一种用于30kg以上川藏黑猪的生物饲料及全价料

摘要

本发明公开了一种用于30kg以上川藏黑猪的生物饲料及含该生物饲料的全价料。所述生物饲料由总含水量15％‑35％的饲料原料在20℃‑35℃的温度下，密封发酵3‑7d制得，所述饲料原料含有酿酒酵母菌0.05‑0.2份，嗜酸乳杆菌0.05‑0.2份，枯草芽孢杆菌0.05‑0.2份，豆粕150‑250份，大豆皮100‑200份，麦麸200‑350份，菜粕100‑250份，米糠粕50‑200份。所述全价料含有3‑6％的生物饲料。本发明的饲料针对川藏黑猪在日增重量、风味氨基酸和肌内脂肪积累方面的需求而研发，能保证30kg以上川藏黑猪的肥育要求和猪肉在风味口感方面的特色，提高猪肉品质。

说明书

技术领域

本发明属于养殖领域，具体涉及一种用于30kg以上川藏黑猪的生物饲料和全价料。

背景技术

生物饲料即发酵饲料，是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解、合成，产生更能被畜、禽采食、消化、吸收养分和无毒害作用的饲料原料，具有改善饲料的适口性、刺激畜禽采食、提高饲料中营养物质消化率及利用率的功能，还有益于畜禽肠道健康和增强免疫力，降解饲料中的有毒物质，产生促生长因子，有效地抑制消化道中的大肠杆菌、沙门氏菌及一些致病性细菌与病原体的繁殖与生长。随着畜牧养殖业的快速发展，人畜共粮、蛋白原料资源短缺、饲料和畜产品安全、养殖环境污染等诸多问题日趋突出，为解决上述问题，世界各国畜牧工作者都在寻找和研究新的饲料资源，其中，发酵饲料尤其受到重视。相对于国外的生物饲料研究，我国生物饲料的研究起步较晚，开始于近几年，虽然存在生产技术水平不够完善、品种少、应用技术不配套等诸多问题，但我国生物饲料无论是理论研究还是实际应用都呈现出高速发展的态势。随着现代生物技术的广泛应用，甚至在部分领域如酶制剂的发酵菌种选育和发酵工艺的改良等方面已经赶上甚至部分超过发达国家的相应水平。

川藏黑猪配套系是四川省畜牧科学研究院与四川铁骑力士集团经过14年的攻关，采用现代遗传育种技术，聚合国内外优秀猪种资源的优势特色性状基因，经系统选育和严密的配合力研究，成功培育的具有地方特色和自主知识产权的优质风味猪配套系。川藏黑猪以藏猪、梅山猪等地方猪种为核心育种素材，克服了藏猪体型小、外观差、繁殖力低等缺点，聚合了藏猪和引进猪的优良性状。具有生产效率高、抗逆性强、胴体瘦肉率高、猪肉细嫩多汁、香味浓郁的特点，是打造高精农产品的理想猪种。

不同猪种对生物饲料的摄取能力、对营养的吸收能力、和对益生菌的需求等各不相同，专用生物饲料的目的正在于针对某种猪种提供全面、适合其生长繁殖所需的营养因子，提高牲畜对粮食的利用率，以较少的饲料实现更高的肉增长量，以及满足不同猪种品质要求的营养。专利CN201410840450.1提供了一种生长猪配合饲料，并将其应用于30-60kg的川藏黑猪，能够基本实现日增重690g的要求。然而，对以风味和口感特色为目的打造的川藏黑猪而言，对其肥育阶段的饲养除了要考虑日增重外，还要充分考虑猪肉的品质。

