酒液

摘要： 在现有啤酒厂设备条件下,为进一步降低成本,改善员工工作环境,可以用湿硅胶在发酵倒罐旳添加替代干硅胶,湿硅胶与酒液接触时间长,能充分发挥湿硅胶的效果,湿硅胶在冷储过程中随废酵母一起排放,节省硅藻土过滤机的加土空间,提高单批滤酒量。添加过程中不产生粉尘,可有效改善员工工作环境。湿硅胶单价低于干硅胶,相同添加量下,使用成本低,某啤酒厂开展了倒罐添加湿硅胶大生产试验。

摘要： 近年来,随着人们生活水平的提高和对生活品质的需求,各种不同风味的啤酒不断进入人们的视野,消费者更加追求差异化、个性化和小批量啤酒产品,国内小型的精酿啤酒厂越来越多。精酿啤酒的类型要求产品的品种多,批量小,而受目前小精酿的资金、技术、人员及设施设备的限制,虽然能满足小规模生产,但在产品的质量稳定和风味一致性方面却差异很大,不能有效的满足消费者的高质量需求。桶装产品因其酒液稳定、投入较低,生产灵活,运输流畅,满足不同消费场所的销售,受到工厂和客户的喜欢,在酒吧、餐饮场所的销售有明显增加。

摘要： 01朗姆酒是一种由蔗糖酿造的蒸馏酒,酒精度在43度左右。从色泽上可以分为白朗姆、金朗姆、黑朗姆。白朗姆口味清爽、味道清冽,也最便宜,基本50元就可以买到;金朗姆口味微甜,味道浓厚,呈现焦糖色/金褐色,价格在70元左右。黑朗姆是酿造3年以上酒液呈褐色,更甜且有香料味,会更受大众喜欢,价格80-100元不等。

摘要： 有机会购得一樽法国德拉曼酒庄(Delamain)的顶级旗舰产品——德拉曼之旅干邑白兰地(Delamain Le Voyage de Delamain Grande Champagne Cognac)。在详细研读了这款佳酿的“前世今生”之后,我想把收藏它的缘由与大家分享。2007年出品的“德拉曼之旅”是一款全球限量发行500瓶却没有限量编号的干邑白兰地。酒精度42%vol、700ml的酒液盛装在著名的法国巴卡拉(Baccarat)水晶酒瓶中,与之相配的是一个皮革制作的可折叠的扇形包装礼盒。乍一看,这个礼盒与老式相机的风箱十分相似,它为“德拉曼之旅”增添了一层浓郁的复古质感。

摘要： 当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒,倒出部分酒液在酒杯中,然后轻轻地摇晃酒杯,让酒液在杯壁上均匀地旋转,停止后,神奇的现象发生了:酒液形成了一条条液柱,在杯壁上留下一道道酒痕,这被业内人士叫做“挂杯”。人们也为它起了一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。

摘要： “这个酒一看就是好酒,挂杯多,时间也挺长。”很多人通过是否挂杯、挂杯多少和时间长短等来判断酒的品质。从原理来分析,挂杯是由于液体表面张力作用引起的“马兰戈尼效应”,即酒精的挥发速度要高于水分。酒精挥发后,酒杯内壁酒液中水分的表面张力就会越来越大。

摘要： 品味红酒是一件非常美妙的事情。闲暇之时打开一支红酒,优雅地观其色、闻其香、品其味,享受美酒带来的精致生活。红酒一般要用无色透明的高脚玻璃杯,酒满杯子的三分之一,千万不要斟得太满。然后用手慢慢摇晃酒杯,使杯中的酒液轻轻荡漾,形成漩涡绕着酒杯打转,使酒液与氧气充分交融,最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。

摘要： 当基本的温饱得到满足之后,人们就开始寻求饮食上的更高享受。于是,酒诞生了。我国酿酒的历史悠久。甲骨文中就有"酒"字,主要有两种写法:一种由"水"和"酉"组成,"水"表示酒是液体,"酉"表示盛酒的容器,同时也表示"酒"的读音与之接近;另一种甲骨文字形中间也是"酉",两侧的线条表示溢出的酒液。金文的"酒"干脆就用"酉"的字形,也就是说,曾经有一段时期,"酉"和"酒"是通用的。后来,"酉"主要被借去表示干支,"酒"复归为"水"加"酉"的写法,并一直沿用下来。

