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在啤酒制造方法中使酒花底物的组分异构化的方法、相应的装置以及异构化物的用途

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本发明涉及在啤酒制造方法中使酒花底物(H)的组分异构化的过程，所述啤酒制造方法包括对麦芽汁(W)的制造和热处理。异构化发生在处于比在啤酒制造方法中对麦芽汁(W)的热处理期间麦芽汁(W)所获得的最高温度低2℃到15℃之间的温度的异构化底物(I)中。在啤酒制造方法中，异构化时间(tl)比麦芽汁(W)的热处理时间(tK)长20至50分钟。本发明还涉及相应的用途和装置。

著录项

公开/公告号CN109963933A

专利类型发明专利
公开/公告日2019-07-02

原文格式PDF
申请/专利权人齐曼霍夫利卡有限公司;
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申请/专利号CN201780066407.6
发明设计人克劳斯·格里戈;克劳斯·卡尔·瓦斯马特;托拜厄斯·比彻;康斯坦丁·齐勒尔;汤姆·班宁豪斯;
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申请日2017-11-02
分类号
代理机构上海和跃知识产权代理事务所(普通合伙);
代理人侯聪
地址德国路德维希堡市
入库时间 2024-02-19 11:37:04

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2019-07-26

实质审查的生效 IPC(主分类):C12C3/12 申请日:20171102

实质审查的生效
2019-07-02

公开

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