• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
您现在的位置：首页> 中文期刊>化学工业>工业技术>明胶科学与技术

明胶科学与技术

明胶科学与技术

The Science and Technology of Gelatin
本刊稿源来自从事胶原、明胶，以及相关专业科技人员（含应用科技人员）；编委会由协会会员单位、明胶科研人员及大专院校相关专业教授组成；征订工作由中国日用化工协会明胶分会（简称“明胶协会”）秘书处受理。
  • 发文量：812
  • 被引量：1565
  • H指数：0
  • 开始收录时间：
  • CNKI综合因子：
  • 维普期刊影响因子： 0.04
  • 万方期刊影响因子：
  • 创刊时间：
  • 国内刊号/CN：11-3234/TQ
    国际刊号/ISSN：1004-9657
  • 发行周期：季刊
    邮发代号：
  • 主管单位：中国轻工业联合会
    主办单位：中国日用化工协会明胶分会
明胶科学与技术-联系信息
  • 主编：黄雅钦
  • 电话：010-64438266
  • 邮箱：gelatine@126.com
  • 地址：北京市北三环东路15号北京化工大学6号信箱
  • 邮编：100029
明胶科学与技术-获奖情况
  • 暂无获奖信息
  • 收录汇总
  • 刊内文献检索
  • 投稿信息