摘要： 本发明公开了一种利用枸杞白兰地蒸馏余液发酵制备枸杞酒的方法及枸杞酒，属于食品加工技术领域。本发明对枸杞白兰地蒸馏余液进行蒸馏，然后通过加枸杞汁、降酸、加硫、果胶酶酶解、接种酵母菌、保温发酵等步骤制备枸杞发酵原酒，补硫后进行后酵陈酿、澄清稳定化处理等步骤制备枸杞酒。本方法实现对枸杞白兰地产生的蒸馏余液的有效回收利用，制得的枸杞酒富集白兰地余液中的枸杞功能成分，枸杞汁先后经过两种菌种进行两次发酵，提高枸杞发酵酒体的风味、营养和保健功能。

摘要： 本发明克服了现有技术存在的不足，提供了一种红枣酒的发酵营养剂、发酵酒和酵母营养液制作工艺，采用多菌种共酵，并依据各菌种对营养物质的需要，分阶段制作并添加适宜的营养成分，提升了红枣原料和微生物菌种的利用率，使残糖和酸度进一步降低，酯类物质和醇类物质种类增多，香气更加具有层次感，极大提升了红枣酒的适口性，红枣提汁；取合并后枣汁重量的2/3放入发酵罐中，并加入复合营养剂A进行一次发酵，按一次发酵液重量比的30％加入复合营养剂B进行二次发酵，然后过滤、陈酿；得到合格红枣酒，然后将酵母残渣回收制得酵母营养液。

摘要： 一种酒竹伤流液采集器及酒竹伤流液采集系统，属于采集装置技术领域。该酒竹伤流液采集器包括中空管，中空管头端连接中空自攻螺纹锥形头，中空管尾端连接导管接头，中空管与中空自攻螺纹锥形头的连接部设有密封垫，空自攻螺纹锥形头上设有一组取液口。该一种酒竹伤流液采集系统包括与酒竹连接的酒竹伤流液采集器、与酒竹伤流液采集器连接的导管及与导管连接的收集容器。本实用新型可以实现对酒竹伤流液的自动采集，实现从单丛酒竹的点源采集扩大到大面积栽种的面收集。

摘要： 本实用新型提供了一种酒阀，其能解决难以保证杀菌效果的技术问题。一种酒阀，其包括阀座和阀芯，阀座设有中空的内腔以及向外延伸的座体凸缘，内腔的侧壁上部开设有座体进液孔、底部开设有座体下开口，阀芯插装于座体下开口，阀芯为中空的管状结构，阀芯设有向外延伸的芯体凸缘，阀芯位于芯体凸缘的下方的部位套设有上密封圈并开设有芯体进液孔，其特征在于：上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面。上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，无需形成套管部，即消除了阀座的套管部与阀座的侧壁之间的槽体；座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面，促使液体交换，进而能够有效消除积液，保证杀菌效果。

摘要： 本实用新型揭露了一种液位检测装置及设有该装置的容器、储酒设备、制酒设备，所述液位检测装置包括阀门一、液位物理检测装置、液位电子检测设备、三通管、阀门二，所述容器下侧壁部开设有通孔，所述阀门一的其中一接口连接于所述容器外壁并通过所述通孔与容器内部相通，所述三通管的三个管口分别与所述阀门一的另一接口、阀门二的其中一接口、液位物理检测装置连接，所述阀门二的另一接口与液位电子检测装置连接，如此，只需在容器下部开设一个通孔即可与液位电子检测设备与液位物理检测设备连通，从而不但减少了打孔工作量，减少了安装工作量，还减少了罐体的泄露危险点，增加了罐体的安全性与可靠性；而且只需两套阀门，从而降低了整体成本。

