费菜不同组织总黄酮抗氧化与抑菌活性的研究

摘要

本文采用费菜不同组织(嫩叶、老叶、茎、花)中总黄酮进行体外抗氧化能力及抑菌作用的研究.对Fe3+还原活性、清除DPPH·、·OH进行体外抗氧化活性试验,并采用两倍稀释法探讨费菜不同组织抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的活性.结果表明,费菜不同组织总黄酮的Fe3+还原活性、DPPH·清除率、·OH清除率均显著高于L-抗坏血酸.其中,Fe3+还原活性可达到810 μmol TE/mL以上;对DPPH·以及·OH清除率的IC50值最低分别为0.8μg/mL(茎)和14 μg/mL(花).费菜各组织总黄酮均有一定的抑菌作用,对金黄色葡萄球菌的抑制效果较好;对于大肠杆菌,茎和嫩叶中的总黄酮的抑制效果明显比老叶和花强;而四个组织总黄酮对枯草芽孢杆菌的抑制作用相当,其中老叶总黄酮的抑制效果略好.该试验结果为费菜不同组织总黄酮的应用提供理论基础.