刊期浏览

明胶科学与技术 >2022年第4期

学科

年度

全选（0）
排序：
共4384条结果
  • 摘要：本文将胶囊用牛骨明胶生产企业从牛骨供应商选择和采购过程质量控制、生产过程控制、储存和销售环节质量控制,即全过程质量控制保证胶囊用牛骨明胶的质量,降低牛骨明胶可能存在疯牛病的风险。背景:最近10年,我国胶囊用明胶得到了长足的发展。特别是胶囊用牛骨明胶,产量持续在增长。胶囊用牛骨明胶生产过程所用的原料为牛骨。牛骨有潜在的疯牛病风险。疯牛病是-种人畜共患的疾病,且致死率100%。胶囊用牛骨明胶生产厂家及其客户都非常关注胶囊用明胶所用原料及其生产过程中疯牛病病毒的控制.确保胶囊用明胶的安全性。目的:为了给胶囊用明胶生产厂家提供疯牛病的控制指导,从胶囊用明胶定义、疯牛病定义以及动物来源药用辅料指导原则出发,结合国家牛海绵状脑病风险防范指导意见等文件阐述了胶囊用明胶生产过程的疯牛病控制揩施以及效果。意义:本文可为胶囊用明胶生产厂家控制疯牛病提供指导。
  • 摘要：酒精的大量摄入会引起酒精性肝炎、肝硬化等疾病的发生,并且在酒精代谢过程中产生的过量自由基会进一步造成酒精性疾病的加剧。玉米肽具有解酒保肝功能,能够有效解决饮酒对人体造成的不良影响。本文通过将玉米肽和牛骨胶原蛋白肽进行复合,进一步探究了复合肽对乙醇脱氢酶活性和模拟胃中乙醇渗透吸收的影响,并对复合肽的羟自由基清除能力和模拟消化稳定性进行了研究。结果表明,复合肽表现出较两种肽更好的乙醇脱氢酶活性促进作用,有效降低了模拟胃液中乙醇的吸收速率,并对羟自由基具有明显的清除能力。同时,复合肽能够在模拟消化过程中保持良好的乙醇脱氢酶活性和羟自由基清除能力,表明所制备的复合肽能够应用在解酒功能食品中,发挥其解酒潜力。
  • 摘要：基于海藻酸钠、明胶、甲基丙烯酸2-羟乙基酯和羟基磷灰石的新型水凝胶支架,水凝胶支架生物材料是再生工程中最具吸引力的聚合物生物材料之一,由于其与天然细胞外基质的相似性,可以被工程化为组织模拟支架以支持细胞生长。以海藻酸钠、明胶、甲基丙烯酸2-羟乙基乙酯和无机试剂羟基磷灰石为基础,通过改性冷冻凝胶法制备了新型、多功能的水凝胶支架。
  • 摘要：如今骨缺损疾病变得越来越常见,给人们带来了极大的不便,而明胶/纳米羟基磷灰石复合材料对骨修复有着很大的帮助,本文将明胶和羟基磷灰石复合成明胶/纳米羟基磷灰石复合材料,并通过三种改性方法提高明胶/纳米羟基磷灰石复合材料的一些性能。明胶/纳米羟基磷灰石复合材料的应用广泛,其颗粒、凝胶、多孔支架等具有不同的医疗应用方向。
  • 摘要：胶原蛋白作为结缔组织中最丰富和重要的成分,在提供皮肤的强度和弹性方面起着不可或缺的作用。随着年龄增长,皮肤中的胶原蛋白不可避免地流失,与此同时,外界因素也在不断地作用于皮肤,降低皮肤含水量,对皮肤屏障造成损伤。胶原蛋白及其水解物是一类具有多种关键生物医学功能的物质,它与水结合的能力,有利于皮肤保湿。除此之外,胶原蛋白及其水解物在抗氧化和色素淡化等有利皮肤健康的功能方面也具有巨大潜力。本文综述了胶原蛋白在皮肤中的重要作用,以及胶原蛋白及其水解物对皮肤的保湿、抗氧化和色素淡化方面的研究。并对胶原蛋白及其水解物未来在皮肤健康方面的研究方向进行展望。
  • 摘要：明胶是由动物结缔组织中的胶原蛋白得到的一种水溶性蛋白质。作为一种重要的天然材料,明胶以其良好的持水性、成膜性、乳化性、生物相容性和溶胶凝胶可逆性等特点广泛地应用于食品、医药等多个重要领域。近年来,随着科研人员对明胶性能以及应用的研究兴趣越来越浓厚,用于生产明胶的动物原料来源不断被拓宽。为此,本文综述了明胶原料动物来源种类并对明胶的提取工艺及应用进行总结。
  • 摘要：由于激素或环境刺激导致的黑色素过量累积会引起皮肤色素沉着类的病症,甚至可诱发黑色素瘤的生成。而皮肤细胞中活性氧的过度积累会导致线粒体及DNA损伤,造成皮肤的快速衰老。从天然产物中筛选具有抑制黑色素合成及抗氧化的活性因子成为皮肤美白的关键。以牛骨胶原肽和小麦肽为原料制备了复合肽,并对其体外酪氨酸酶抑制活性及抗氧化性进行了测定,结果表明在30g胶原肽中加人1g的小麦肽(WPCP-1.0)时,复合肽表现出稳定的协同作用,可显著抑制酪氨酸酶活性(IC_(50)=4.96mg/mL),且清除过氧自由基的IC_(50)值为7.10mg/mL。通过胃肠模拟消化发现消化后消化的复合肽的酪氨酸酶抑制活性和抗氧化活性仍能保持较高水平。细胞实验结果表明复合肽对B16细胞有较强的清除效果,从而具有较高的美白潜力。本研究为牛骨胶原肽和小麦肽在保护皮肤中的应用提供了新策略。