根据四川省畜牧科学研究院已获得的一些研究成果可知，川藏黑猪肌肉内与风味相关的氨基酸含量和肌内脂肪含量是影响川藏黑猪风味品质的关键因素，30kg以上的川藏黑猪开始进入肥育阶段，风味氨基酸和肌内脂肪在此重要时期得到积累和沉淀。川藏黑猪与风味相关的氨基酸主要包括苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸，赖氨酸和半胱氨酸，猪肉香味浓郁的程度与这些氨基酸的含量成正比，成功养殖的优质川藏黑猪，风味氨基酸的总含量高于1.5％，猪肉香味明显。肌内脂肪是区别于肌间脂肪，且主要存在于肌外膜和肌束膜，甚至肌内膜中的脂肪。肌内脂肪切断了肌纤维束间的交联结构，咀嚼过程中肌纤维也更容易断裂，肌内脂肪含量高，肌肉剪切力降低，嫩度增加，也更为多汁。有文献报道猪肉肌内脂肪2-3％时肉嫩多汁，口感较好，当高于3％时，口感提升不明显。但这仅是对大多数猪种而言，根据新猪种川藏黑猪的肉质特点，本发明的发明人发现川藏黑猪的鲜嫩口感需要更高的肌内脂肪含量，特别是当肌内脂肪高于3.5％时，猪肉表现为雪花猪肉，色泽好，口感最佳。为了提升风味氨基酸的含量，通常要在饲料中添加大量的蛋白质或氨基酸组分，这样有利于胴体瘦肉和氨基酸的积累。但是，高蛋白/氨基酸饲料在提高瘦肉水平的同时，导致胴体背膘厚和大理石纹下降，肌内脂肪含量降低，肉质嫩度下降。因此，研制一种适合30kg以上川藏黑猪的饲料，保证其肥育阶段具有较高日增长量，并且能同时兼顾风味氨基酸和肌内脂肪的积累，是饲养出高品质川藏黑猪的重要课题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种用于30kg以上川藏黑猪的生物饲料及全价料。

本发明用于30kg以上川藏黑猪的生物饲料，由总含水量15％-35％的饲料原料在20℃-35℃的温度下，密封发酵3-7d制得，其中，所述饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.05-0.2份，嗜酸乳杆菌0.05-0.2份，枯草芽孢杆菌0.05-0.2份，豆粕150-250份，大豆皮100-200份，麦麸200-350份，菜粕100-250份，米糠粕50-200份。

根据本发明的一些具体实施例，上述生物饲料的饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.05-0.15份，嗜酸乳杆菌0.05-0.15份，枯草芽孢杆菌0.05-0.15份，豆粕180-220份，大豆皮130-180份，麦麸250-300份，菜粕150-180份，米糠粕180-200份。

根据本发明的一个优选实施例，所述饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.1份，嗜酸乳杆菌0.1份，枯草芽孢杆菌0.1份，豆粕200份，大豆皮150份，麦麸300份，菜粕150份，米糠粕200份；

根据本发明的另一个优选实施例，所述饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.05份，嗜酸乳杆菌0.15份，枯草芽孢杆菌0.15份，豆粕220份，大豆皮130份，麦麸300份，菜粕180份，米糠粕180份；

根据本发明的另一个优选实施例，所述饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.15份，嗜酸乳杆菌0.05份，枯草芽孢杆菌0.05份，豆粕180份，大豆皮180份，麦麸250份，菜粕180份，米糠粕180份。

根据本发明的一个优选实施例，上述用于30kg以上川藏黑猪的生物饲料，由饲料原料在30℃的温度下，密封发酵5d制得。

在上述技术方案中，所述枯草芽孢杆菌不低于2×10⁹CFU/g，酿酒酵母不低于2×10⁹CFU/g，嗜酸乳杆菌不低于2×10⁹CFU/g

在上述技术方案中，所述发酵后生物饲料中，活菌数≥2.0×10⁹个/g，有机酸≥2.0％。

本发明还进一步提供了一种含有上述生物饲料的全价料，所述全价料按重量份计，含上述生物饲料3-6份，玉米65-70份，麸皮8-12份，豆粕10-16份，赖氨酸(70％)0.20-0.33份，蛋氨酸0.20-0.30份，苏氨酸0.06-0.10份，氯化胆碱(60％)0.1-0.15份，石粉0.5-1.5份，磷酸氢钙0.5-1.5份，氯化钠0.3-0.5份，小苏打0.2-0.4份，微量元素预混料0.5份。

根据本发明的一个优选实施例，所述全价料按重量份计，含生物饲料5份，玉米68.9份，麸皮10份，豆粕13份，赖氨酸(70％)0.30份，蛋氨酸0.25份，苏氨酸0.08份，氯化胆碱(60％)0.1份，石粉0.87份，磷酸氢钙0.5份，氯化钠0.3份，小苏打0.2份，微量元素预混料0.5份。

