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Food Technology and Biotechnology

中文名称：食品技术与生物技术

ISSN：1330-9862
出版周期：Quarterly

发文量：1022

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1.The Effect of Dry Yeast Fermentation on Chemical Composition and Protein Characteristics of Blue Lupin Seeds

机译：干酵母发酵对蓝羽扇豆种子化学组成和蛋白质特性的影响
- 作者：Kasprowicz-Potocka Ma?gorzata;Borowczyk Paulina;Zaworska Anita;Nowak W?odzimierz;Frankiewicz Andrzej;Gulewicz Piotr
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第3期
2.Development of a New Model for Mass Transfer Kinetics of Petals of Echium amoenum Fisch. & C.A. Mey. under Fluidized Bed Conditions

机译：开发一种新的模型，该模型具有较高的质量。＆C.A.梅伊。在流化床条件下
- 作者：Nadi Fatemeh
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第2期
3.Evaluation of Polyphenol Content and Antioxidant Capacity of Fruits and Vegetables Using a Modified Enzymatic Extraction

机译：修饰酶解法评价果蔬中多酚含量和抗氧化能力
- 作者：álvarez Rudy;Araya Héctor;Navarro-Lisboa Rosa;Lopez de Dicastillo Carol
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第4期
4.Near-Infrared Spectroscopic Analysis of Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Berry Fruits

机译：浆果果实总酚含量和抗氧化活性的近红外光谱分析
- 作者：Gajdo? Kljusuri? Jasenka;Mihalev Kiril;Be?i? Ivana;Polovi? Ivana;Georgieva Mariya;Djakovi? Senka;Kurtanjek ?elimir
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第2期
5.Assessment of the Antioxidant Activity of Silybum marianum Seed Extract and Its Protective Effect against DNA Oxidation, Protein Damage and Lipid Peroxidation

机译：水飞蓟种子提取物的抗氧化活性及其对DNA氧化，蛋白质损伤和脂质过氧化的保护作用的评估
- 作者：Ser?e Aynur;Toptanc? Bircan ?eken;Tanr?kut Sevil Emen;Alta? Sevcan;K?z?l G?ksel;K?z?l Süleyman;K?z?l Murat
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第4期
6.Evaluation of Beer Fermentation with a Novel Yeast Williopsis saturnus

机译：新型酵母Williopsis saturnus对啤酒发酵的评价
- 作者：Liu Shao-Quan;Hui Quek Althea Ying
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第4期
7.Vinegar Production from Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) Fruit Using Immobilized Acetic Acid Bacteria

机译：使用固定化的乙酸细菌从Jabuticaba（Myrciaria jaboticaba）水果中生产醋
- 作者：Dias Disney Ribeiro;Silva Monique Suela;de Souza Angélica Cristina;Magalh?es-Guedes Karina Teixeira;de Rezende Ribeiro Fernanda Severo;Schwan Rosane Freitas
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第3期
8.Antibacterial Activity of Indian Borage (Plectranthus amboinicus Benth) Leaf Extracts in Food Systems and Against Natural Microflora in Chicken Meat

机译：印度琉璃苣（Plectranthus amboinicus Benth）叶提取物在食品系统中的抗菌活性以及对鸡肉中天然菌群的抗菌活性
- 作者：Kumar Gupta Sandeep;Singh Negi Pradeep
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第1期
9.Fatty Acid and Proximate Composition of Bee Bread

机译：蜂面包的脂肪酸和附近成分
- 作者：Kaplan Muammer;Karaoglu ?znur;Eroglu Nazife;Silici Sibel
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第4期
10.Non-Alcoholic Beverages from Fermented Cereals with Increased Oligosaccharide Content

机译：寡糖含量增加的发酵谷物制成的非酒精饮料
- 作者：Basinskiene Loreta;Juodeikiene Grazina;Vidmantiene Daiva;Tenkanen Ma?a;Makaravicius Tomas;Bartkiene Elena
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第1期
11.Morphological Characterization and Chemical Composition of Fruits of the Traditional Croatian Chestnut Variety ‘Lovran Marron’

机译：克罗地亚传统板栗品种“洛夫·马龙”果实的形态特征和化学成分
- 作者：Poljak Igor;Vah?i? Nada;Ga?i? Milica;Id?ojti? Marilena
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第2期
12.Biochemistry of Apple Aroma: A Review

