一种优质干红葡萄酒发酵罐

摘要

本实用新型提供一种优质干红葡萄酒发酵罐，包括罐体、喷淋循环装置和微氧控制系统；罐体由锥台形上罐身和圆柱形下罐身组成，锥台形上罐身内倾斜4°；喷淋循环系统置于发酵罐顶部，由循环管和喷淋循环浆组成；微氧控制系统位于中位阀，置于罐体下部；冷媒换热带固定在锥台形上罐身的外壁，热媒换热带固定在圆柱形下罐身的外壁；内置过滤筛网位于罐底部人孔下边沿处，向人孔方向倾斜放置。本实用新型的优质干红发酵罐可以满足优质干红冷浸渍过程中对温度的要求，在发酵过程中能加强对葡萄果皮单宁和颜色的浸提作用，可以在发酵循环中固化硫化氢气体，从而提高干红葡萄酒品质；可以减少酒庄工人劳动强度，在保障品质的前提下提高出渣效率。