一种白色玉米醇溶蛋白的中试生产工艺及生产线

摘要

本发明公开了一种白色玉米醇溶蛋白的生产工艺及其生产线，是将玉米蛋白粉与乙醇水溶液混合后进行动态多级连续逆流超声提取；提取物先经刮刀式过滤器初过滤除去提取溶液中玉米蛋白粉等大颗粒杂质成分，再经陶瓷膜过滤去除其中的果胶纤维等滤渣，然后经超纳滤膜过滤使玉米黄色素等小分子物质与玉米醇溶蛋白进行分离；玉米醇溶蛋白溶液再经超纳滤膜进行浓缩并回收乙醇溶剂，然后经真空浓缩冷凝二次回收乙醇，同时加水沉淀析出玉米醇溶蛋白湿粉；玉米醇溶蛋白湿粉经干燥，粉碎，即得白色玉米醇溶蛋白产品。本发明生产的白色玉米醇溶蛋白品质高，无溶剂残留，绿色健康，提高了玉米蛋白粉的附加值，有利于玉米蛋白粉的综合开发利用。