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盆盆虾和盆盆螺的制法

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@@ 制作盆盆虾所用的虾,人们习惯称之为"小龙虾",体长约10厘米,体重约50～70克,周身暗红色.不过这种虾并不是真正意义上的龙虾,而是一种小型的淡水虾,学名克氏螯虾,因第一对胸足强大而形成大螯,故名.

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来源
《四川烹饪》 |2002年第9期|25-26|共2页
作者
老马; 彦戈;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS972.126;
关键词
盆盆虾; 盆盆螺; 制法; 田螺; 菜肴;

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