  • 摘要：本文通过在15wt.%的明胶水溶液中,聚合丙烯酰胺和N,N-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)单体,再以铁离子与溶液中的聚苯乙烯磺酸钠(PSS)和明胶配位,制备出具有氢键作用、互穿网络和离子交联共同作用的水凝胶网络(PSS(Fe^(3+))Gel-PAM)。该水凝胶具有一定自愈合能力,且丙烯酰胺和Fe^(3+)含量对其凝胶含水量、抗溶胀能力和力学性能的都具有显著的影响。其中,明胶与丙烯酰胺的质量比为1:1.5时,PSS(Fe^(3+))Gel-PAM水凝胶展现出最低的含水量和最佳的抗溶胀性,且水凝胶的力学性能也达到最佳。凝胶中的含水率为59.39%,最大应变达到671.06%,承受的最大应力可达0.42MPa,且200%应变循环拉伸应变回复能达到46.93%.
  • 摘要：蛋白质水解物具有丰富的生物活性,其中许多生物活性都与对免疫的调节息息相关。研究发现,从牛奶、鱼类、大豆、小麦等多种食物蛋白质源中,已经水解获得了具有免疫调节活性的多肽。本文综述了现阶段免疫活性肽的研究方法和研究现状。首先介绍了研究免疫活性肽的体内、体外模型和生物信息学方法,并根据免疫活性肽的来源不同进行了归纳。最后总结了免疫活性肽的主要作用机制以及目前存在的局限,对之后的发展趋势提出了见解。
  • 摘要：替米沙坦负载聚己内酯/明胶基电纺血管支架,设计了基于电纺替米沙坦(TEL)的聚己内酯(PCL)/明胶(GEL)(凝胶)血管支架原型。本研究制备了作为网格的支架,旨在获得用PCL/CEL/TEL共混物制备的电纺配方的最佳参数,设计并表征基于PCL/GEL混合物的电纺组织工程血管支架原型,并将TEL作为药剂加载,以研究配方成分之间可能存在的不相容性,并证明将TEL加载到支架上的物理效应。
  • 摘要：蛋白质类阻燃剂是近几年新兴的一类阻燃剂。此类阻燃剂因具有来源丰富,绿色无污染等优点而倍受关注。与此同时,随着纤维材料在各个应用领域的不断发展,人们对纤维材料的各种性能要求也不断提高。明胶是一种由胶原蛋白水解而成的天然聚合物,其独特的结构与氨基酸组成使其具有多种有益的性能。因其肽链结构中富含酰胺键故含氮量较高,从而使明胶具有一定潜力用作一种新型绿色阻燃剂,目前在纤维材料阻燃领域已有了一定的应用。本综述主要总结了明胶在纤维材料中的阻燃应用。明胶对于纤维的阻燃性能提升具有较为明显的效果,可用于纺织品、建筑材料、食品包装等领域中。
  • 摘要：本工作用压凝胶渗透色谱测定了明胶的分子量及其分布。使用了三根μ-BondagelE Linear 作为分离柱。用2%的十二烷基硫酸钠作为淋洗剂。采用明胶的α、β和γ组分作为标准样品。测定了惰胶和改性明胶的（?）n、（?）W、（?）Z 和（?）η并与理论计算值作了比较。测定并讨论了改性胶在制造过程中的降解量的大小。
  • 摘要：＜正＞ 皮明胶的生产是一个复杂的化工生产过程,它包括了主要的化工单元操作:物料粉碎、萃取、过滤、蒸发、干燥等。同时,皮明胶生产的原科——皮料,主要来自各制革厂和肉类加工厂,由于动物生长地区、饲养条件、年龄、种类等的不同,给皮料物理与化学性质带来差异。加之,各制革厂和肉类加工厂因产品品种不同而采用各种不同的工艺条件,这就使制胶皮料的差别更加悬殊。皮料、气候条件的变化以及工艺条件的控制等都直接影响到产品的性能与质量。如果我们能通过中间控制,及时地检验和控制原
  • 摘要：＜正＞ 由轻工业部主持召开的纯胶制备鉴定会,于一九八三年五月十一日至十三日在青岛市举行。参加会议的有承担纯胶制备课题的内蒙古轻工科研所、中国科学院感光所、青岛明胶厂、蚌埠化工厂、上海明胶厂、包头精胶厂、苏州化工厂、天津制胶厂,以及应邀参加鉴定会的各有关领导单位和华东化工学院、北京化工学院、上海感光胶片厂、上海感光胶片一厂、天津感光胶片厂、化工化部第一胶片厂、化工部第二胶片厂、无锡电影胶片厂、青岛感光材料厂等,共21个单位33名代表。纯胶是通过精细加工和处理后得到的一
  • 摘要：＜正＞ 一、比重的测定1.测定方法及结果胶样先按部颁标准测定其水分,再按绝对干胶计算,配制成一定浓度的胶液。胶液在一定的温度下恒温,用比重天平测定胶液的比重,并对测定结果作校正。实经中,分别测定了骨胶（蚌埠产）和皮胶（上海产）胶液的比重。胶液浓度范围为1—10%（以每100克溶液中含有绝对干胶的克数计,下同）。温度范围为40—60℃。测定结果列于表一。