在上述技术方案中，所述微量元素预混料每千克含：维生素A 5000IU，维生素D1000IU，维生素E 10mg，维生素K3 2mg，维生素B1 1mg，维生素B2 2mg，维生素B120.01mg，叶酸0.1mg，五水硫酸铜0.4mg，七水硫酸亚铁580mg，七水硫酸锌512mg，一水硫酸锰11.9mg，碘化钾0.36mg，亚硒酸钠1.1mg，余量为载体。

本发明针对川藏黑猪肥育阶段的生长需求，加入3种益生菌参与生物饲料的发酵，同时生物饲料的配方充分考虑川藏黑猪在此阶段对风味氨基酸和肌内脂肪积累的要求，化解风味氨基酸和肌内脂肪此消彼长的矛盾，配制成全价料喂饲后，一方面使得饲料的消化吸收率大大提高，从而促进了30kg以上川藏黑猪胃肠道组织的发育，提高饲料的利用率，使得肥育阶段的川藏黑猪日增重量达到682g，基本达到中瘦肉型生长育肥猪日增重690克的要求；另一方面提高了猪肉中苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸、赖氨酸和半胱氨酸的含量，含量可高达1.98％，再加上丰富的核苷酸，保证了黑猪肉味鲜美，香味浓郁，保鲜时间长；同时，饲喂发酵饲料的川藏黑猪肉颜色为鲜红色，肌内脂肪含量可达3.68％，为理想的雪花猪肉，鲜嫩多汁。本发明的发酵饲料具有易消化和口感好的特点，对提高川藏黑猪生产性能，改善饲料的转化率，提高肉品质具有积极作用。

具体实施方式

以下通过具体实施例对本发明的发明内容做进一步的阐释，但不应理解为本发明的范围仅限于以下的实例，根据本发明的发明思路和全文内容，可以将以下实例中的各个技术特征做适当的组合/替换/调整/修改等，这对于本领域技术人员而言是显而易见的，仍属于本发明保护的范畴。

实施例1

本实施例用于30kg以上川藏黑猪全价料的生物饲料，由总含水量为30％的饲料原料在25℃的温度下，密封发酵5d制得；其中，饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.1份，嗜酸乳杆菌0.1份，枯草芽孢杆菌0.1份，豆粕200份，大豆皮150份，麦麸300份，菜粕150份，米糠粕200份。饲料原料一般含水12-15％，含水量不够的部分加水至30％。

发酵后生物饲料中，活菌数≥2.0×10⁹个/g，有机酸≥2.0％。

所述豆粕、大豆皮、麸皮、菜粕、米糠粕发酵前经粉碎，粉碎筛片均为1.0×1.0mm。

实施例2

本实施例用于30kg以上川藏黑猪全价料的生物饲料，由总含水量为35％的饲料原料在20℃的温度下，密封发酵7d制得；其中，饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.05份，嗜酸乳杆菌0.15份，枯草芽孢杆菌0.15份，豆粕220份，大豆皮130份，麦麸300份，菜粕180份，米糠粕180份。饲料原料一般含水12-15％，含水量不够的部分加水至35％。

发酵后生物饲料中，活菌数≥2.0×10⁹个/g，有机酸≥2.0％。

所述豆粕、大豆皮、麸皮、菜粕、米糠粕发酵前经粉碎，粉碎筛片均为1.0×1.0mm。

实施例3

本实施例用于30kg以上川藏黑猪全价料的生物饲料，由总含水量为20％的饲料原料在35℃的温度下，密封发酵4d制得；其中，饲料原料含有下述重量份的组分：酿酒酵母菌0.15份，嗜酸乳杆菌0.05份，枯草芽孢杆菌0.05份，豆粕180份，大豆皮180份，麦麸250份，菜粕180份，米糠粕180份。饲料原料一般含水12-15％，含水量不够的部分可加水至20％。