机译：苹果香气的生物化学：综述
- 作者：Espino-Díaz Miguel;Sepúlveda David Roberto;González-Aguilar Gustavo;Olivas Guadalupe I.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第4期
13.Biochemical Evaluation of Phenylalanine Ammonia Lyase from Endemic Plant Cyathobasis fruticulosa (Bunge) Aellen. for the Dietary Treatment of Phenylketonuria

机译：特有植物金丝瓜胞藻（Bunge）Aellen苯丙氨酸氨裂合酶的生化评估。苯丙酮尿症的饮食治疗
- 作者：?irin Seda;Ayda? Selcen Babao?lu;Asl?m Belma
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第3期
14.HPTLC Fingerprinting and Cholinesterase Inhibitory and Metal-Chelating Capacity of Various Citrus Cultivars and Olea europaea

机译：各种柑橘品种和油橄榄的HPTLC指纹图谱和胆碱酯酶抑制和金属螯合能力
- 作者：Senol Fatma Sezer;Ankli Anita;Reich Eike;Orhan Ilkay Erdogan
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第3期
15.Correlation Between Phytochemical and Mineral Contents and Antioxidant Activity of Black Glutinous Rice Bran, and Its Potential Chemopreventive Property

机译：黑糯米糠的植物化学和矿物质含量与抗氧化活性的相关性及其潜在的化学预防作用
- 作者：Ngamdee Paradorn;Wichai Uthai;Jiamyangyuen Sudarat
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2016年第3期
16.An Alternative Approach to Non-Log-Linear Thermal Microbial Inactivation: Modelling the Number of Log Cycles Reduction with Respect to Temperature

机译：非对数线性热微生物灭活的另一种方法：对温度进行对数减少的循环次数建模
- 作者：Valdramidis Vasilis Panagiotis;Bernaerts Kristel;Van Impe Jan Frans;Geeraerd Annemie Helena
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第4期
17.Xylanase Production from Trichoderma harzianum 1073 D3 with Alternative Carbon and Nitrogen Sources

机译：使用替代碳和氮源从哈茨木霉1073 D3生产木聚糖酶
- 作者：Seyis Isil;Aksoz Nilufer
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
18.Coimmobilization of Azospirillum lipoferum and Bacillus megaterium for Successful Phosphorus and Nitrogen Nutrition of Wheat Plants

机译：共固氮脂铁螺旋藻和巨大芽孢杆菌对小麦植物成功的磷和氮营养
- 作者：El-Komy Hesham M. A.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
19.The Preparation and Bioactivity Research of Agaro-Oligosaccharides

机译：Agaro寡糖的制备及生物活性研究
- 作者：Chen Hai-Min;Zheng Li;Yan Xiao-Jun
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
20.Persistence of the Chromosome End Regions at Low Copy Number in Mutant Strains of Streptomyces rimosus and Streptomyces lividans

机译：链霉菌和青霉链霉菌突变株中低拷贝数的染色体末端区域的持久性。
- 作者：Denapaite Dalia;Paravi? Radi?evi? Andrea;?ajavec Branka;Hunter Iain Hunter;Hranueli Daslav;Cullum John
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
21.Acknowledgment

机译：致谢
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第4期
22.Influence of Saccharomyces cerevisiae Strains on General Composition and Sensorial Properties of White Wines Made from Vitis vinifera cv. Albari?o

机译：酿酒酵母菌株对酿酒葡萄白葡萄酒的一般组成和感官特性的影响。阿尔巴里奥
- 作者：Vilanova Mar;Masneuf-Pomarède Isabelle;Dubourdieu Denis
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
23.A Comparison of Methods Used to Define the Phenolic Content and Antioxidant Activity of Croatian Wines

机译：克罗地亚葡萄酒中酚类含量和抗氧化活性定义方法的比较
- 作者：Piljac Jasenka;Martinez Sanja;Valek Lidija;Stip?evi? Tamara;Kova?evi? Gani? Karin
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第3期
24.Changes in Peroxidase Activity in the Peel of Unshiub Mandarin (Citrus unshiu Marc.) Fruit with Different Storage Treatments

