韭黄
韭黄的相关文献在1983年到2022年内共计387篇,主要集中在园艺、轻工业、手工业、农业经济
等领域,其中期刊论文226篇、专利文献161篇;相关期刊128种,包括农民致富之友、长江蔬菜、上海蔬菜等;
韭黄的相关文献由562位作者贡献,包括伍孝双、覃云星、刘仁凯等。
韭黄
-研究学者
- 伍孝双
- 覃云星
- 刘仁凯
- 吴爱峰
- 刘晓云
- 祝海红
- 郭以强
- 陈爱山
- 高志清
- 代兰波
- 华琼
- 张丙云
- 查泰山
- 罗芳耀
- 金顺哲
- 高佳
- 不公告发明人
- 付柱平
- 任婷婷
- 伍朝友
- 余迎
- 凌志勇
- 周峰
- 唐月明
- 姜海燕
- 孙宝霞
- 崔春梅
- 张林
- 李京圣
- 李明
- 杨政权
- 王林武
- 王永刚
- 王祖莲
- 程安云
- 童生明
- 蔡先立
- 蔡广州
- 郭云建
- 陈佳
- 陈修斌
- 陈晴
- 何富荣
- 刘子龙
- 刘恕忱
- 刘晶
- 印木泉
- 吕红勇
- 周云兰
- 周亚峰
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罗静红;
罗芳耀;
干雪梅;
王敏;
骆永亮;
包国芳;
唐月明;
高佳
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摘要:
本文以“唐元韭黄”为研究对象,总结了韭黄、韭薹的标准化采收环节,采后分拣去杂、清洗风干、包装等商品化处理环节,贮藏保鲜和市场流通环节的技术要点,以期为降低韭黄、韭薹产地采后处理损耗、延长产品货架期,实现产业增收提供技术参考。
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王祖莲;
陈晴;
高佳;
罗芳耀;
唐月明;
田玉肖;
郭云建
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摘要:
为探讨包装膜透气性对低温(1 ±0.5 °C)下韭黄短期自发气调(MAP)贮藏效果的影响,本文测试了5种梯度氧气(O2)和二氧化碳(CO2)透过率的聚乙烯薄膜包装袋包装后韭黄在贮藏过程中感官指标、腐烂指数、包装袋内气体成分、相对电导率、组织含水率、丙二醛、可溶性糖和抗坏血酸的变化情况.结果表明,O2和CO2气体透过率分别为(4623 ±834)cm3/m2·24 h·0.1 MPa 和(18033 ±3356)cm3/m2.24 h·0.1 MPa 的聚乙烯包装袋MAP 处理后,贮藏至28~42 d时包装袋内O2和CO2含量维持在11.67%~13.67%和2.43%~3.45%相对平稳状态,使用此包装袋能延缓贮藏过程中韭黄腐烂指数、相对电导率和丙二醛含量的上升,减缓感官指标、组织含水率、可溶性糖和抗坏血酸含量的下降,该包装膜可作为适宜的MAP处理材料结合冷藏技术延长韭黄采后保鲜期.
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梁柱生
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摘要:
在川西龙王镇,流行着两句惯用语:规矩的规,老九的韭。前者意思是“没问题”,后者意思为“顶孤呱”。老九姓梁,是龙王镇韭黄种植大户,也是该镇韭黄种得最好的人。菜贩子们经常到他的地头转悠,为的就是收购他种出来的优质韭黄。别人种韭黄,一年也就收四五茬,老九却能收六七茬,亩产达一吨以上。更奇的是,他种的极品韭黄一四色韭,虽然一年只收一茬,但价格是猪肉的九倍,贩子们更是预订到了三年之后!
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龚启敏
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摘要:
韭黄具有较高的经济价值和营养价值,需要提升韭黄栽培的标准化程度,提升韭黄的产量.本文阐述了韭黄栽培前的准备、韭黄栽培期间需要注意的要点以及韭黄栽培过程中的病虫害防治措施,希望能提升韭黄栽培的效果.
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胡家艺;
牟方婷;
石黎琳;
华蓉;
王继飞;
曾凡坤
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摘要:
为探讨普定县韭黄、韭菜的营养和香气成分的差异以及季节的影响,以期为二者的资源开发提供依据,通过国标方法测定营养成分和气相色谱-质谱联用测定香气成分.结果表明,韭黄、韭菜的营养成分有显著差异(P<0.05),主成分分析可将影响二者营养的指标归类于2个主成分.二者水分含量高达90%,夏季韭菜的粗蛋白、总糖、粗纤维和总多酚含量最高,冬季韭菜的粗脂肪、可滴定酸、维生素C的含量最高.韭黄基本营养低于韭菜,其夏季粗蛋白、总糖、维生素C、总多酚含量高于冬季,而粗脂肪、可滴定酸、粗纤维总量略低于冬季.韭菜的氨基酸价值较韭黄更高,但鲜味和甜味氨基酸呈味贡献值较低.夏季韭黄、韭菜各检出香气成分27、24种,冬季各检出16、18种,经组间联接聚类分析韭黄和韭菜气成分各聚为3类、2类,有机硫化合物是主要香气成分.韭黄中烯丙基甲基二硫醚(413.23~661.70 ng/g)、二甲基三硫(478.41~726.30 ng/g)含量最高;韭菜中烯丙基甲基硫醚(793.40~925.08 ng/g)、烯丙基甲基二硫醚(785.28~837.60 ng/g)含量最高.冬季韭菜营养价值更高,而韭黄风味更佳,受季节影响较大,该研究有助于韭菜、韭黄资源的季节性开发.
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李红
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摘要:
通过采用生态控制、物理防治、科学用药等措施控制病虫害,增施微生物菌肥(剂)和充分发酵的有机农家肥提升土壤有机质等方式,开展绿色韭黄生产技术模式;同时,对韭黄生产全过程进行跟踪管理,为促进产品质量追溯及实现"从农田到餐桌"的全程监控.
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摘要:
要说不吃的东西,那可太多了,但很多东西我只是不吃它的一小部分。比如大蒜,我不吃,但是我吃大蒜叶,我吃蒜苗,只是不吃大蒜子;再比如韭菜,我不吃韭菜但是我吃韭黄(韭黄:我就是韭菜!),我还吃韭菜花,而且超爱的那种。