使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品

摘要

本发明公开了一种使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品，由下述重量份的原料制备而成：螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋参10-20。本发明还公开了这种保健食品的制备方法。本发明以螺旋藻为主、用量最多，全面提高运动机能、降低血乳酸值、提高无氧运动能力；以蜂花粉和黑枸杞为辅，蜂花粉主要降低血尿素氮的含量，提高有氧运动能力，黑枸杞增大摄氧量、主要增进心血管机能、迅速缓解疲劳；佐以西洋参对以上三味给予加强，它对乳酸和尿素氮的降低以及增进心血管机能都有促进作用。综合起来，具有减少运动后乳酸堆积，降低运动后尿素氮数值，使运动员快速消除运动性疲劳、增进运动机能并提高运动成绩的作用。

说明书

技术领域

本发明属于保健食品，尤其涉及一种使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品，本发明还涉及这种保健食品的制备方法。

背景技术

随着竞技体育的发展，激烈的运动对抗带给运动员的是大负荷、超常规的体力消耗，由此产生的运动性疲劳已成为严重影响运动员竞技成绩提高的一个障碍。 因此，如何快速消除运动性疲劳、增进运动机能从而取得好成绩，在体育界一直是一个急待解决的难题。

运动性疲劳是指机体生理过程不能持续其机能在一特定水平或者不能维持预定的运动强度而产生的身体不适应性。过度的运动性疲劳如果不能得到及时的恢复, 不仅不能取得运动的好成绩, 而且有可能造成运动损伤。

评价运动性疲劳程度和恢复快慢的指标有很多，其中常用的主要有：

1、乳酸

大强度、大运动量的运动后，在肌肉和血液中会有乳酸的堆积，因此如果能够降低血乳酸的值将提高有氧运动的能力；将有助于快速恢复疲劳。

2、 尿素氮

血尿素氮是蛋白质代谢终产物之一，也是评价运动量，运动强度和运动性疲劳的敏感指标，机体适应能力越强，所动用的蛋白质越少，因而机体生成的尿素氮也就越少；反之机体的适应能力越弱，所动用的蛋白质越多，因而体内生成的尿素氮也就越多；

3、心率，血压

运动后心率，血压反应程度及变化规律及恢复到原来水平的时间，可以反映运动员心血管机能状况。正常反应为负荷脉搏与收缩压不平行上升，舒张压轻度下降或不变，并在规定的检查时间内迅速恢复到负荷前的水平；同时受试者在负荷时动作协调，少疲劳现象，表示心血管机能良好。

发明内容

本发明的目的是提供一种使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品，本发明还提供这种保健食品的制备方法。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品，由下述重量份的原料制备而成：螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋参10-20。

所述的使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品的制备方法：取螺旋藻300克，加清水浸泡0.5小时，煎煮二次，每次1小时，合并煎煮液，滤过，浓缩成8500ml的浓缩液，其中8000ml干燥、粉碎，过100目筛成细粉，备用；另500ml浓缩液抛光时备用；再取黑枸杞20-30克、西洋参10-20克，分别清洗、干燥，加入蜂花粉30-2 0克，粉碎，过100目筛成细粉，备用；最后取上述细粉和浓缩液，制丸、温度80℃以下干燥、抛光、灭菌。

本发明中采用的原料的功效如下：

螺旋藻：在16世纪，西方探险家从印地安原始部落就发现了螺旋藻，二十世纪六十年代初，法国的克雷曼博士发现非洲乍得的卡尼姆族人健康长寿的奥秘，是经常食用一种漂浮于乍得海水面的海藻植物一螺旋藻。1967年法国国家石油研究所发表了螺旋藻的综合研究报告。1974年联合国世界粮食会议确定其为重要蛋白源。螺旋藻不仅蛋白质含量高，其蛋白质效价也十分高，且氨基酸种类齐全，其中包括8种人体必需氨基酸的含量与联合国粮农组织(FAO)所设计的人类食品理想特性标准十分接近。

螺旋藻是一种丝状蓝藻，由于它含多种氨基酸、微量元素和维生素而倍受国内外学者瞩目，它高蛋白，营养丰富而均衡，富含多种生理活性的功能性食品，具有极高的医疗保健价值，对许多疾病有防御作用。药理和临床研究表明，螺旋藻无毒副作用，极易与被人体所吸收，具有提高机体免疫力，防癌，抗辐射，抗衰老等功能。螺旋藻多糖能降低心、肝、脑组织丙二醛(MDA)含量，增加全血、肝脏的谷胱甘肽过氧化物酶活性及还原型谷胱甘肽的含量，提高红细胞和脑组织SOD (超氧化物歧化酶)的活性。

蜂花粉：蜂花粉是蜜蜂将从植物花朵上采集的花粉加入一些花蜜和唾液形成的团粒状物，由于含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、各种维生素、矿物质和酚类等，被称为“天然微型营养库”，对人体有多种营养保健作用，受到国内外学者的广泛关注。