机译：不同贮藏处理对温氏柑皮果皮中过氧化物酶活性的变化
- 作者：Lepedu? Hrvoje;Jozi? Marko;?tolfa Ivna;Pavi?i? Nikola;Hackenberger Branimir K.;Cesar Vera
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
25.Comparison of Selective Media for the Enumeration of Probiotic Enterococci from Animal Feed

机译：从动物饲料中列举益生菌肠球菌的选择培养基的比较
- 作者：Weiss Agnes;Domig Konrad Johann;Kneifel Wolfgang
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第2期
26.Caprine αs1-Casein Polymorphism: Characterisation of A, B, E and F Variants by Means of Various Biochemical and Molecular Techniques

机译：山羊αs1-酪蛋白多态性：通过各种生化和分子技术表征A，B，E和F变体
- 作者：Feligini Maria;Frati Silvia;Cubric Curik Vlatka;Brambilla Ada;Parma Pietro;Curik Ino;Greppi Gian Franco;Enne Giuseppe
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第2期
27.The Prevalence of Multiple Antibiotic Resistance in Campylobacter spp. From Retail Poultry Meat

机译：弯曲杆菌属中多种抗生素耐药性的流行。从零售禽肉
- 作者：Kurin?i? Marija;Berce Ingrid;Zorman Tina;Smole Mo?ina Sonja
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第2期
28.Screening of Inexpensive Nitrogen Sources for Production of L(+) Lactic Acid from Starch by Amylolytic Lactobacillus amylophilus GV6 in Single Step Fermentation

机译：淀粉酶解嗜淀粉乳杆菌GV6单步发酵从淀粉生产L（+）乳酸的廉价氮源筛选
- 作者：Altaf Mohammad;Naveena Basa Janakiram;Reddy Gopal
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第3期
29.Development of a Microbiosensor Based on Fish Chromatophores Immobilized on Ferromagnetic Gelatin Beads

机译：基于鱼染色体固定在铁磁明胶珠上的微生物传感器的开发
- 作者：Mojovi? Ljiljana V.;Jovanovi? Goran N.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
30.Leuconostoc Strains Unable to Split a Lactose Analogue Revealed by Characterisation of Mesophilic Dairy Starters

机译：Leuconostoc菌株无法拆分由嗜温乳品发酵剂表征揭示的乳糖类似物
- 作者：Kahala Minna;M?ki Maarit;Lehtovaara Anne;Tapanainen Juha-Matti;Joutsjoki Vesa
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第2期
31.Effect of Media Components on the Mycelial Film Formation in Submerged Culture of Lentinus edodes (Shiitake)

机译：香菇沉香培养中培养基成分对菌丝膜形成的影响
- 作者：Tsivileva Olga M.;Pankratov Alexei N.;Nikitina Valentina E.;Garibova Lidiya V.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第3期
32.Physico-Chemical Properties, Composition and Oxidative Stability of Camelina sativa Oil

机译：茶树油的理化性质，组成和氧化稳定性
- 作者：Abramovi? Helena;Abram Veronika
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
33.Microbial Adhesion to Processing Lines for Fish Fillets and Cooked Shrimp: Influence of Stainless Steel Surface Finish and Presence of Gram-Negative Bacteria on the Attachment of Listeria monocytogenes

机译：鱼片和煮熟的虾对生产线的微生物粘附：不锈钢表面处理和革兰氏阴性细菌的存在对单核细胞增生性李斯特菌附着的影响
- 作者：Guebj?rnsdóttir Birna;Einarsson Hj?rleifur;Thorkelsson Guejón
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第1期
34.A Shortcut to the Production of High Ethanol Concentration from Jerusalem Artichoke Tubers

机译：菊芋块茎生产高浓度乙醇的捷径
- 作者：Ge Xiang-Yang;Zhang Wei-Guo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第3期
35.Inactivation of the SGS1 and EXO1 Genes Synergistically Stimulates Plasmid Integration in Yeast

机译：SGS1和EXO1基因的失活协同刺激酵母中的质粒整合。
- 作者：?tafa Anamarija;Svetec Ivan-Kre?imir;Zgaga Zoran
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2005年第2期
36.Preface

