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流变学性质

流变学性质的相关文献在1990年到2022年内共计147篇,主要集中在轻工业、手工业、药学、化学工业 等领域,其中期刊论文118篇、会议论文26篇、专利文献34368篇;相关期刊69种,包括药学学报、中国药学杂志、农业工程学报等; 相关会议23种,包括中国地质学会同位素地质专业委员会成立三十周年暨同位素地质应用成果学术讨论会、第十二届全国流变学学术会议、第十四次全国石油沥青技术交流会等;流变学性质的相关文献由528位作者贡献,包括方波、刘国琴、李琳等。

流变学性质—发文量

期刊论文>

论文:118 占比:0.34%

会议论文>

论文:26 占比:0.08%

专利文献>

论文:34368 占比:99.58%

总计:34512篇

流变学性质—发文趋势图

流变学性质

-研究学者

  • 方波
  • 刘国琴
  • 李琳
  • 潘鼎
  • 王学东
  • 顾正彪
  • 卢拥军
  • 周惠明
  • 崔秀
  • 李三鸣
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

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    • 唐雅园; 何雪梅; 孙健; 韦珍; 李昌宝; 刘国明
    • 摘要: 以火龙果茎多糖为研究对象,研究了其结构特征和对护手霜特性的影响。采用水提醇沉法提取火龙果茎多糖,选择蒽酮-硫酸法测定多糖含量、高效液相色谱法分析单糖组成及硫酸-咔唑法测定糖醛酸含量,并评价火龙果茎多糖对护手霜特性(如抗氧化能力、保湿性能和流变学性质)的影响。火龙果茎多糖含量为(346.88±9.05)mg/g,主要是由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖组成,其中以半乳糖含量最高(70.89±0.38)mg/g,各单糖摩尔比为0.13∶1.27∶1.31∶0.31∶0.19∶3.94∶1.02;火龙果茎多糖中糖醛酸含量为38.76%±1.99%。在抗氧化能力和保湿性能试验中证实,火龙果茎多糖能有效增强护手霜的DPPH自由基清除能力和保湿性能;在流变学性质分析中,火龙果茎多糖的添加不会改变护手霜的稳定性。
    • 敬雪莲; 蔡勇建; 陈碧芬; 赵谋明; 赵强忠
    • 摘要: 以大豆酶解聚集体(insoluble soy peptide aggregate,ISPA)制备Pickering乳液凝胶,在探索ISPA制备高油相乳液性质的基础上,对比分析模拟环境对乳液凝胶性质与稳定性的影响。结果表明:随着ISPA质量分数和油相体积分数增加,乳液粒径减小,凝胶强度增强,且以质量分数1.00%的ISPA和体积分数60%的油相制备的乳液展现出较强凝胶潜能;随后,将上述乳液凝胶置于不同NaCl浓度或酸性pH值下,发现乳液凝胶强度在高浓度NaCl或低pH值下仍有所增强,且经90 d常温贮藏或90°C加热60 min后粒径变化较小。综上,ISPA在新型Pickering稳定剂和食品配料开发中具有较大的加工应用潜能。
    • 张昆明; 陆丽金; 黄永春; 段超; 徐云; 任仙娥; 余慧群
    • 摘要: 以5-氟尿嘧啶(5-Fu)为模型药物、戊二醛为交联剂,采用撞击流-射流空化(IS-JC)耦合反相乳液过程制备纳米级5-Fu壳聚糖微球。考察油相种类和壳聚糖溶液流变学性质(CS-Rhep)对微粒大小、粒度分布、表面形貌和产率的影响,并利用扫描电镜、红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)和热重分析(TGA)对微球的形貌、结构和性能进行表征。结果表明,IS-JC成功制备出粒度小、分布窄、分散性好、颗粒饱满,且表面光滑的5-Fu壳聚糖微球,其最小粒径和多分散指数分别为392.3 nm和0.535,交联固化40 min产率可达43.15%;微球大小、粒径分布、表面形貌和微粒的生成对CS-Rhep表现出较强的依赖性;与石蜡油相比,空化下棕榈油更适合作为有机分散介质。FT-IR显示,5-Fu成功包埋于微球之中;XRD显示,微球以无定形结构存在;TGA显示,微球对5-Fu的包埋降低了其热稳定性;棕榈油分子结构在IS-JC作用下未发生氧化和降解。IS-JC强化乳液交联过程可制备出粒度分布窄的纳米级壳聚糖载药微球,使其应用于纳米生物材料制备领域具有广阔的前景。
