸭体浸蜡槽、自制弯脖器、鸭头喷淋蜡槽，小流量扁口蜡液喷淋装置；鸭体浸蜡槽、鸭头喷淋蜡槽上方有挂鸭链条，鸭体浸蜡槽、鸭头喷淋蜡槽放入拔毛蜡后，连接pvc水管和蒸汽管，加水、加热将颗粒蜡融化形成蜡液，自制弯脖器设置在挂鸭链条的下方、鸭体浸蜡池的上方；该装置的使用改变了传统浸蜡挂鸭方式，通过把蜡液喷在鸭头的表面，使蜡液不会流入嘴内和体内，既实现了鸭头表面着蜡、冷却、拔蜡去毛的目的，又降低了加工成本，保证了产品安全和质量，提高了产品售价和企业经济效益。

摘要： 本实用新型公开了一种肉鸭净小毛环节冷却池，包括控制箱、冷水机和冷水池，控制箱控制冷水机，冷水机与冷水池连接，冷水池里设有换热板，换热板通过进水管和出水管与冷水机连接，进水管上设有水量调节阀门，用来控制进水管的进水量，从而起到控制冷水池内的水温的作用。本实用新型通过冰水代替传统的氨液来给冷却池中的水降温，排除了氨液容易泄漏和爆炸的危险，控制箱、冷水机和换热板形成一个循环系统，提高了冷水池中的水冷却效率，保证了安全生产。

摘要： 本发明公开一种能够提高净肉率的肉牛专用全价颗粒饲料，包括主料和辅料，所述的主料包括以下重量份的原料：玉米30～50份、豆粕10～20份、麦麸5～10份、棉粕5～15份、米糠5～15份、菜粕3～7份、酒糟粉3～7份；所述的辅料包括复合维生素、复合氨基酸、中微量元素、复合微生物菌剂、氯化钠、碱、黄芪多糖、亚硒酸钠；所述的碱含量为4～6g/kg；所述的氯化钠含量为1～3.2g/kg；所述的黄芪多糖含量0.3～0.5g/kg；所述的亚硒酸钠的添加量为0.7～2.5mg/kg；所述的复合氨基酸包括黑曲霉3×104cfu/g。使用本发明饲料进行喂养，能够生产出净肉率高、脂肪含量低的牛肉产品。