机译：前言
- 作者：Pandey Ashok;Larroche Christian;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
37.Degumiranje biljnog ulja s novom bakterijskom lipazom

机译：用新型细菌脂肪酶对植物油进行脱胶
- 作者：Yang Ji-Guo;Wang Yong-Hua;Yang Bo;Mainda Geoffrey;Guo Yong
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
38.Pobolj?anje proizvodnje fruktanohidrolaze dodatkom estera ?e?era pri uzgoju Aspergillus niger SL-09

机译：在黑曲霉SL-09中添加糖酯提高果糖水解酶的产量
- 作者：Zhang Wei-Guo;Ge Xiang-Yang
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
39.Effect of pH, Cultivation Time and Substrate Concentration on the Endoxylanase Production by Aspergillus awamori ZH-26 under Submerged Fermentation Using Central Composite Rotary Design

机译：pH，培养时间和底物浓度对集中发酵设计的泡盛曲霉ZH-26内发酵发酵生产木聚糖酶的影响
- 作者：Li Yin;Lin Jia;Meng Dejing;Lu Jian;Gu Guoxian;Mao Zhonggui
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
40.Predgovor

机译：前言
- 作者：Pandey Ashok;Larroche Christian;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第3期
41.Utjecaj tipova pe?i na svojstva keksa pripravljenih od rashla?enog i zamrznutog tijesta

机译：烤箱类型对冷藏和冷冻面团制成的饼干的性能的影响
- 作者：Dogan Ismail Sait
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
42.Utjecaj vitamina C na o?te?enja DNA uzrokovana oksidacijom i mutagenezom

机译：维生素C对氧化和诱变引起的DNA损伤的影响
- 作者：Nikoli? Biljana;Stanojevi? Jasna;Vukovi?-Ga?i? Branka;Simi? Draga;Kne?evi?-Vuk?evi? Jelena
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
43.α-Amylase Production by Bacillus cereus MTCC 1305 Using Solid-State Fermentation

机译：蜡状芽孢杆菌MTCC 1305固态发酵生产α-淀粉酶
- 作者：Anto Hema;Trivedi Ujjval;Patel Kamlesh
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
44.Improvement of Fructanohydrolase Production in Aspergillus niger SL-09 by Sucrose Ester

机译：蔗糖酯改善黑曲霉SL-09中果糖水解酶的生产
- 作者：Zhang Wei-Guo;Ge Xiang-Yang
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
45.Regulacija sinteze etena s 1-metilciklopropenom u bananama

机译：1-甲基环丙烯在香蕉中乙烯合成的调控
- 作者：Zhang Ming-Jin;Jiang Yue-Ming;Jiang Wei-Bo;Liu Xue-Jun
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
46.Proizvodnja i izdvajanje aromatskih spojeva dobivenih fermentacijom ?vrstog supstrata koriste?i razne adsorbente

机译：通过使用各种吸附剂发酵固体底物获得的芳族化合物的生产和分离
- 作者：Medeiros Adriane B. P.;Pandey Ashok;Vandenberghe Luciana P. S.;Pastore Gláucia M.;Soccol Carlos R.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
47.Proizvodnja α -amilaze uzgojem na ?vrstoj podlozi s pomo?u soja Bacillus cereus MTCC 1305

机译：用蜡状芽孢杆菌MTCC 1305在固体培养基上培养生产α-淀粉酶
- 作者：Anto Hema;Trivedi Ujjval;Patel Kamlesh
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
48.α -amilaze iz mikrobiolo?kih izvora - Pregled najnovijih istra?ivanja

机译：微生物来源的α-淀粉酶-最新研究综述
- 作者：Sivaramakrishnan Swetha;Gangadharan Dhanya;Nampoothiri Kesavan Madhavan;Soccol Carlos Ricardo;Pandey Ashok
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
49.Degumming of Vegetable Oil by a New Microbial Lipase

机译：新型微生物脂肪酶对植物油进行脱胶
- 作者：Yang Ji-Guo;Wang Yong-Hua;Yang Bo;Mainda Geoffrey;Guo Yong
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
50.Sadr?aj, Autorsko i Predmetno kazalo

机译：内容，作者和主题索引
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
51.Ekspresija invertaze iz plijesni tijekom uzgoja na ?vrstoj podlozi

