籽瓜皮多酚的提取及其抑菌作用研究

摘要

利用超声波辅助提取籽瓜皮中多酚类物质并用高效液相色谱检测提取液的主要成分,同时对提取液的抑菌作用进行了研究.结果表明,最优提取工艺为提取时间35 min,乙醇浓度70 mL/100 mL,提取温度60℃,料液比1∶12.提取液的主要成分为没食子酸.0.4 mg/mL的籽瓜多酚提取液在大肠杆菌平面培养皿上产生明显的抑菌圈.籽瓜多酚提取液对大肠杆菌的最低抑菌浓度是0.05 mg/mL.