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机译:来自大豆磷脂酰胆碱或分级大豆卵磷脂的食品级L-α-甘油磷苷的酶促制备
Chung Ang Univ Dept Food Sci &
Technol Anseong South Korea;
Sookmyung Womens Univ Dept Food &
Nutr Seoul 04310 South Korea;
Sookmyung Womens Univ Dept Food &
Nutr Seoul 04310 South Korea;
Sookmyung Womens Univ Dept Food &
Nutr Seoul 04310 South Korea;
Korea Food Res Inst Jeonbuk South Korea;
Korea Univ Dept Food &
Nutr Seoul South Korea;
Sookmyung Womens Univ Dept Food &
Nutr Seoul 04310 South Korea;
food-grade cognitive enhancer; lecithin; l-alpha-glycerylphosphorylcholine; Novozym 435; phosphatidylcholine;
机译:来自大豆磷脂酰胆碱或分级大豆卵磷脂的食品级L-α-甘油磷苷的酶促制备
机译:化学成分和超声处理步骤对添加甘油的食品级大豆卵磷脂脂质体性能的影响
机译:用UPLC-ESI-MS / MS鉴定大豆卵磷脂粉中磷脂酰胆碱的脂肪酰基残基组成和分子种类
机译:全脂大豆同时制备大豆油和大豆蛋白水解物的酶法研究
机译:大豆卵磷脂浓度对通过超声处理制定乳制品乳液的影响
机译:具有多种反应性的生物启发性邻苯二酚官能化大豆蛋白改善界面粘附力:完全可利用的大豆基薄膜的制备
机译:化学成分及超声处理方法对加入甘油的食品级大豆卵磷脂脂质体性能的影响