一种缤纷草燕爽饮品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种缤纷草燕爽饮品，由以下重量份的原料组成：平潭草燕、纯净水、白醋、老姜、块状老冰糖、椰果肉、金桔柠檬；把精挑好的平潭草燕用容器，并依次加清水、白醋、老姜片浸泡60分钟；将蓬松泡发好的草燕反复淘洗；取一个不锈钢桶，向纯净水加姜片一起烧至沸腾；将草燕与柠檬一块烘干；然后把烘干好的草燕原料倒入已经烧开的铁桶中，大火烧10分钟，改小火慢熬70分钟后加入块状老冰糖，再中火慢熬20分钟至草燕汤汁用勺子提起成流水线状；熬好的草燕爽汤汁用细纱布经3‑4次过滤后，冷却静待2个小时，待细微沉淀物充分沉淀以后加椰果仁搅拌均匀即可；本发明便于制作；且制作出的饮品出顺滑，回甘，清爽。