食物纤维

摘要： 葱是日常生活中非常常见的一种蔬菜,含有蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质,不仅可以当主角做成小葱拌豆腐、葱油饼等美食,也可做配角撒在各种菜里增色添香。葱还有一定的药用价值:葱白有助发汗,中医有“葱白汤”来应对风寒感冒;葱膜是天然的“创可贴”,不仅止血还有一定杀菌消炎的作用;葱须有辛温散寒的作用,对治疗风寒头痛和风寒感冒有帮助;葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A原、维生素C和钙,而且在我国导尿术发展史中也有葱叶的身影。

摘要： 粪便,又俗称大便,是人或动物的大肠排泄物。粪便的四分之一是水分,其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱了水的消化液残余,以及从肠道脱落的细胞和死掉的细菌。

摘要： 超重和肥胖的老年人如何科学管理体重?可以从以下7个方面着手:1.少量多餐,每餐吃七八成饱,若主食摄入较多,最好在原有饮食基础上每天减主食200~400克。2.每天膳食总能量的摄入在1000~2000Kcal之间,高能量食物应少吃或限制进食,如奶油糕点、糖果、含糖饮料等。3.增加膳食中食物纤维的摄入量,可多选择各种杂粮粥、杂粮主食、嫩玉米等食物,不仅减少了能量的摄入,且粗细粮搭配还有利于老年人血糖的平稳。

摘要： 纤维食品即纤维含量比较高的食品。现代医学和营养学研究确认了食物纤维是与传统的六大营养素并列的“第七营养素”。Sensus销售总监Paul Vennik说:“人们越来越了解摄入足够纤维的好处,即改善肠道健康和整体健康。除了肠道以外,对人体免疫力和心理健康益处良多。”

摘要： 做法:芹菜100克,鲫鱼200克,姜、香葱、食盐各适量。鲫鱼洗净,姜去皮、切丝,芹菜、香葱切段。炒锅放油,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色。另取一个汤锅煮开水,放入鲫鱼和姜丝。待汤煮至奶白色后,加入芹菜、香葱再煮5分钟,加入食盐调味即可。功效:鲫鱼肉质细嫩,富含优质蛋白质;芹菜则含有丰富的矿物质及食物纤维,具有清热利尿的功效。

摘要： 膳食纤维普遍存在于绿色植物中,如蔬菜、水果、谷类和坚果,而韭菜具有最佳的纤维素。韭菜是维生素、矿物质的宝库,据营养学家测定其富含维生素A、B1、B2、C。100克韭菜中有水分92克,蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物3.2克,硫胺素0.03克,灰分1克,钙48毫升,磷46毫克,铁1.7克,核黄素0.09克,尼克酸0.9毫克,抗坏血酸29毫克,另外它还含有挥发性精油及硫化合物等。

摘要： 一年一度的中秋佳节来临了,在这个人月两团圆的节日里,亲友聚餐必不可少,在饮食方面,尤其需要注意。与其告诉您吃些啥,不如告诉您怎么搭。选择合理的搭配,是节日期间里健康饮食的前提。另外,对于月饼这一重头戏食物,我们又该如何合理、健康选择?饮食巧搭配主食粗细搭配,烹饪避免加碱玉米面、小米、高粱等称为"粗粮"或"杂粮"。粗粮能供给人们较多的热量,而且蛋白质、食物纤维、钙、铁等矿物质以及维生素B1、B2的含量也较多。

摘要： 食物纤维被认为是第七类营养素,是维持人体各项机能正常运转的重要物质,在焙烤食品的加工中也应用广泛,可以调整食品的营养、品质以及口感.对此,本文将对食物纤维进行描述,并详细阐述其在焙烤食品中的应用和影响.

