简述气相色谱质谱联用技术在食品卫生领域的应用

摘要

气相色谱技术由于其具有高效能、高选择性、高灵敏度等而成为现代仪器分析方法中应用最广泛的一种方法.气相色谱具有极强的分离能力,而质谱对未知化合物具有独特的鉴定能力,且灵敏度极高,因此气相色谱质谱联用法是分离和检测复杂化合物的最有力的工具之一.气相色谱质谱联用技术在食品卫生方面的研究应用十分广泛,因此本文综述了近年来该技术在食品卫生方面研究应用现状,并对其发展趋势进行了展望.