比活及热稳定性提高的葡萄糖淀粉酶突变体GA1、GA2、GA4及其基因和应用

摘要

本发明为比活及热稳定性提高的葡萄糖淀粉酶突变体GA1、GA2、GA4及其基因和应用，涉及基因工程领域，具体涉及热稳定性提高的葡萄糖淀粉酶突变体及其基因和应用。将葡萄糖淀粉酶TlGA1931的氨基酸序列的第132位氨基酸由Ser突变为Cys、第492位氨基酸由Tyr突变为Cys、第548位氨基酸由Leu突变为Cys、第562位氨基酸由Ala突变为Cys得到。本发明的突变体具有催化效率高、热稳定性好的优良性质，能够完全满足工业应用需求，可以很好的应用于食品、医药、纺织及饲料行业中，有着广阔的应用前景。