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机译:整个生产过程中干腌的熏肉(西班牙传统的肉类产品)的生化特性以及最终产品的感官特性。某些添加剂的作用。
LACON; PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES; ADDITIVES; PHYSICAL PROPERTIES; PORK; SENSORY PROPERTIES;
机译:整个生产过程中干腌的熏肉(西班牙传统的肉类产品)的生化特性以及最终产品的感官特性。某些添加剂的作用。
机译:西班牙传统肉类产品干腌“ Lacon”生产过程中挥发性化合物的开发
机译:在整个干腌腊肠(西班牙传统肉类产品)生产过程中对乳酸菌的研究。一些添加剂的作用
机译:不同的方法来鉴定与干腌腊肉有关的酵母种群,干腊肉是西班牙西北部的传统肉类产品
机译:干腌肉制品中的草药和香料香精油:化学特性,抗微生物特性,对食源性病原体的影响以及chourico的感官可接受性。
机译:影响从稀有原生猪品种肉类制造的干固化产品营养质量安全性和香气的生化特性
机译:在无添加剂或加添加剂的整个干腌Lacón(西班牙传统肉类产品)生产中对微球菌科和葡萄球菌科的研究
机译:mHD材料和元件设计的开发,测试和评估。第三卷。燃煤产品的电性能。最终报告,1973年10月15日至1975年12月31日