化学物質の安全性の考え方化学物質のリスクコミュニケーション－2農薬の安全性

摘要

われわれの周囲には多くのリスクがあるが，専門家と一般消費者とのリスク認識が一致していないことがある。農薬と食品添加物はその代表的な事例である。図1は1990年に発表されたわが国の主婦に対するがんの原因に関するアンケート調査結果で，主婦は食品添加物と農薬をがんの二大原因とし，タバコをそれにつぐものと考えている。一方，専門家は普通の食事と煙草を主要因とし，食品涼加物や農薬の関与は極めて低いと評価しているが，このような違いは現在もほぼ変わらないものと推測される。