机译：在固体培养基上培养期间霉菌中转化酶的表达
- 作者：Aranda Cuitlahuac;Robledo Armando;Loera Octavio;Contreras-Esquivel Juan C.;Rodríguez Raul;Noé Aguilar Cristóbal
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
52.A Model of the Effect of the Microbial Biomass on the Isotherm of the Fermenting Solids in Solid-State Fermentation

机译：固态发酵中微生物生物量对发酵固体等温线影响的模型
- 作者：Marques Barbara Celuppi;Barga Marcelo Calide;Balmant Wellington;de Lima Luz Jr Luiz Fernando;Krieger Nadia;Mitchell David Alexander
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
53.Contents, Author, Subject Index

机译：内容，作者，主题索引
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
54.Fermentation of Shrimp Biowaste under Different Salt Concentrations with Amylolytic and Non-Amylolytic Lactobacillus Strains for Chitin Production

机译：淀粉水解和非淀粉水解乳杆菌菌株在不同盐浓度下对虾生物废料的发酵
- 作者：Rao Mukku Shrinivas;Stevens Willem F.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
55.Alternative Carbon Sources from Sugar Cane Process for Submerged Cultivation of Cunninghamella bertholletiae to Produce Chitosan

机译：甘蔗深层养殖以生产脱乙酰壳多糖的甘蔗工艺的替代碳源
- 作者：Amorim Rosa Valéria da Silva;Pedrosa Rodrigo Pinto;Fukushima Kazutaka;Martínez Cosme Rafael;MacDonald Ledingham William;de Campos-Takaki Galba Maria
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
56.Predgovor

机译：前言
- 作者：Pandey Ashok;Larroche Christian;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
57.Sjeme biljke Artocarpus heterophyllus (Jackfruit) – novi ?vrsti supstrat za proizvodnju pigmenata uzgojem gljive Monascus

机译：植物面包果（Jackfruit）的种子-一种新的固体基质，可通过生长真菌红曲霉来生产色素
- 作者：Babitha Sumathy;Soccol Carlos R.;Pandey Ashok
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
58.Effect of Oven Types on the Characteristics of Biscuits Made from Refrigerated and Frozen Doughs

机译：烤箱类型对冷藏和冷冻面团制成的饼干特性的影响
- 作者：Dogan Ismail Sait
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
59.Pungent Components from Thioglucosides in Armoracia rusticana Grown in China, Obtained by Enzymatic Hydrolysis

机译：酶解法获得的中国结缕草中硫硫苷的刺激性成分
- 作者：Jiang Zi-Tao;Li Rong;Yu Jimmy C.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第1期
60.A Simple and Rapid Determination of ATP, ADP and AMP Concentrations in Pericarp Tissue of Litchi Fruit by High Performance Liquid Chromatography

机译：高效液相色谱法快速简便地测定荔枝果实果皮组织中ATP，ADP和AMP的浓度
- 作者：Liu Hai;Jiang Yueming;Luo Yunbo;Jiang Weibo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
61.Effect of Casein Hydrolysates on Yogurt Fermentation and Texture Properties during Storage

机译：酪蛋白水解物对酸奶发酵及贮藏期间质地特性的影响
- 作者：Zhao Qiang-Zhong;Wang Jin-Shui;Zhao Mou-Ming;Jiang Yue-Ming;Chun Cui
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第3期
62.Gluconic Acid: Properties, Applications and Microbial Production

机译：葡萄糖酸：性质，应用和微生物生产
- 作者：Ramachandran Sumitra;Fontanille Pierre;Pandey Ashok;Larroche Christian
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
63.Advances in Mushroom Research in the Last Decade

机译：近十年来蘑菇研究的新进展
- 作者：Fan Leifa;Pan Huijuan;Thomaz Soccol Andrea;Pandey Ashok;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第3期
64.Pilot-Scale Lactic Acid Production via Batch Culturing of Lactobacillus sp. RKY2 Using Corn Steep Liquor As a Nitrogen Source

机译：乳酸菌分批培养的中试乳酸生产。 RKY2使用玉米浸泡液作为氮源
- 作者：Wee Young-Jung;Kim Hyang-Ok;Yun Jong-Sun;Ryu Hwa-Won
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第2期
65.Jackfruit Seed – A Novel Substrate for the Production of Monascus Pigments through Solid-State Fermentation

