Identite culinaire Pour que la Chine importe

摘要

Quand un verre de vin ou un plateau de fromage font appel à nos papilles, l'imaginaire aussi se met à table. Apprécier les produits de terroir passe par une certaine mise en bouche culturelle. En France, comme à l'étranger. La France a sufaire de ses terroirs et de ses produits alimentaires une valeur culturelle et une valeur marchande. Appréciés par le consommateur francais, les produits de terroir peuvent-ils s'exporter alors même que le vocable terroir n'a pas d'équivalent spécifique en anglais? Agence spécialisée dans la communication agroalimentaire, notamment à l'exportation, la Sopexa est présente dans 35 pays étrangers. Le responsable du bureau Chine, Xavier Pignel-Dupont explique le travail conduit depuis quatre anspour permettre aux produits francais de trouver leur place sur ce grand marché tant convoité.