Boeuf de Hohenlohe

摘要

NachfrageeinbuBen durch BSE und MKS sowie niedrige Preise, lassen die Nerven vieler Landwirte blank liegen. Doch wer frühzeitig auf die Produktion eines Nischenproduktes setzt, kann schneller aus einem Preistal herauskommen. Die Hohenlohe Gesellschaft verhilft Landwirten zu neuen Absatzwegen. Grundgedanke dieser Initiative ist es, hochwertige landwirtschaftliche Produkte so konkurrenzfahig zu machen, dass sie 'Sterne-Qualitat' haben", betont Manfred Kurz, Initiator und Vorsteher der Hohenlohe Gesellschaft sowie Gastronom und Koch im Restaurant "Zum Hirschen" in Blaufelden. "Es gibt einen solchen qualitativ hochstehenden Markt, der bedient werden will. Immerhin existieren in Deutschland 400 'Michelin-Sterne' hinter denen 250 Koche stehen. Es muss nicht sein, dass das für die 'Sterne-Küche' verwendete Bressehuhn, 600 Kilometer entfernt aus Frankreich herangefahren wird. Qualitat muss teurer sein als Massenware, dazu will die Hohenlohe Gesellschaft beitragen. Wir wollen den Landwirten mit der Erzeugung hochster Qualitat einen Weg in die Nischenproduktion zeigen."