    • 崔秀; 方波; 许海涛
    • 摘要: 通过考察油酰胺丙基二甲胺(PKO-O)/邻苯二甲酸氢钾(PHP)黏弹性胶束体系的稳态剪切黏度、流动曲线、剪切触变性、黏弹性、热触变性等流变学性质,研究了该胶束体系的pH响应性.结果表明,200 s-1下,pH=7.47时胶束体系稳态剪切黏度较大,为122.3 mPa·s;在pH=7.61,7.47,6.403个状态间,稳态剪切黏度可循环切换多次,表明该胶束体系具有良好的pH响应性;PKO-O/PHP胶束体系为剪切变稀的正触变性流体,其流动曲线可用Cross本构方程进行表征;该体系是典型的黏弹、热触变性流体,pH=7.47时体系具有较大的复模量和显著的热触变性.
    • 崔秀; 方波; 许海涛
    • 摘要: 以芥酰胺丙基二甲胺、油酰胺丙基二甲胺、环氧氯丙烷为主要原料合成了新型不对称阳离子Gemini表面活性剂羟丙撑基(芥-油酰胺丙基二甲基氯化铵醋酸铵)(25-HP-21),将其与水杨酸钠(NaSal)进行复配研究了该黏弹性胶束体系的流变学性质、微流变学性质、耐温性能和携砂性能,并采用1H NMR表征了NaSal对25-HP-21胶束聚集形态的影响.研究结果表明:在体系中25-HP-21含量固定为2%的情况下改变NaSal的含量,得出25-HP-21/NaSal胶束体系的优化配比为5:1(w/w);另外,在固定25-HP-21/NaSal的质量比为5:1的情况下改变表面活性剂的浓度,则发现3.6%的25-HP-21/NaSal胶束体系具有更优的黏弹性、更显著的剪切变稀性和触变性以及较优的耐温性能和携砂性能;体系的1H NMR谱图结果表明NaSal的加入有利于促进蠕虫状胶束的形成,表面活性剂分子排列更加紧密.该胶束体系配方简单、性质优异,有望丰富新型清洁压裂液.
    • 王启明; 唐瑜婉; 杨雅轩; 刘士健; 赵吉春; 张宇昊; 明建
    • 摘要: 以麦醇溶蛋白为原料制备荷载槲皮素的蛋白复合物,采用荧光光谱探究不同pH值条件下槲皮素与麦醇溶蛋白的相互作用,并对荷载前后不同pH值条件下蛋白制备的Pickering乳液进行研究.结果 表明:所有pH值条件下槲皮素对麦醇溶蛋白的荧光猝灭方式为动、静态结合,且pH 3.0条件下主要是疏水相互作用,pH 5.0和pH 7.0条件下为氢键和范德华力;扫描电镜分析结果表明,随着pH值的升高,蛋白更易形成紧凑和致密的网络结构;差示扫描量热分析结果表明,pH 5.0条件下蛋白质分子的变性方式更协同.荷载槲皮素后pH 5.0条件下的乳液具有更高的黏度及更强的凝胶性;乳液在90 d的贮藏过程中,均未出现油析现象,pH 3.0条件下,连续相中蛋白粒子的连续网络结构稳定了乳液;而pH 5.0条件下,吸附在油滴界面颗粒间的相互作用及油滴之间的相互作用稳定了乳液.
    • 陈发河; 周彦强; 吴光斌
    • 摘要: 研究黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的主要理化性质和流变学性质,结果表明:黄秋葵果胶多糖和黄秋葵酒渣果胶多糖的特性黏度[η]分别为41.12?dL/g和4.66?dL/g,黏均分子质量分别为1.466×106?g/mol和2.470×105?g/mol,黄秋葵经过发酵后的酒渣果胶多糖特性黏度的降低,但两者的Huggies常数相差不大,分别为0.59和0.55,说明2种分子链都具有较好的柔性;流动阶梯实验显示,黄秋葵发酵酒渣果胶多糖属于非牛顿流体中的假塑性流体,具有剪切稀化现象;将流动曲线拟合Cross模型,结合双对数曲线得到黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的临界质量浓度c约为4?g/dL,此时的分子空间占据量约为20,而黄秋葵果胶多糖并没有临界质量浓度c.