摘要： 恶性肿瘤令人谈之色变,而在社会经济高速发展的今天,罹患各类恶性肿瘤的病人人数也开始逐渐增加,直肠癌就是其中较为常见的一种,也是我国发病率较高的一种恶性肿瘤。目前,直肠癌的发病原因尚不明确,临床多认为与遗传、饮食习惯及社会环境等相关,其中动物脂肪及蛋白摄入过多与食物纤维摄入不足被认为是主要的高危因素。作为一种恶性肿瘤,直肠癌的早期诊断是十分重要的,越早确诊,越早治疗,就能够为病人正确更长的生存时间。

摘要： 本文对膳食纤维与人体健康进行了阐述。膳食纤维，又称食物纤维，系蔬菜、水果中无法为胃肠所消化的物质，是在消化食物时人的消化酶难以消化的那一部分渣滓，主要存在于植物的细胞壁中。其中包括纤维素、木质素、戊糖、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成的，因此，这些食物乃膳食纤维的主要来源。增加膳食纤维素，可使人体多方面受益。

摘要： 介绍了功能性果蔬汁饮料(ACE果蔬汁饮料和高纤维果蔬汁饮料)的概念及这类饮料对于人体营养平衡所起的作用,指出了功能性饮料今后的发展趋势.

摘要： 介绍了功能性果蔬汁饮料(ACE果蔬汁饮料和高纤维果蔬汁饮料)的概念及这类饮料对于人体营养平衡所起的作用,指出了功能性饮料今后的发展趋势.

摘要： 介绍了功能性果蔬汁饮料(ACE果蔬汁饮料和高纤维果蔬汁饮料)的概念及这类饮料对于人体营养平衡所起的作用,指出了功能性饮料今后的发展趋势.

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摘要： 本发明涉及农产品加工领域，特别涉及基于短纤维食物废渣的纳米纤维素及其制备方法，其制备方法包括短纤维食物废渣的预处理、食物渣纤维的酸水解和均质三部分，用本方法制备的纳米纤维素粒度为50-300nm，为短棒状或微球体，可广泛用于制备食品添加剂或药物赋形剂等，本方法将酸水解与高压均质相结合，降低了酸用量和水解时间，提高了纳米纤维素的粒度均匀性，适用于大规模生产。

摘要： 本发明公开了一种以膳食纤维和/或膳食纤维富含食物为原料制备的固态食品及其制备方法与应用。该固态食品是由膳食纤维和/或富含膳食纤维、海藻酸盐、固化剂和水为原料进行制备得到的，可制成多种可食用的剂型进行食用；有效地预防或减轻营养过剩，降低体重、降低心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等的发病率，具有良好的适用价值和市场前景。

摘要： 本发明公开了一种高膳食纤维食物混合加工设备，其本体内部由上至下设有环形分布的料箱、混合箱和回收箱，几个环形分布的料箱的还行中心设有电机，电机的转子下端固定主动转轴，主动转轴下端依次为导向转筒和转筒，导向转筒侧面设有波浪形的第一导轨，导向转筒的转动过程中，使滑杆上下移动，带动第二挡块对料箱出口的合闭，实现不同料箱间歇上料，导向转筒下方的转筒的转动带动搅拌轴和搅拌叶片的竖直转动，同时在齿轮与齿条的配合下，使搅拌轴横向转动，本发明通过滑杆的上下滑动实现不同料箱内膳食纤维间歇分批次进入混合箱，同时混合箱内的搅拌叶片通过转筒和搅拌轴实现搅拌叶片的竖直和横向转动，使得膳食纤维混合充分。

摘要： 本发明公开一种能打长纤维食物垃圾的处理机，包括：壳体；第一碾碎组件,其设置于所述壳体内；第二碾碎组件,其设置于所述壳体内且处于所述第一碾碎组件下方，所述第二碾碎组件包括：固定盘，其固定于所述壳体且同轴设置于所述碾盘的下方；固定环，其固定于所述壳体且与所述固定盘同轴设置，所述固定环与所述固定盘处于同一高度；旋转环，其与所述碾盘固定且与所述碾盘同轴设置，所述旋转环处于所述固定盘与固定环之间。本申请设有第一切割部、第二切割部及第三切割块对食物进行初步切割，还设置第一粉碎部及第二粉碎部对食物进行彻底粉碎，对食物先切割后粉碎，步骤合理，粉碎效果佳。