  • 摘要：＜正＞ 在明胶真空蒸发过程中,为了避免“倒水”现象的发生,作者曾在真空蒸发器上部的排气管中,安装一个“自动弹簧滑阀”。阀中装置弹簧,以抗衡真空蒸发器内最高真空时的吸力,保证阀片的轴向安装位置,阀门呈开启状况。“倒水”时,由于水的冲击力的作用,压缩弹簧,阀片产生轴向位移而使阀门关闭。经实践检验:这个方法能阻挡大量冷却水倒流入器内,但却仍然不能从根本上解决“倒水”问题。在此基础上,我们对与真空蒸发器配套的水喷射冷凝器进行了改进。一、原装置概况我厂原使用的单效真空蒸发器所配套的
  • 摘要：＜正＞ 六十年代以来,人们发现,不但有机碱的小分子,而且核酸大分子（DNA 和 RNA）对卤化银乳剂也具有相当强烈的抑制性。与这种情况相应的是,明胶中 DNA 及RNA 的分析工作成为1964年国际明胶共同研究组织（IAG）所致力解决的重要课题之一。准确地分析明胶中的 DNA 和 RNA。是一项艰巨的工作,困难主要来自明胶蛋白干扰核酸大分子。使用紫外分析法,二苯胺显色法,明胶大分子对分析结果的干扰都比较严重。为了配合国内惰胶制备分析及鉴定
  • 摘要：＜正＞ 透明度是明胶的重要指标之一。为了提高和稳定透明度值,需要经常在生产过程中对煮胶、过滤和浓缩后的透明度值进行测定,以掌握其变化的情况。我们知道,含商品明胶5%的溶液的比重是1.0012（50℃）,因此在测透明度时就必须把溶液的比重调至1.0012。做过这种工作的人都会知道,调比重是一件很费时间的麻烦事情,盲目加水就很不容易调整到1.0012。在此,本文提出一种较简便的方法以供参考。设原胶液的体积为 V1毫升,比重为 D1,含胶量为 C1%,调整到比重为1.0012后的体
  • 摘要：＜正＞ 现代明胶生产成熟的工艺方法仅有两种:酸法和碱法。酸法明胶的等电点在 pH7.5—9,称为 A 型明胶。碱法明胶的等电点在 pH 5.0±0.2,称为 B 型明胶。世界上绝大部份的明胶都是用碱法生产的。浸灰是碱法工艺最关键的工序,是将明胶软质原料（骨素和皮）浸在石灰乳液（或稀碱液）内,使胶原分子发生变性,并影响胶原内微量杂质组成的含量,由此决定所得明胶的分子结构与理化性质。所以,浸灰对于明胶的质量具有重大意义。现分述于下。一、浸灰过程浸灰大都在水泥池、砖池或木桶内进
  • 摘要：＜正＞ 《明胶科学与技术》1983年第一期发表了刘维忠同志《骨胶生产的工业卫生》一文,阐述了骨胶生产工人的常见病、多发病、职业病,还探讨了骨胶生产的致癌性等问题,提出了治理骨胶生产环境污染的各项措施,对加强骨胶安全生产有着积极的指导意义。为了进一步调查研究骨胶生产对工人身体健康的影响和危害程度,从而制订合理的安全防护措施,减少生产工人的常见病、多发病、职业病和职业中毒的发生,我们通过对职工身健康体检查以及15年来本厂恶性肿瘤情况的回顾、有毒有害工种职工血液化验
  • 摘要：＜正＞ 一、食用明胶概述食用明胶是一种来源于动物胶原的蛋白质,是一种复杂的聚肽。从高分子多分散性的角度来看,它不可能在生产上保证各批成品质量均匀一致。明胶溶液具有一种独特的性质,即凝胶的热可逆性;另一个特性即其熔点非常接近人的口腔温度,所以明胶冻具有优良的食用性能,在许多食品制造中得到广泛的应用。由于明胶具有一定的营养价值并具有凝冻的性能,因此被广泛也应用在糖果制造工业中。明胶的性能是由各项物理化学指标所
  • 摘要：＜正＞ 本文采用红外光谱、差示热分析和官能团分析对明胶与羰基化合物—甲醛和用 N,N,N′,N′—四异丙氧基甲基脲保护的甲醛类型坚膜剂的反应进行了综合研究。以喀山照相明胶厂生产的惰胶样品、40%甲醛溶液和化学纯的作为研究对象。为了研究明胶与甲醛及坚膜液1的反应,以纯的明胶、加有10%甲醛或坚膜剂（按明胶重量计）的明胶,配成1—3%明胶水溶液,制成胶膜试样。
  • 摘要：骨料的的振动分级,是国内明胶生产工艺和设备中急待解决的关键问题之一。那种不分等级（特硬、硬、软）、不顾品位差别的投料方法,再也不能继续存在下去了,它既影响产品质量（物理性能、分子量分布）,又增加不合理的骨耗,影响经济效益的进一步发挥。蚌埠化工厂和机械工业部第一研究设计院通力协作,设计制造了两台振动风选试验设备,取得了初步的效果,现及时地报导出来,是一件很好的事情。我们希望在此基础上改进设备结构,提高分级效率和产量,尽快地应用于大生产,并在试用和鉴定后,逐步地向明胶工业界进行推广。