发酵后生物饲料中，活菌数≥2.0×10⁹个/g，有机酸≥2.0％。

所述豆粕、大豆皮、麸皮、菜粕、米糠粕发酵前经粉碎，粉碎筛片均为1.0×1.0mm。

试验例一

1、材料与方法

对照组：玉米68.9份，麸皮10份，豆粕16份，菜粕2份，赖氨酸(70％)0.30份，蛋氨酸0.25份，苏氨酸0.08份，氯化胆碱(60％)0.1份，石粉0.87份，磷酸氢钙0.5份，氯化钠0.3份，小苏打0.2份，川藏黑猪预混料0.5份。按照上述配比称重并混匀进行喂饲。

试验组(含5％实施例1制备的生物饲料)：玉米68.9份，麸皮10份，豆粕13份，生物饲料5份，赖氨酸(70％)0.30份，蛋氨酸0.25份，苏氨酸0.08份，氯化胆碱(60％)0.1份，石粉0.87份，磷酸氢钙0.5份，氯化钠0.3份，小苏打0.2份，川藏黑猪预混料0.5份。按照上述配比称重并混匀进行喂饲。

所用的预混料可以购买也可以自行配制，其中每千克含：维生素A 5000IU，维生素D 1000IU，维生素E 10mg，维生素K3 2mg，维生素B1 1mg，维生素B2 2mg，维生素B120.01mg，叶酸0.1mg，五水硫酸铜0.4mg，七水硫酸亚铁580mg，七水硫酸锌512mg，一水硫酸锰11.9mg，碘化钾0.36mg，亚硒酸钠1.1mg，其余为载体精细米糠粕。

试验时间：2017年4月15日-5月15日

试验设计：选用300头体重相近的川藏黑猪(31±0.5kg)，采用单因子完全随机试验设计，分为两个处理组，每组15个重复，每个重复10头。

所有试验动物均饲养在四川铁骑力士集团花荄科研基地。试验前对川藏黑猪舍以及配套设施进行严格的消毒处理。试验川藏黑猪自由采食，自动饮水，定期打扫川藏黑猪舍，其他饲养管理按常规进行。

在试验开始前和试验结束时分别测算各组川藏黑猪平均采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料肉比(F/G)；试验结束后测量两个对照组猪肉的肌内脂肪含量、风味氨基酸(苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸，赖氨酸和半胱氨酸)含量、24h PH、滴水损失、剪切力、并对猪肉的大理石纹和肉色进行评分，以考察饲料对肉质的影响。

统计分析

采用统计软件SAS9.1.3软件对试验数据进行统计分析。

2、试验结果

通过平均采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料肉比(F/G)综合考察饲料对30kg以上川藏黑猪生产性能的影响，从表1可以看出，与对照组相比，试验组显著提高了平均日增重(P<0.05)，基本达到中瘦肉型生长育肥猪日增重690克的要求，降低了料肉比(P<0.05)，有效降低川藏黑猪肥育阶段的喂饲成本，具有重要的经济价值。

表1生物饲料对川藏黑猪生产性能的影响

项目对照组试验组ADG,g658682*ADFI,g18031825F/G2.742.68*

注：*表示与对照组相比，差异显著(P<0.05)。

试验结束后，测量两个对照组猪肉的肌内脂肪含量、风味氨基酸(苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸，赖氨酸和半胱氨酸)含量、24h pH、滴水损失、剪切力、并对猪肉的大理石纹和肉色进行评分，以考察饲料对30kg以上川藏黑猪猪肉品质的影响。

表2生物饲料对川藏黑猪猪肉品质的影响

注：*表示与对照组相比，差异显著(P<0.05)。

通过上表实验结果可以看出，采用含本发明生物饲料的全价料喂养30kg以上的川藏黑猪，对猪肉品质有较好的提高，特别是肌内脂肪含量，风味氨基酸含量和剪切力这些参数与对照组相比，其优势具有显著性(P<0.05)，说明本发明的生物饲料及其全价料能有效的提高30kg以上的川藏黑猪的猪肉品质，充分发挥川藏黑猪在风味口感方面的优势。

3、结论

试验结果表明，用本发明的生物饲料生产出的川藏黑猪料营养均衡、消化率高，对提高川藏黑猪生产性能和猪肉品质有积极作用。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，对本发明而言仅仅是说明性的，而非对本发明的范围进行限定。在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。