Characterization of ellagitannins and oak lactone precursors in oak wood-aged grappa by high-resolution mass spectrometry

著录项

• 来源
  《Journal of mass spectrometry: JMS》 |2020年第7期|共6页
• 作者

  De Rosso Mirko; Marangon Christine Mayr; Flamini Riccardo;

  展开▼
• 作者单位

  CREA VE Conegliano Italy;

  Univ Padua Dept Agron Food Nat Resources Anim &

  Environm DAF Legnaro Italy;

  CREA VE Conegliano Italy;

  展开▼
• 收录信息
• 原文格式 PDF
• 正文语种 eng
• 中图分类 分析化学;
• 关键词

  ellagitannins; grappa; high-resolution MS; MS; oak lactone precursors; wood aging;

  机译：艾伦萨嗪;格拉帕;高分辨率MS;MS;橡树内酯前体;木老化;