焼酎の伝播の検証と，その後に於ける 焼酎の技術的発展

摘要

：今日，わが国に於いて焼酎は一大発展を遂ぱ，今やその消費量や生産量は日本酒を大きく引き離して いる。ところがこの焼酎は，一体どこから渡来してきたのかは明らかになっていない。大陸説，中国説，南 方南洋説などさまざま論じられているが，今から400年以上も前のことであるので正しい検証はされていな い。つまり日本の焼酎の歴史の原点部は今もって明らかにされていないのである。そこで筆者は中国，そし て東南アジアの諸国を20年近く調査してきて，そのルーッが中国雲南省に在り，それがメコン川を通して南 方に渡り，シャム(今のタィ国）から琉球を経て薩摩に来たことを，多くの文献や，現地での証拠写真など から検証し，証明した。 そしてその焼酎が日本に入ってきてから，今度はこの国独自の知恵や発想によってさらに技術的発展を遂 げ今日に至ったことを論じる。