几种特色食用菌功能活性成分的研究进展

摘要

针对姬松茸、灰树花、牛肝菌和竹荪等几种特色食用菌,从每种特色食用菌中已经报道的功能活性成分及其功能特性角度进行详细的阐述和分析,综述几种特色食用菌的活性成分在生物活性方面的研究进展,以期为特色食用菌活性成分的深入研究奠定基础.