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一种油莎咖啡豆、油莎豆咖啡粉和油莎豆咖啡饮品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种油莎咖啡豆、油莎豆咖啡粉和油莎豆咖啡饮品及其制备方法,属于食品加工技术领域。该制备方法是将经过除杂和清洗后的油莎豆进行去皮处理;然后将油莎豆进行干燥处理;然后烘烤,将焙烤后的油莎豆进行粉碎,加水煮制成油莎咖啡豆。本发明还提供了一种利用该油莎咖啡豆制备油莎豆咖啡粉和油莎豆咖啡饮品的方法。本发明首次发现以油莎豆为原料,经过去皮、干燥、烘烤、粉碎和热水冲泡等工艺加工制成油莎咖啡豆饮品可以产生类似咖啡的风味,该产品兼具类似咖啡的醇香和油莎豆的营养,又不含有咖啡因,可以作为咖啡的替代品,适宜各类人群饮用。

著录项

法律信息

  • 法律状态公告日

    法律状态信息

    法律状态

  • 2019-07-16

    实质审查的生效 IPC(主分类):A23F5/44 申请日:20190314

    实质审查的生效

  • 2019-06-21

    公开

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