青果物の非破壊品質評価技術に関する開発研究－第1章 研究の背景,従来技術と研究の目的

摘要

本研究は，上述のような技術的·社会的背景から，比較的近年に普及した青果物を対象として，青果物の圧縮特性，振動特性，光学特性及び温度特性などの各種物理特性を基に，個別農家や経営規模の小さな選別包装施設での利用を可能とする，簡易かつ高精度な内部品質評価技術の確立と，同技術を利用した容易に移動可能な装置の開発を目的とした。本研究で取り上げた具体的な個別テーマは，以下のとおりである。