摘要： 本实用新型公开了一种自助售酒机用酒液补充结构，包括自助售酒机、外接组件和主管；其中，所述外接组件安装在所述自助售酒机上；其中，所述自助售酒机内侧通过螺栓固定连接有支撑架，所述支撑架上设置有五个储酒瓶，所述储酒瓶的顶部连通有支管，五个所述支管均与所述主管相连通，所述支管上安装有电磁阀，所述主管的一端连通有水泵，所述水泵的吸水端连通有抽液管，所述抽液管的一端贯穿所述自助售酒机延伸至所述自助售酒机外侧；在自助售酒机上设置了外接组件，并在自助售酒机的内部安装了可以分开输液的水泵，将内嵌管与外套管连接后，通过开关控制对应的电磁阀打开，启动水泵，即可抽取酒桶中的酒液，使用简单方便。

摘要： 本实用新型公开了一种酒液管路结构，包括第一罐体、第二罐体、卸压导流结构、出酒阀、充气阀以及泄压阀，出酒阀安装于第一罐体，卸压导流结构包括第一通道和第二通道，卸压导流结构安装于第一罐体，第一通道与第二罐体连通，充气阀安装于第二通道内，第二罐体与第一罐体可拆卸配合，当第二罐体与第一罐体相配合时，第一通道和第二通道均与第二罐体连通，泄压阀安装于第二罐体。本实用新型公开的酒液管路结构在进行散装酒转存时，先让第二罐体与第一罐体对接，以使第一罐体与第二罐体形成连通，之后由充气阀通过第二通道向第二罐体充气，增大第二罐体内的压力，以提升散装酒从第二罐体进入第一罐体的速度。

摘要： 本实用新型公开了一种油莎豆酒生产用酒液混合设备，包括混合箱、量取机构和混合机构，所述混合箱的底部呈矩形阵列焊接有四根支腿，所述混合箱的顶部设置有量取机构，所述量取机构包括量取盒、进液管和液压杆，所述量取盒的前侧安装有刻有刻度尺的透明玻璃板一，所述量取盒的一侧固定插接有进液管，所述量取盒的顶部安装有液压杆，所述液压杆的输出端贯穿量取盒的顶部并连接有压板，所述量取盒和混合箱之间连接有连通管；所述混合箱的前侧安装有刻有刻度尺的透明玻璃板二。该油莎豆酒生产用酒液混合设备，量取盒量取油莎豆酒原液后不会有残留，确保配比精准，且采用搅拌和振动配合进行混合的方式，效率更高。

摘要： 本实用新型公开了一种葡萄酒加工用混合酒液提纯过滤装置，包括收集板、转轴、电机、半齿轮、滤袋和弹簧，所述收集板的内部固定安装有支撑杆，且支撑杆的上方固定连接有固定盘，并且固定盘的中间轴承安装有转轴，所述收集板的右侧固定设置有电机，且电机的上方固定连接有半齿轮，并且半齿轮的侧面啮合连接有齿块，所述齿块的左侧固定连接于活动盘，且活动盘和转轴之间为固定连接，并且活动盘的表面开设有连通槽，所述连通槽的内部活动安装有搭接块，且搭接块的上方固定连接有活动板，并且活动板的前端固定安装有连接板。该葡萄酒加工用混合酒液提纯过滤装置方便对酒液原料进行反复挤压和过滤，同时方便后续出料，提升了装置的使用效果。

摘要： 本实用新型公开了一种竹筒酒生产用酒液收集装置，包括竹筒和竹筒酒，所述竹筒的内部存放有竹筒酒，所述竹筒的外壁左右两侧均设有第一弧形板和第二弧形板，所述取酒机构的右侧内部安装有收集机构。该竹筒酒生产用酒液收集装置，通过尖头螺杆、横槽、L型板、把手、竹筒、软管和法兰之间的配合，解决了现有技术在酒液收集时过多与空气接触容易沾染灰尘的问题，通过第一弧形板、第二弧形板、销轴、竹筒、第一橡胶块、第二橡胶块和弹簧之间的配合，使完成第一弧形板和第二弧形板与竹筒的相对位置确定后可通过第一橡胶块和第二橡胶块完成与竹筒之间的固定，解决了在打孔取酒的过程中需手持取酒而影响使用者的使用情绪问题。