在种子中具有“不饱和”或降低饱和水平的脂肪酸的某些植物以及来自种子的油

摘要

本发明提供了“无饱和”芸苔油。本发明还提供了可用于产生这些油的种子。产生这些种子的植物也包括在本发明之内。所有这些都通过在芸苔中使用Δ－9去饱和酶基因而令人惊奇地实现。该计数可用于本文公开的其他植物。本发明的油具有迄今为止尚未获得的特别有利的特征和脂肪酸谱。本发明还提供植物优化的Δ－9去饱和酶基因。本发明还提供植物优化的Δ－9去饱和酶基因。在一些优选的实施方案中，优选植物包含至少两个拷贝的本发明Δ－9去饱和酶基因。令人惊奇地，这些植物产生的种子不显示基因沉默效应，而是令人惊奇地具有进一步降低的总饱和物水平。