温度对重组大肠杆菌产番茄红素的影响及控制策略

摘要

在7L发酵罐中考察不同发酵温度23℃～37℃下对重组大肠杆菌E. coli ZYL-2产番茄红素的影响,33℃时发酵开始至9 h细胞比生长速率高于其他温度,且最早获得最大细胞生物量,发酵9 h后,28℃番茄红素比合成速率高于其他温度,合成期延长.基于上述结论,两步温度控制策略确定在发酵前9 h温度为33℃,9 h后降低至28℃,可获得最大番茄红素产量605.25 μgL-1和生产强度28.82μg L-1h-1,番茄红素发酵水平高于单一温度.