机译：菠萝蜜种子–通过固态发酵生产红曲色素的新型底物
- 作者：Babitha Sumathy;Soccol Carlos R.;Pandey Ashok
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2006年第4期
66.Promjene u sastavu masnih kiselina fosfolipida mozga i jetre ?takora hranjenih nemasnom dijetom

机译：脑和肝磷脂的脂肪酸组成变化-也喂低脂饮食
- 作者：Dela? Ivan?ica;Popovi? Milivoj;Petrovi? Tomislav;Dela? Frane;Ivankovi? Davor
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
67.Preface

机译：前言
- 作者：Koutinas Athanasios A.;Pandey Ashok
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
68.Proizvodnja fitaze fermentacijom pulpe citrusa i drugih ostataka agroindustrije s pomo?u izolata gljiva

机译：通过使用蘑菇分离物发酵柑橘果肉和其他农用工业残留物来生产植酸酶
- 作者：Spier Michele Rigon;Greiner Ralf;Rodriguez-León José Angel;Woiciechowski Adenise Lorenci;Pandey Ashok;Soccol Vanete Thomaz;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
69.Improvements in the Flavour of Soy Cheese

机译：大豆奶酪风味的改进
- 作者：Ahmad Naveed;Li Li;Yang Xiao-Quan;Ning Zheng-Xiang;Randhawa Muhammad Atif
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
70.Utjecaj kontinuiranog vrenja vo?nog soka s puno sladora na vitalnost i morfologiju kvasca imobiliziranog na bijelome pjenastom staklu

机译：含糖量高的果汁连续发酵对固定在白色泡沫玻璃上的酵母活力和形态的影响
- 作者：Bonin Sylwia;Skwira Joanna
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
71.Biotechnological Utilisation of Fusel Oil, A Food Industry By-Product A Kinetic Model on Enzymatic Esterification of i-Amyl Alcohol and Oleic Acid by Candida antarctica Lipase B

机译：食品工业副产品燃料油的生物技术利用南极假丝酵母脂肪酶B酯化异戊醇和油酸的动力学模型
- 作者：Nándor Nemestóthy;Process Engineering;Egyetem u.;HU- Veszprém;Hungary László Gubicza;Hungary Erika Fehér;Hungary Katalin Bélafi-Bakó;HU- Veszprém Hungary
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第1期
72.The Need and New Tools for Surveillance of Escherichia coli Pathogens

机译：大肠杆菌病原体监测的需求和新工具
- 作者：Pavankumar Asalapuram R.;Sankaran Krishnan
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
73.Xylanases and Their Applications in Baking Industry

机译：木聚糖酶及其在烘焙行业中的应用
- 作者：Butt Masood Sadiq;Tahir-Nadeem Muhammad;Ahmad Zulfiqar;Sultan Muhammad Tauseef
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第1期
74.Zahvala

机译：谢谢
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
75.Succinate Dehydrogenase Activity Assay in situ with Blue Tetrazolium Salt in Crabtree-Positive Saccharomyces cerevisiae Strain

机译：Crabtree阳性酿酒酵母菌株中的蓝色四唑鎓盐原位测定琥珀酸脱氢酶活性
- 作者：Kregiel Dorota;Berlowska Joanna;Ambroziak Wojciech
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
76.Fruit Quality of New Early Ripening Strawberry Cultivars in Croatia

机译：克罗地亚新早熟草莓品种的果实品质
- 作者：Vo?a Sandra;Dobri?evi? Nadica;Dragovi?-Uzelac Verica;Duralija Boris;Dru?i? Jasmina;?melik Zlatko;Skendrovi? Babojeli? Martina
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
77.Physicochemical Properties of Edible and Preservative Films from Chitosan/Cassava Starch/Gelatin Blend Plasticized with Glycerol

机译：甘油增塑的壳聚糖/木薯淀粉/明胶共混物可食用和防腐膜的理化性质
- 作者：Zhong Qiu-Ping;Xia Wen-Shui
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
78.A New Aroma Index to Determine the Aroma Quality of Roasted and Ground Coffee During Storage

