超声波提取金花茶多糖的工艺研究

摘要

通过单因素和正交实验对超声波提取金花茶多糖的工艺进行了研究,探讨了料液比、提取温度、提取时间及超声波频率这四个影响因素,确定了金花茶多糖的最佳提取工艺条件:料液比l:50、温度80℃、时间1.0h、超声波频率为53.2kHz,在该条件下多糖的得率为3.1％。同时将超声波法与传统浸提法进行比较,结果表明采用超声波提取法提高了茶多糖的得率1.O％