食品安全保障

摘要： 常言道:民以食为天。"吃"在任何时候、任何地方、对每个人而言都堪称"大事",在北京冬奥会上,"吃"自然也占有极其重要的位置。为确保运动员的食品安全,北京冬奥组委建立了三级餐饮保障体系,从种养殖、生产加工、运输仓储、烹饪制作、餐饮服务到垃圾回收等环节全流程严格管理,确保赛时餐饮供应充足、安全。北京冬奥会食品安全保障工作涉及冬奥会众多重大协调事项,如供奥食品基地及生产企业遴选、运动员食品总仓筹建及运行、奥运村餐饮服务保障、城市运行食品安全保障、涉奥重点人群餐饮服务保障等众多工作,关联国家市场监管总局、农业农村部、国家体育总局、公安部等众多部门,需要每一位专班人员坚守岗位、做幕后英雄。

摘要： 食品安全问题会对群众的生活质量、人身安全等产生直接影响,应用食品安全检测技术对食品质量进行检验与分析则有助于提升食品安全保障水平。质谱、色谱分析检测技术等虽然检测精度比较高,但却无法实现现场快速检测,这就突显出能够在短时间内完成样品制备以及检测结果出示的快速检测技术的重要性。快速检测技术具有检测时间短、检测方法简单、结果准确等特点,常见方法以免疫法、化学法、生物传感器法、仪器分析法等为主。

摘要： 到店里吃火锅,你愿意服务员包办一切,还是自己动手?在成都,一家开业约半年的火锅店,尝试了一种“无人”服务模式,没有服务员端茶倒水、取菜打油碟、煮底料,全靠顾客自己动手,甚至吃完之后还需要顾客自己收拾餐桌。据了解,无人火锅店在一些地方已有零星出现,这个新的模式吸引了很多年轻的顾客。不过,无人运营的模式在操作便捷度、食品安全保障等方面尚有挑战,成都这家无人火锅店会有什么新突破呢?

摘要： “民以食为天,食以安为先”,食品安全是百姓最关心的事儿。近日,河南省人民政府办公厅印发《河南省深化食品安全放心工程建设攻坚行动工作方案(2022—2024年)》(以下简称《方案》),提出实施十二项行动,全面提升我省食品安全保障水平。源头治理还食品生产一片“净土”土壤、大气、水域三方位全面治理,《方案》提出,实施产地环境净化行动。

摘要： 宿州市市场监管局消息,该局自今年3月起开展食品生产环境卫生专项整治行动以来,全市已建立21家食品生产示范企业和44家示范食品小作坊,食品生产企业和食品小作坊环境卫生状况得到明显提升。为深入落实“一改两为五做到”目标要求,推动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展,今年3月,宿州市市场监管局制订印发了《宿州市食品生产企业和食品小作坊环境卫生专项整治工作方案》,在全市部署开展为期4个月的食品生产企业和食品小作坊环境卫生集中整治,重点解决食品生产企业、食品小作坊质量管理措施落实不到位、环境卫生差等突出问题,督促食品生产企业进一步落实主体责任,提升食品安全保障水平。

摘要： 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日在北京考察2022年冬奥会、冬残奥会筹办备赛工作时强调,办好北京冬奥会、冬残奥会,是我们向国际社会作出的庄严承诺。经过几年努力,各项筹备工作基本就绪,我们完全有信心、有能力为世界奉献一届精彩、非凡、卓越的奥运盛会。要坚定信心、振奋精神、再接再厉,全面落实简约、安全、精彩的办赛要求,抓紧抓好最后阶段各项赛事组织、赛会服务、指挥调度等准备工作,确保北京冬奥会、冬残奥会圆满成功。