  • 摘要：＜正＞ CA 1958,52（20）17774c废铬皮的处理Ger.937545.在用废铬皮提胶前,先用无机酸脱铬,然后用含镁盐的水清洗,因冲洗后的废铬皮中含有镁,故需用淡碱水热处理,所用的酸和盐含量应（?）3%。CA 1960,54（12）,12629a废铬皮的综合利用USSR 125332.将废铬皮烧成灰,加入适当的试剂一起加热,然后用水萃取回收亚铁氰化物,将余下的残渣和氢氧化钠混合后再熔烧,以回收铬。CA 1960,54（22）,25925i
  • 摘要：＜正＞ 明胶成套设备初步设计会审会议,于一九八三年五月廿六日至三十一日在杭州市召开,对原科预处理系统和蒸发灭菌系统与设备和设计进行了会审。会议由成套设备研制总负责单位机械工业部兰州石油机械研究所主持,机械工业部石化通用机械工业局包洪杞副局长、轻工业部日化局李文渊副处长、浙江省轻工日用工业公司劳副经理到会并讲了话。出席会议的有轻工业部有关制胶厂、设计院、地方主管部门共三十九个单位,六十二名代表。由浙江省轻工业厅、上海轻工设计院、塘栖制胶厂、苏州化工厂、上海明胶厂、哈尔滨制氧机厂、兰州石油机械研究
  • 摘要：＜正＞ 三胶工业要实现现代化,靠什么?除坚持党的领导,遵循社会主义道路以外,关键是靠运用现代化科学技术,改造落后的生产技术和经营管理方式,提高产品质量的使产品有竞争能力,能打进国际市场,并跃进世界先进行列。现在世界范围的科学技术革命正以惊人的规模和速度发展,现代劳动生产率的提高,越来越依靠科学技术的成果。正如马克思所说:“劳动生产力是随着科学和技术的进步而不断发展的。”蒸气机、电气技术、电子技术和空间技术上的重大发明,使现代生产领域一再发生革命性变化,促进生产的
  • 摘要：＜正＞ 管理作为一门科学早已引起了人们的重视。在国外,从第二次世界大战后就掀起了“管理热”,对世界经济的发展产生了积极的效果。在国内,党和人民总结了社会主义建设正反两方面的经验教训,也越来越认识到“管理”的重要性。本文就现代管理科学作一粗浅的介绍。一、管理的意义与作用众所周知,人类自有文明以来,就有了分工合作,这是因为分工合作比之个人努力可以获得更为丰富的成果。譬如,军队、教会、企业等等,都是代表了解决不同问题的不同组织。当然,人类组织是由具有不同的思想、不同的主张,以及怀着不同的目的的人物组成的,它既不同于沿着一定轨迹运行的天体运动,也不同于象蜜蜂、蚂蚁等既有
  • 摘要：＜正＞ 用于制造照相乳剂和药用胶囊的明胶要求有统一的性质,因而需要将若干批产品进行混合。为此,必项制定一套方法在原料选择至产品明胶萃取一干燥整个制造过程中来控制明胶的物理性质与质量。照相和药用明胶的质量控制更为严格,故目前都用进口的骨胶原、牛骨胶原作灰法处理。日本虽有丰富的猪皮资源,但用以制胶的并不多,而且未建立起质量控制体系。本文研究猪皮胶原明胶化过程,并将灰法猪皮明胶的性质与骨明胶作了对比。
  • 摘要：＜正＞ 目前世界工业先进国家都用绝对粘度,以厘泊为单位,表示明胶的粘滞物理性质。为了与国际标准保持一致,照相明胶、食用与工业明胶的新部颁标准也都采用了绝对粘度。这样,以何种测试手段来完成制胶行业日常大量粘度测定工作,做到既快又准,也就提到议事日程上来了。由上海同济大学机械厂制造的 NDJ—79型旋转式粘度计,是一种新型的国产粘度计（见附图）。它适用于实验室、工厂测量各种液体的绝对粘度或流变特性。它的应用范围较广,可测定石油、树脂、油漆、油墨、浆糊、化装品、奶油、药物等的粘滞性。对于不同的粘度可选用不同的测定单元进行测定。

    明胶科学与技术的期刊信息

    • 曾用名：
    • 创刊时间：
    • 地区：
    • 语言：中文
    • 热门主题：中国日用化工协会明胶分会(明胶协会)
    • 学科分类：

    明胶科学与技术的获奖情况

    明胶科学与技术的收录情况

    • • 化学文摘（网络版）

    明胶科学与技术的投稿信息

    • 投稿方式：
    • 投稿须知：点击查看
    • 期刊官方网站：点击前往
    • 版面费：
    • 审稿费：元
    • 通讯地址：北京市北三环东路15号北京化工大学6号信箱
    • 邮编：100029
    • 联系电话：010-64438266
    • 邮箱：gelatine@126.com
    • 期刊栏目：
    免费订阅本刊

    客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

    京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有 出版物经营许可证

    • 客服微信

    • 服务号