Qualitatsbeurteilung von Kartoffeln

摘要

Der Kartoffelanbau hat fur viele okologisch wirtschaftende Betriebe eine groBe Bedeutung, da sich die Kartoffel nicht nur sehr gut zur Direktvermarktung eignet, sondern bei den derzeitigen Preisen meist hohe Erlose erzielt werden. Etwa 70 % der okologisch wirtschaftenden Betriebe bauen Kartoffeln an, wobei der Anbauumfang in der Regel jedoch weniger als ein Fruchtfolgefeld beansprucht. Dennoch gibt es auch im okologischen Landbau in vielen Bereichen eine zunehmende Spezialisierung auf bestimmte Produktionszweige, so auch im Kartoffelanbau.