摘要： 针对食品生产材料开展一系列的加工处理,生产出能够食用、销售的食品,这个过程即为食品生产加工。随着社会的不断发展,人们对于食品的需求呈现出日益多样化的趋势,这就促使市场中的食品数量和种类日益增多。不过,在食品生产加工过程中存在着多方面的安全风险,比如管控力度不足、食品材料不合格、生产操作不规范等均会影响食品质量,这就迫切需要采取有效的策略来消除食品安全风险,提高食品安全保障,避免食品安全事故的发生,保护消费者的权益。

摘要： 我国是农业生产大国,农耕文化历史悠久,农业与自然联系紧密,根据新时期社会发展的需求,伴随经济发展的转型,农业发展也必须从传统农业向现代农业转型,农业生态化发展是当代发展的需求,不仅是农业发展方式转变,也是对农业供给侧结构性改革,这将改变农业高速增长的现状,转变为高质量发展,农业生态化发展将为生态环境保护和食品安全保障提供新的思路,为实现农业可持续发展奠定基础。为助力农业生态化发展,农业科技工作者,高校学生应该从思想上不断地提高农业发展生态文明的理念,转变重技术轻生态的思想观念,不断为我国农业生态化发展贡献力量。

摘要： 为切实维护全市旅游市场秩序,推动旅游产业健康发展,严格贯彻落实《四川省景区食品经营安全管理办法》,泸州市市场监管局近日印发了《关于加强旅游景区及周边食品安全监管工作的通知》(以下简称《通知》),安排部署旅游景区及周边,高速路服务区,机场、高铁站、车站及周边食品安全监管工作。要求全市市场监管系统完善食品安全责任体系,建立旅游景区食品安全综合治理机制,不断提高旅游景区食品安全保障水平。

摘要： 6月7日,高三学子乘风破浪、尽锐出征。为全面保障高考期间师生饮食安全,确保高考工作顺利进行,海南省海口市市场监督管理局高度重视、精心部署、驻点监管,精心做好高考期间食品安全保障各项工作,为高考考生保驾护航。秀英分局全力保障高考期间市场安全有序根据《海口市市场监督管理局关于印发2022年中高考学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知》要求,为确保在新型冠状病毒肺炎疫情常态化防控下高考顺利进行,营造风清气正的考试环境和安全放心的消费环境。

摘要： 近年来,随着生活水平的提高,食品安全已成为民众关心的热点问题。移动实验室可以进行现场检验检测,现场出具检测数据,现场进行行政执法等,在短时间内就可以解决广大民众的食品安全问题,在保障食品公共安全方面具有非常重要的作用。物联网是Internet的进一步发展,可以把各种物品通过网络有效地连接起来。通过物联网可以有效地采集物品、环境的信息,既可以对物品进行控制,也可以对物品的来源甚至包括其流通环节进行监视。本文介绍了移动实验室常用的检测试剂和技术,分析了移动实验室和物联网在食品安全保障系统中的作用,并对移动实验室的发展前景进行了展望。

摘要： 从保护消费者权益这个主题上来说，最重要的就是保障食品安全。这不仅是因为这个问题是尽人皆知的最基本的道理，更为突出的是目前国内外对食品安全比以往任何时候都关注，同时食品安全的问题也十分突出，而我国的食品安全问题同样不容乐观。本文分析了食品安全形势,论述了我国食品安全问题,并就如何保证食品安全和保护人民的健康的问题进行探讨。

摘要： 从保护消费者权益这个主题上来说，最重要的就是保障食品安全。这不仅是因为这个问题是尽人皆知的最基本的道理，更为突出的是目前国内外对食品安全比以往任何时候都关注，同时食品安全的问题也十分突出，而我国的食品安全问题同样不容乐观。本文分析了食品安全形势,论述了我国食品安全问题,并就如何保证食品安全和保护人民的健康的问题进行探讨。

摘要： 从保护消费者权益这个主题上来说，最重要的就是保障食品安全。这不仅是因为这个问题是尽人皆知的最基本的道理，更为突出的是目前国内外对食品安全比以往任何时候都关注，同时食品安全的问题也十分突出，而我国的食品安全问题同样不容乐观。本文分析了食品安全形势,论述了我国食品安全问题,并就如何保证食品安全和保护人民的健康的问题进行探讨。