摘要： 本发明公开一种由纤维素衍生物制成的发光薄膜作为食物包装膜的应用，所述纤维素衍生物为甲基丙烯酸基团修饰的羟丙基甲基纤维素。本发明该透明、柔韧的膜不仅具有较高的力学强度、生物相容性和热稳定性，而且具有可调的渗透性和良好的抗紫外线性能。更重要的是，即使将膜暴露在强烈紫外线辐射下，其性能的变化也可以忽略不计，这证明了CT膜的高耐久性。此外，该膜拥有自指示能力，并能够在冷冻肉制品解冻过程中展现发光强度的变化。以上特点都表明，该膜有作为一种双重自指示食品包装材料的潜力，这种材料不仅可以保护食品免受光照的影响，而且可以通过其可调的渗透性和可湿性来维持包装内环境，达到延长被包装食品保质期的目的。

摘要： 一种多层宠物食物可含有：第一可食用组合物，所述第一可食用组合物为包含甲基纤维素的肉汁；以及第二可食用组合物，所述第二可食用组合物具有平坦的上表面，所述肉汁靠着所述平坦的上表面而定位。制备多层宠物食物的方法可包括：在第一温度下制备第一可食用组合物，所述第一可食用组合物为肉汁，所述肉汁包含甲基纤维素；将所述肉汁填充到容器中；将所述容器中的所述肉汁加热至第二温度以使肉汁胶凝化；以及将第二可食用组合物填充到第一层中以及所述第一层的顶部上。所述多层宠物食物可被施用给宠物诸如伴侣动物。

摘要： 本发明涉及发酵腌渍领域，特涉及一种加速腌渍食物的弹力球及肌肉纤维类食物的腌制方法。本发明上外球、下外球采用橡胶材质，上外球、下外球对应设置外球连接螺口，通过外球连接螺口将上外球、下外球组合成外球；上内球、下内球为塑料材质，上内球设置把手，上内球、下内球对应设置内球连接螺口，内球连接螺口处设置橡胶密封圈，通过内球连接螺口将上内球、下内球组合成内球。本发明的弹力球在滚动中向球内不断施加压力，内球中的盐和酱汁在持续的压力作用下快速向食材内渗透，从而大大缩短食物腌制入味的时间。

摘要： 本发明涉及农产品加工领域，特别涉及基于短纤维食物废渣的纳米纤维素及其制备方法，其制备方法包括短纤维食物废渣的预处理、食物渣纤维的酸水解和均质三部分，用本方法制备的纳米纤维素粒度为50-300nm，为短棒状或微球体，可广泛用于制备食品添加剂或药物赋形剂等，本方法将酸水解与高压均质相结合，降低了酸用量和水解时间，提高了纳米纤维素的粒度均匀性，适用于大规模生产。

摘要： 本发明公开了一种以膳食纤维和/或膳食纤维富含食物为原料制备的固态食品及其制备方法与应用。该固态食品是由膳食纤维和/或富含膳食纤维、海藻酸盐、固化剂和水为原料进行制备得到的，可制成多种可食用的剂型进行食用；有效地预防或减轻营养过剩，降低体重、降低心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等的发病率，具有良好的适用价值和市场前景。

摘要： 本实用新型公开了一种研磨搅碎食物纤维的组合刀具，包括上部的研磨腔和下部的控制机构，研磨腔内周安装有研磨环，研磨环上设有研磨环出口，研磨环出口处两侧边设有研磨环立刀，研磨环内安装有研磨盘，研磨盘底部外周安装有至少两个研磨盘立刀，研磨盘立刀与研磨环立刀的刀锋位置相适配并在接触时形成切割组合刀具，用于研磨盘立刀与研磨环立刀配合切割食物纤维；本实用新型设计的研磨搅碎食物纤维的组合刀具采用研磨盘立刀和研磨环立刀的45度的立刀，实现对纤维类等任何食物的切割破碎，破碎效果更好，破碎率更高，避免纤维类食物缠绕转轴造成食物搅碎效率低甚至损坏设备的风险，避免堵塞出口和排水管。