振荡实验显示其线性黏弹区域在2%~10%内均为线性.在振荡实验的温度范围内黄秋葵发酵酒渣果胶多糖是一种弱凝胶,没有明显的凝胶点.频率扫描实验表明黄秋葵果胶多糖溶液的储能模量大于耗能模量,说明其更多的表现出弹性而非黏性;黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的耗能模量大于储能模量,其更多的表现出液体的黏性特征.Cox-Merz公式的拟合表明,黄秋葵发酵酒渣果胶多糖在低剪切速率下的复合黏度要大于稳态剪切黏度,表明其分子之间可能有新的结构生成,同时此结构对稳态剪切更为敏感.黄秋葵酒渣果胶多糖和黄秋葵果胶多糖酯化度分别为74.45%和55.817%,两者均为高酯果胶,前者的酯化度明显高于后者;从单糖组成可以看出,黄秋葵酒渣果胶多糖和黄秋葵果胶多糖均含有甘露糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、半乳糖和阿拉伯糖,这表明这2种果胶多糖均属于酸性杂多糖,7种单糖组分分别占这2种来源的果胶多糖的52.3%和54.7%.根据单糖组分计算得到黄秋葵酒渣果胶多糖和黄秋葵果胶多糖的RG?I组分分别为46.74%和90.00%,HG组分分别为16.76%和2.21%;两者的(Ara+Gal)/Rha比值分别为3.29和2.54,表明黄秋葵酒渣果胶多糖RG?I的侧链长度或侧链数量要大于黄秋葵果胶多糖RG?I的侧链.本研究结果可为黄秋葵发酵酒渣果胶多糖应用提供理论指导.
    • 郭绰; 郭玉蓉; 李安琪; 李晓飞; 李培源; 杨曦
    • 摘要: 为了拓展海藻酸钠和鸡蛋黄蛋白质在低脂蛋黄酱质构设计方面的应用,该研究首先探究了海藻酸钠和鸡蛋黄分散液在不同酸性 pH 值条件下的聚集行为,并基于两者的静电聚集作用设计出油相比为 30%(体积分数)且具有明显黏弹性和触变性的低脂蛋黄酱产品,同时以油相比为75%的蛋黄酱作对照.结果表明,当pH值低于5.0时,海藻酸钠携带负电荷,鸡蛋黄分散液携带正电荷,两者可发生明显的静电聚集作用,海藻酸钠和鸡蛋黄复合体系的结构强度增加.当白醋添加量高于2%(体积分数)时,海藻酸钠和鸡蛋黄复合体系的pH值降低至5.0以下,可诱导复合体系发生静电聚集作用,白醋添加量越高,聚集作用越明显,低脂蛋黄酱的结构化程度也越高.然而,过量的白醋添加降低了低脂蛋黄酱的热稳定性,同时也影响了产品的风味和感官接受度.综合而言,当白醋添加量为4%时(pH值4.6),制备的低脂蛋黄酱流变学特性和对照组最为接近,且感官接受度较好.该研究结果可为构建低脂食品提供理论参考.
    • 王殿举; 李江海; 李一赫
    • 摘要: 南大西洋两岸被动陆缘盆地蕴藏大量的油气资源,是近年来油气勘探的热点区域.南大西洋两侧共轭盆地的结构存在明显的不对称性,南美侧的桑托斯盆地垂直走向方向的宽度(约850 km)是位于非洲侧的南宽扎盆地(约200 km)的4倍.盆地结构的不对称性导致南大西洋两岸被动陆缘盆地油气分布与成藏规律具有明显的差异,但是盆地结构不对称性的动力学成因目前还存在较大争议.为此开展2D热力学耦合的地球动力学数值模拟实验,数值模拟中采用有限元方法求解黏-弹-塑性连续介质的本构方程.实验结果证明了下地壳流变学性质差异是控制盆地结构的关键因素.当下地壳流变学性质不对称时,在克拉通上发育的盆地往往为狭窄盆地,而在造山带上发育的盆地为宽广盆地.克拉通深厚地壳通过改变软流圈的流动影响地壳破裂和盆地结构.与前人数值模拟结果相比,本文的模型不仅能正演不对称盆地的形成过程,也能预测共轭盆地不对称极性,与南大西洋地质情况能够更好吻合.
    • 张苒; 杨洪武; 刘咏
    • 摘要: 文章从黄秋葵秸秆中水提醇沉获得粗多糖,命名为OSPs,测定了多糖溶液的流变学性质,研究了多糖、蔗糖、CaCl2及NaC1的质量浓度、温度、pH值对OSPs溶液黏度的影响.结果 表明,OSPs溶液属于非牛顿型流体,其黏度对温度、pH值的变化比较敏感,而多糖、蔗糖、CaCl2及NaCl质量浓度的增大均可以不同程度地提高OSPs溶液的黏度.
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