摘要： 从保护消费者权益这个主题上来说，最重要的就是保障食品安全。这不仅是因为这个问题是尽人皆知的最基本的道理，更为突出的是目前国内外对食品安全比以往任何时候都关注，同时食品安全的问题也十分突出，而我国的食品安全问题同样不容乐观。本文分析了食品安全形势,论述了我国食品安全问题,并就如何保证食品安全和保护人民的健康的问题进行探讨。

摘要： 本发明公开了一种智能温控预警食品安全保温箱，包括箱体、上盖以及由箱体与上盖形成的保温内腔；箱体、上盖由外至内均依次设有外壳、真空隔热层和腔壁；上盖内侧设有压片，压片通过弹簧与上盖连接；箱体内壁上纵向和横向各设有一条弹性固定带，以便装好物品后对物品十字交叉牵拉固定。它用以解决现有技术中的缺陷，在箱体外壳内设置有可拆卸的支撑风道，方便维护，增强保温内腔气体流动，提高物件的保温效果。

摘要： 本发明提供了一种外卖食品实时监控保障食品安全的方法，包括：外卖客户端APP、外卖中控系统平台、外卖商家端APP、实时视频采集系统。消费者通过智能终端设备下载安装好的的外卖客户端APP点餐并下订单，订单信息传递到外卖中控系统平台，经过信息的筛选分配将消费者的订单信息发送到所对应商家智能终端上的商家端APP，商家在得到订单信息后选择接单，实时视频采集系统开始运行并将采集到的所述商家对食品制作打包过程的视频传回至外卖中控系统平台，经过外卖中控系统平台对视频数据信息的筛选后，将对应的视频数据信息传递至外卖客户端APP供消费者观看。在订单食品加工过程中，消费者可通过实时视频采集系统跟商家进行沟通。

摘要： 本发明公开了一种确保冷冻食品安全保鲜的冷却速冻机，包括速冻机通道式外壳（1）和速冻机控制服务器（2）；所述速冻机通道式外壳（1）的两端分别设置有进口（3）和出口（4），速冻机通道式外壳（1）内设置有金属网状输送带（16），金属网状输送带（16）沿的速冻机通道式外壳（1）长度延伸方向设置，金属网状输送带（16）的两端分别与速冻机通道式外壳（1）的进口（3）、出口（4）配合设置。本申请的技术方案通过对待冷冻物品的称重和对冷冻环境的检测，计算确定待冷冻物品的冷冻时间，对待冷冻物品的冷冻时间进行控制，保证冷冻食品的冷冻质量，防止因冷冻不足造成食品变质而影响食品安全。

摘要： 本发明公开了一种智能温控预警食品安全保温箱，包括箱体、上盖以及由箱体与上盖形成的保温内腔；箱体、上盖由外至内均依次设有外壳、真空隔热层和腔壁；上盖内侧设有压片，压片通过弹簧与上盖连接；箱体内壁上纵向和横向各设有一条弹性固定带，以便装好物品后对物品十字交叉牵拉固定。它用以解决现有技术中的缺陷，在箱体外壳内设置有可拆卸的支撑风道，方便维护，增强保温内腔气体流动，提高物件的保温效果。

摘要： 本实用新型公开了一种智能温控预警食品安全保温箱，包括箱体、上盖和保温内腔，箱体、上盖设有外壳、真空隔热层和腔壁，箱体上还设有支撑风道；真空隔热层由多个真空隔热块拼装构成，相邻的设有圆孔；支撑风道包括支架和蜂窝状支撑面，支撑面和腔壁平行贴合，支架一端垂直安装在支撑面上，另一端穿过圆孔固定在外壳内壁；腔壁设有多个连接保温内腔和支撑风道的风孔，腔壁内侧或底部设有感温探头和插槽；外壳上设有温度控制器和报警器，温度控制器上设有温度设定旋钮和电源。本实用新型可用于餐车、集体用餐、药品、生物制品等冷热藏运输，具有温度自动监测、记录和报警功能，保温内腔中的空气流动性更好，能较好的提高保温效果，延长使用的时间。

