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高强度超声波结合羟基自由基适度氧化提高大豆分离蛋白凝胶强度的方法

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摘要

本发明公开了一种高强度超声波结合羟基自由基适度氧化提高大豆分离蛋白凝胶强度的方法，所述方法为：在FeCl

1. 高强度超声波结合羟基自由基适度氧化提高大豆分离蛋白凝胶强度的方法 [P] . 中国专利： CN103976134B . 2016.07.06
2. 高强度超声波结合羟基自由基适度氧化提高大豆分离蛋白乳化性的方法 [P] . 中国专利： CN103976135A . 2014-08-13
3. Hydroxyl radical generator, antiviral material using hydroxyl radical generator, method for producing hydroxyl radical generator, and method for generating hydroxyl radical [P] . 日本专利： JP5941676B2 . 2016-06-29

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5. MICROWAVE COMBINATION HEATING METHOD FOR INCREASING GEL STRENGTH OF SURIMI PRODUCT [P] . 世界知识产权组织专利： WO2018201783A1 . 2018-11-08

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