机译：一种新的香气指数，可确定储存期间烘焙和磨碎咖啡的香气质量
- 作者：Marin Kre?imir;Po?rl Toma?;Zlati? Emil;Plestenjak Andrej
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
79.Mikrobna proizvodnja limunske i izolimunske kiseline na podlozi od suncokretovog ulja

机译：在葵花籽油的基础上微生物生产柠檬酸和异柠檬酸
- 作者：Kamzolova Svetlana V.;Finogenova Tatiana V.;Morgunov Igor G.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第1期
80.Kakvo?a plodova ranih kultivara jagoda u Hrvatskoj

机译：克罗地亚早期草莓品种的果实品质
- 作者：Vo?a Sandra;Dobri?evi? Nadica;Dragovi?-Uzelac Verica;Duralija Boris;Dru?i? Jasmina;?melik Zlatko;Skendrovi? Babojeli? Martina
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
81.Effect of Continuous Fermentation of High-Sugar Fruit Must on the Viability and Morphology of Immobilized Yeast on White Foam Glass

机译：高糖果渣连续发酵对白泡沫玻璃固定酵母活力和形态的影响
- 作者：Bonin Sylwia;Skwira Joanna
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
82.Xylanase Production by Aspergillus niger LPB 326 in Solid-State Fermentation Using Statistical Experimental Designs

机译：使用统计实验设计，由黑曲霉LPB 326固态发酵生产木聚糖酶
- 作者：Maciel Giselle Maria;de Souza Vandenberghe Luciana Porto;Haminiuk Charles Windson Isidoro;Fendrich Ricardo Cancio;Della Bianca Bianca Eli;da Silva Brandalize Tahiana Quintella;Pandey Ashok;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
83.Ability of Intestinal Lactic Acid Bacteria to Bind and/or Metabolise Indole

机译：肠道乳酸菌结合和/或代谢吲哚的能力
- 作者：Nowak Adriana;Arabski Micha?;Libudzisz Zdzis?awa
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
84.Factor Analysis and Modelling for Rapid Quality Assessment of Croatian Wheat Cultivars with Different Gluten Characteristics

机译：不同面筋特征的克罗地亚小麦品种快速品质评估的因子分析与建模
- 作者：Kurtanjek ?elimir;Horvat Daniela;Magdi? Damir;Drezner Georg
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
85.Phytase Production Using Citric Pulp and Other Residues of the Agroindustry in SSF by Fungal Isolates

机译：真菌分离物利用柠檬浆和其他农残在SSF中生产植酸酶
- 作者：Spier Michele Rigon;Greiner Ralf;Rodriguez-León José Angel;Woiciechowski Adenise Lorenci;Pandey Ashok;Soccol Vanete Thomaz;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第2期
86.Production of Polyunsaturated Fatty Acids by Mucor recurvus sp. with Sugarcane Molasses as the Carbon Source

机译：Mucor recurvus sp。生产多不饱和脂肪酸。以甘蔗糖蜜为碳源
- 作者：Li Nan;Deng Zhi-Nian;Qin Yong-Ling;Chen Chun-Lan;Liang Zhi-Qun
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第1期
87.Regulation of Metabolic Changes in Shredded Cabbage by Modified Atmosphere Packaging

机译：大气包装法对白菜丝代谢变化的调控
- 作者：Plestenjak Andrej;Po?rl Toma?;Hribar Janez;Unuk Tatjana;Vidrih Rajko
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
88.Toxicity of Aromatic Ketone to Yeast Cell and Improvement of the Asymmetric Reduction of Aromatic Ketone Catalyzed by Yeast Cell with the Introduction of Resin Adsorption

机译：引入树脂吸附的芳香酮对酵母细胞的毒性及酵母细胞催化芳香酮不对称还原的改进。
- 作者：Yang Zhong-Hua;Zeng Rong;Chang Xu;Li Xuan-Ke;Wang Guang-Hui
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
89.Novi indeks arome za odre?ivanje kakvo?e mljevene pr?ene kave tijekom skladi?tenja

机译：新的香气指数，可确定储存期间磨碎的烘焙咖啡的质量
- 作者：Marin Kre?imir;Po?rl Toma?;Zlati? Emil;Plestenjak Andrej
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
90.Model linearne regresije za utvr?ivanje odnosa izme?u udjela pepela i elektri?ne vodljivosti slovenskog meda