蜂花粉的成分有10大类、200多种。蛋白质20％-25％、糖40％-50％、脂肪5％一10％，木质素10％一15％(属膳食纤维的一种)、19-22种氨基酸，氨基酸的一般含量为15％-25％，10多种维生素，100多种酶和辅酶，2％左右的核酸以及多种有机酸、不饱和脂肪酸、黄酮类、激素等，其中优质蛋白高于蛋、牛肉5倍以上，维生素高于小麦胚芽5-10倍。氨基酸含量及比例是最接近联合国粮农组织(FAO)推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。蜂花粉含有30多种常量和微量元素，有众多的营养保健功能，如抗氧化、防衰老、抗癌等。

黑枸杞：黑枸杞是野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实，是多年生耐盐、抗旱植物，分布于我国西北地区，是民族医药中的常用药材，据《晶珠草本》、《四部医典》记载，藏医以其成熟的果实入药，治疗心热病、心脏病等病症^[12]；而《维吾尔药志》记载，维吾尔医常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等症，民间作滋补强壮以及降压药。其成熟浆果中富含紫红色素，又属于珍稀的天然花色苷类色素资源。当前，花色苷类色素因其安全无毒、兼具一定的营养和药理作用，黑枸杞中含有丰富的无机元素,在食品、医药等方面日益受到重视。实验表明，黑枸杞色素对红细胞具有保护作用，黑枸杞色素能有效的抑制溶血现象的发生，保护红细胞结构的完整性，并显示出一定的量效关系(P<0.01)，红细胞是氧的携带者，由此可增大携氧量，增进心血管机能。

西洋参：西洋参为五加科植物西洋参的根，主要产于美国、加拿大及法国，是传统的珍贵药材。现代医药科学实验证明西洋参对人体具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、增强体质等保健作用。西洋参服用方法很多，除煎汁、煲汤外，还可采用含片含服、茶包冲饮或胶囊服用。

实验发现对昆明种小鼠每日经口灌胃分别给予总皂甙含量都为5%的西洋参含片和西洋参原粒茶包0.50、1.00、3.00 g/（ kg·bw）4 周后，小鼠碳廓清吞噬指数增加，血清溶血素抗体滴度水平明显升高，NK 细胞活性也有增加。表明西洋参含片和西洋参原粒茶包对小鼠的免疫功能均有增强作用，主要表现在增强细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞、NK 细胞功能等方面.研究结果表明：西洋参制剂能明显延长小鼠负重游泳时间、延长小鼠爬杆时间；能明显降低小鼠运动后的血尿素氮和血乳酸的含量，差异均有显著性 (P<0.05)，且该制剂对小鼠正常体重无影响(P>0.05)，说明西洋参制剂具有抗疲劳作用。西洋参叶20S-原人参二醇组皂苷能明显增加心肌血流量，降低冠脉阻力；亦可明显减慢心率、降低血压，同时明显降低心肌耗氧量。

体育比赛或训练从生化上讲，其实质都是根据比赛项目的供能特点提高供能能力。短时间内较激烈的运动是以无氧代谢供能为主，产生的乳酸较多；长时间内不太激烈的运动是以有氧代谢供能为主，产生的尿素氮较多；乳酸和尿素氮的堆积都是产生疲劳现象的原因。一般两种供能同时存在，当代竞技体育比赛项目大都较激烈多以无氧代谢供能为主。

本发明中的各组分都有缓解疲劳、增进运动机能的功效，但营养成分、含量比例、主要功效侧重点有所不同。

本发明以螺旋藻为主、用量最多，全面提高运动机能、降低血乳酸值、提高无氧运动能力；以蜂花粉和黑枸杞为辅，蜂花粉主要降低血尿素氮的含量，提高有氧运动能力，黑枸杞增大摄氧量、主要增进心血管机能、迅速缓解疲劳；佐以西洋参对以上三味给予加强，它对乳酸和尿素氮的降低以及增进心血管机能都有促进作用。综合起来，具有减少运动后乳酸堆积，降低运动后尿素氮数值，使运动员快速消除运动性疲劳、增进运动机能并提高运动成绩的作用。

发明人使用本发明进行了观察试验：以大学体育学院中长跑女运动员为观察对象，选取18名，年龄18-22岁。将18名运动员随机分2组，每组9名，一组为试验组，另一组为对照组。试验组服用由配方为：螺旋藻300g、蜂花粉30g、黑枸杞20g、西洋参10g制成的保健食品2次/天，6g/次，共30天；对照组同时服用安慰剂也是30天。服用期间实验组与对照组膳食摄入、训练量、训练条件及生活制度保持相同。

服用前对所有运动员进行1次3000m跑时间测试，记录运动成绩。

服用30天后再对所有运动员进行1次3000m跑时间测试，记录运动成绩。跑后测试血乳酸、血尿素氮（跑后2-4min 取受试者指尖末梢血60ul），按时间顺序测试心率和血压。

对试验所采集的数据进行统计分析,计算平均值和标准差，进行t检验。同时对运动员自觉症状询问调查进行综合分析。

表1------服用30天后两组运动员3000m跑后测试血乳酸、血尿素氮的值.

