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鹿产品中胶原蛋白的研究及应用进展

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胶原蛋白作为一种重要的功能性蛋白质已被广泛应用于食品、化妆品、生物及医学等各个领域.鹿产品,作为一种新型胶原蛋白资源,对其进行研究与开发具有重要意义.文中就鹿产品胶原蛋白的研究及应用现状进行概括，着重就鹿茸、鹿筋、鹿骨、鹿角盘中胶原蛋白的提取工艺进行介绍。为鹿产品胶原蛋白的深度开发利用提供参考.

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来源
《第七届（2016）中国鹿业发展大会》||423-429|共7页
会议地点长春
作者
Wei Gongqing; 卫功庆; Liu Shaohua; 刘少华; Chen Dayong; 陈大勇; Fan Ning; 范宁; Zhao Yan; 赵岩; Zhang Lianxue; 张连学;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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关键词
鹿产品; 胶原蛋白; 提取工艺;

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