高純度不飽和脂肪酸

摘要

脂肪酸は，多くの脂質に共通な成分としてあらゆる生物に存在しており，またアラキドン酸をはじめとする高度不飽和脂肪酸類は，重要な生体機能を担う物質として大変よく知られている。私たちは，これらの脂肪酸を古くから食品，医薬品，化粧品をはじめその他多くの工業用途にも使用してきたが, 近年特に不飽和脂肪酸類の需要が, 医薬品や化粧品，健康食品等の分野で伸びてきている。