摘要： 本实用新型提供一种食品真空安全保鲜容器，它至少包括容器体、抽气泵和泄压装置；所述的抽气泵是预设工作停止条件为容器体内达到3.8-6.9inHg真空度的抽气泵。本实用新型所述的真空保鲜容器能够控制内部真空度保持在3.8-6.9inHg的范围内，使置于其中的食物亚硝酸盐产生速率显著降低，能够以更加简单的结构实现更加优异的食物安全保存效果。

摘要： 本发明公开了一种基于智慧溯源的食品安全保障综合指挥调度系统，该系统包括：部署在大型活动的特种设备安全数据采集端、食品信息检测数据采集端、可移动基站、通讯基站、大数据资源管理平台、食品安全信息管理平台和应急指挥中心。本发明的目的在于提供一种基于智慧溯源的食品安全保障综合指挥调度系统，通过部署在在大型活动的现场数据采集端来实时获取食品安全保障数据，然后基于获取的食品安全保障数据由应急指挥中心来分析大型活动是否发生突发公共事件，从而对监管人员进行指挥以及对监管资源进行调度，从而及时有效地应对突发公共事件，避免给国家和人民造成不必要的损失，保障整个大型活动的稳定和可持续发展。

摘要： 本发明公开一种食品安全保障用视频联网监管系统，包括监控指挥中心以及中心机房，所述监控指挥中心与中心机房通过网络通信连接，所述中心机房与社会公众用户的终端设备通过网络通信连接，所述监控指挥中心与被监控单位的厨房内的监控设备通过网络实现通信连接。本发明通过以上硬件架构的布置，可以实现对厨房的全方位的监控，能实现将厨房的图片，视频等上传到监控中心显示，实现远程视频图像的监控，有利于对餐饮企业的厨房的全方位监控，能提升监控力度。

摘要： 本发明提供一种污灌区农田土壤修复及食品安全保障方法，其方法是采用作物A与对土壤中多环芳烃和重金属有吸附作用的作物B间作；在种植作物A的地块添加腐殖酸和多环芳烃降解菌剂；在种植作物B的地块添加硫磺、酵素菌和多环芳烃降解菌剂。作物A是经常种植的经济作物，可以保护在修复土壤的同时还有经济效益。通过添加硫磺、酵素菌和多环芳烃降解菌剂可以在强化对多环芳烃降解的同时提高重金属元素的生物有效性，促进作物B对重金属元素的吸收，最大限度的除去土壤中的污染物，在保证食品安全的同时获得经济效益。添加腐殖酸和多环芳烃降解菌剂，实现强化对多环芳烃降解和重金属元素生物有效性的抑制，降低作物A对有害物质的吸收，保障食品的安全性，保证农田经济效益。

摘要： 本发明公开了一种基于物联网的冰箱食品安全保障方法及系统。将射频识别标签与所要储藏的食品固定在一起，使用标签读取模块，读取射频识别标签信息，并使用信息输入模块指定该标签对应食品的种类，根据冰箱食品安全保障装置给出的建议储藏天数，决定采纳建议或自定义输入天数；食品处于储藏环节时，冰箱食品安全保障装置会自动检测食品储藏数据库，判断是否有食品过期；当中央处理模块检测到有食品过期，将对应的食品标签信息、食品储藏时间和过期信息交由显示提醒模块反馈给用户。本发明使用简易，方便直观，标签可循环利用，提供实时查询，方便用户了解每种食品当前的储藏状况；易于和现有冰箱的数字控制系统相结合，用于保障冰箱食品安全。