WLASCIWOSCI I STRUKTURA WODY NA GRANICACH MIEDZYFAZOWYCH

摘要

W przyrodzie zywej i martwej wystepuje wiele najrozmaitszych granic miedzyfazowych.Wsrod nich pokazne miejsce zajmuja granice faz wody z powietrzem oraz wody z cialami stalymi.Dzieje sie tak dlatego,bo woda jest wszedzie wokol nas oraz w nas.Pokrywa 70% powierzchni ziemi,a w organizmie ludzkim stanowi okolo 60% jego masy.Rodzi sie wiec pytanie jakie wlasciwosci i strukture ma woda znajdujaca sie w bezposrednim kontakcie z dana faza.Czy jej struktura jest taka sama jak wnetrze fazy wodnej,a jezeli jest inna,to jaka grubosc ma warstwa wody w sasiedztwie danej fazy oraz jaki wplyw maja wlasciwosci danej fazy na strukture i wlasciwosci sasiadujacej z nia wody.Zagadnienia te byly i sa przedmiotem zainteresowania wielu uczonych [1-7].