通过式SPE/UPLC-MS/MS快速测定植物油中的9种酚类抗氧化剂的方法

摘要

本发明公开了一种通过式SPE/UPLC‑MS/MS快速测定植物油中的9种酚类抗氧化剂的方法，油样品中酚类抗氧化剂用酸化乙腈提取，正己烷除脂，上清液经通过式固相萃取柱净化，C18色谱柱分离，采用乙腈‑水流动相进行梯度洗脱，三重四极杆质谱电喷雾多反应监测模式(MRM)检测，外标法定量。9种抗氧化剂在各自质量浓度范围内线性关系良好，相关系数大于0.994。其中方法检出限为0.003～0.02mg/kg，定量限为0.01～0.05mg/kg。加标回收率在82.2％～115.2％之间，相对标准偏差均小于9.3％。该方法简单、高效、灵敏度高，适用于食用油中抗氧化剂的快速定性、定量分析。