机译：确定斯洛文尼亚蜂蜜中灰分和电导率之间关系的线性回归模型
- 作者：Kropf Ur?ka;Jamnik Mojca;Bertoncelj Jasna;Golob Terezija
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
91.Primjena plinske kromatografije u kombinaciji s masenom spektrometrijom za karakterizaciju hlapljivih spojeva tradicionalnih meksi?kih pi?a proizvedenih iz Agave

机译：气相色谱法与质谱法结合使用来表征由龙舌兰酒生产的传统墨西哥饮料的挥发性化合物
- 作者：De Léon-Rodríguez Antonio;Escalante-Minakata Pilar;Jiménez-García María I.;Ordo?ez-Acevedo Leandro G.;Flores Flores José L.;Barba de la Rosa Ana P.
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
92.Pobolj?anje enzimske proizvodnje cefaleksina upotrebom velikih koncentracija supstrata i uklanjanjem produkata reakcije kompleksiranjem in situ

机译：通过使用高浓度底物和通过原位络合去除反应产物来提高头孢氨苄的酶促生产
- 作者：Li Dengchao;Zhang Yewang;Cheng Shiwei;Gao Qiong;Wei Dongzhi
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第4期
93.Sastav glukozinata i aktivnost mirozinaze i peroksidaze u bilj?icama, tumoru i teratomu hrena (Armoracia lapathifolia Gilib.)

机译：辣根植物，肿瘤和畸胎瘤中的葡萄糖苷成分和黑芥子酶和过氧化物酶的活性（Armoracia lapathifolia Gilib。）
- 作者：Radoj?i? Redovnikovi? Ivana;Peharec Petra;Krsnik-Rasol Marijana;Delonga Karmela;Brki? Karolina;Vorkapi?-Fura? Jasna
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2008年第3期
94.Napredak u istra?ivanju polisaharida izoliranih iz gljive vrste Cordyceps

机译：从虫草菌丝中分离多糖的研究进展
- 作者：Zhong Shi;Pan Huijuan;Fan Leifa;Lv Guoying;Wu Yongzhi;Parmeswaran Binod;Pandey Ashok;Soccol Carlos Ricardo
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第3期
95.Decontamination Efficiency of Fish Bacterial Flora from Processing Surfaces

机译：鱼细菌菌群在加工表面的去污效率
- 作者：Reynisson Eyjólfur;Guebj?rnsdóttir Birna;Marteinsson Viggó Tór;Hreggviesson Guemundur óli
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第1期
96.Preface

机译：前言
- 作者：Glava?-Obrovac Ljubica
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第3期
97.Izolacija kvasaca iz tla i ispitivanje njihove sposobnosti proizvodnje lipida

机译：从土壤中分离酵母并测试其产生脂质的能力
- 作者：Pan Li-Xia;Yang Deng-Feng;Shao Li;Li Wei;Chen Gui-Guang;Liang Zhi-Qun
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第2期
98.Modulation and Stabilization of Silk Fibroin-Coated Oil-in-Water Emulsions

机译：丝素蛋白包衣的水包油型乳液的调节和稳定
- 作者：Rao Jia-Jia;Chen Zhong-Min;Chen Bing-Can
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第4期
99.Effect of Processing Variables and Enzymatic Activity on Wheat Flour Dough Extruded Under Different Operating Conditions

机译：加工变量和酶活性对不同操作条件下挤出的小麦粉面团的影响
- 作者：De Pilli Teresa;Legrand Jack;Giuliani Roma;Derossi Antonio;Severini Carla
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第4期
100.Utjecaj simultane inokulacije kvascima i bakterijama na vrenje mo?ta sorte Malbec te na higijensku ispravnost i senzorska svojstva dobivenih vina

机译：同时接种酵母菌和细菌对马尔贝克葡萄汁的发酵以及所得葡萄酒的卫生正确性和感官特性的影响
- 作者：Massera Ariel;Soria Adriana;Catania Carlos;Krieger Sibylle;Combina Mariana
- 期刊名称：《Food Technology and Biotechnology》 | 2009年第2期

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