植物源抗氧化剂的抗氧化活性检测及复配应用

摘要

本发明属于天然抗氧化剂技术领域，提高了一种复配型植物源抗氧化剂及抗氧化活性检测方法。本发明首次发现槟榔总生物碱中各组分的含量比是影响槟榔碱提取物抗氧化能力的关键因素，因此创造性地将不同槟榔碱进行复配研究，结果显示槟榔碱和去甲槟榔次碱按摩尔比(12.8‑13.3)：1复配具有明显的抗氧化协同作用，最终使本发明获得了一种活性显著提高的植物源抗氧化剂。另外，本发明的检测方法简单易行，在短期内可以鉴定多种植物源抗氧化剂不同复配比的抗氧化能力，对维持抗氧化剂的持续发展具有重大意义。