霊長類苦味受容体の機能的多様性

摘要

苦味感覚は主に舌の味蕾に発現するG蛋白質共役型受容 体（GPCR)である苦味受容体（TAS2R)によって担われて いる。ヒトゲノムには26種類のTAS2R遺伝子が存在し， それぞれが多種類かつ異なるセッ卜のリガンドを受容する ことで多くの苦味物質の認識が実現されている。近年， TAS2Rのレノ 、'一トリ一やリガンド感受性について種間およ び種内で多様性が存在することが明らかとなつてきた。ま た，舌以外の様々な組織,器官においてもTAS2Rが発現 していることが次々と報告されており，TAS2Rが味覚以外 の様々な生理機能に関与することが示唆されている。本総 説ではそのようなTAS2Rの種間,種内,組織間における遺 伝的,機能的多様性について，霊長類に注目して概観する。