高效去除蛋壳膜的优化研究

摘要

目的与方法:禽蛋加工业的废弃物——鸡蛋壳为研究对象,以壳得率为评价指标,采用三元线性回归设计的试验方法,重点研究了利用水作为壳膜分离剂去除蛋壳膜的作用效果,以优化获得高效去除蛋壳膜的生产工艺参数。rn 结果:优化利用水作为壳膜分离剂去除蛋壳膜的最优工艺参数为:颗粒细度200目,搅拌时间10min,静置时间20min,壳得率达到97.04%。rn 结论:水为壳膜分离剂去除蛋壳膜,与传统化学方法相比,较大限度地降低了生产成本,节约了能源消耗,且钙的损失率较低。