                                                 

表2----服用30天后两组运动员3000m跑后心率的变化 

  表3-------服用30天后两组运动员3000m跑后收缩压的变化

表4-------服用30天前、后两组运动员3000m跑运动成绩

由表1可知，服用30天3000m跑后试验组血乳酸的数值比对照组要低，呈显著水平P< 0.05，即试验组比对照组产生的血乳酸要少，表明试验组运动员有氧代谢能力增强，改善了心肺功能水平，增加了肺活量，延缓了运动中乳酸的产生及加速了乳酸的消除；另外试验组比对照组产生的血尿素氮要少， 也呈显著水平P< 0.05，表明试验组运动员减少了代谢分解产物，增强了运动员对负荷的承受能力。

由表2、表3可知，服用30天后，试验组心率和收缩压在3000m跑后比对照组下降平稳快速，呈显著水平P< 0.05，有迅速恢复至安静状态的趋势^[1-2]，表明本产品对心血管机能有良好的促进作用, 运动后体能恢复较快。

由表4可知，服用30天3000m跑后试验组运动成绩比服前以及比对照组有显著提高。

又经询问调查，在3000m跑后常出现的头沉、呼吸困难、气短和腿酸痛等症状试验组运动员大都轻于对照组。

总之，服后试验组运动员的运动机能、疲劳恢复速度和运动成绩都显著优于对照组。

具体实施方式

实施例1：一种使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品，由下述重量份的原料制备而成：螺旋藻300、蜂花粉30-20、黑枸杞20-30、西洋参10-20。

制备方法如下：取螺旋藻300克，加清水浸泡0.5小时，煎煮二次，每次1小时，合并煎煮液，滤过，浓缩成8500ml的浓缩液，其中8000ml干燥、粉碎，过100目筛成细粉，备用；另500ml浓缩液抛光时备用；再取黑枸杞20-30克、西洋参10-20克，分别清洗、干燥，加入蜂花粉30-20克，粉碎，过100目筛成细粉，备用；最后取上述细粉和浓缩液，制丸、温度80℃以下干燥、抛光、灭菌，包装后即为成品。

大批量生产时按比例投料即可。

实施例2：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉30g、黑枸杞20g、西洋参10g。

制备方法如下：取螺旋藻加清水浸泡0.5小时，煎煮二次，每次1小时，合并煎煮液，滤过，浓缩成8500ml的浓缩液，其中8000ml干燥、粉碎，过100目筛成细粉，备用；另500ml浓缩液抛光时备用；再取黑枸杞、西洋参，分别清洗、干燥，加入蜂花粉，粉碎，过100目筛成细粉，备用；最后取上述细粉和浓缩液，制丸、温度80℃以下干燥、抛光、灭菌，包装后即为成品。

实施例3：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉20g、黑枸杞30g、西洋参10g。其它与实施例2相同。

实施例4：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉20g、黑枸杞20g、西洋参20g。其它与实施例2相同。

实施例5：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉25g、黑枸杞29g、西洋参12g。其它与实施例2相同。

实施例6：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉26g、黑枸杞27g、西洋参20g。其它与实施例2相同。

实施例7：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉27g、黑枸杞25g、西洋参18g。其它与实施例2相同。

实施例8：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉28g、黑枸杞23g、西洋参14g。其它与实施例2相同。

实施例9：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉29g、黑枸杞21g、西洋参16g。其它与实施例2相同。

实施例10：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉30g、黑枸杞20g、西洋参17g。其它与实施例2相同。

实施例11：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉21g、黑枸杞25g、西洋参15g。其它与实施例2相同。

实施例12：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉22g、黑枸杞25g、西洋参15g。其它与实施例2相同。

实施例13：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉23g、黑枸杞22g、西洋参19g。其它与实施例2相同。

实施例14：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉24g、黑枸杞23g、西洋参13g。其它与实施例2相同。

实施例15：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉28g、黑枸杞24g、西洋参11g。其它与实施例2相同。

实施例16：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉26g、黑枸杞28g、西洋参20g。其它与实施例2相同。

实施例17：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉24g、黑枸杞20g、西洋参13g。其它与实施例2相同。

实施例18：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉22g、黑枸杞30g、西洋参16g。其它与实施例2相同。

实施例19：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉23g、黑枸杞21g、西洋参19g。其它与实施例2相同。

实施例20：在本实施例中，选用原料为：螺旋藻300g、蜂花粉27g、黑枸杞20g、西洋参15g。其它与实施例2相同。