酸性低聚木糖的生产方法和酸性低聚木糖

摘要

本发明提供酸性低聚木糖的成本降低的生产方法，所述生产方法包括使源自植物的原料解聚的工序和将碱添加至在所述解聚工序中获得的生成物的溶液中以使pH为11以上的脱乙酰化工序。本发明还提供乙酰基含量为0～5.0质量％的酸性低聚木糖。可以使用本发明的乙酰基含量为0～5.0质量％的酸性低聚木糖作为原料从而以高的产率生产戊聚糖多硫酸酯。