黒毛和種肥育牛への肥育後期における トウモロコシ代替としての粉砕玄米の給与

摘要

飼料用米には籾米，玄米，精白米などの利用形態が あるが，その中でも玄米は市販配合飼料の主要原料の 一つであるトゥモロコシと栄養価が同等と言われてい るため，玄米はトウモロコシの代替としての利用が可 能と考えられる。また，玄米の糠部分にはォレイン酸 が豊富に含まれており，玄米給与による牛肉中のォレ ィン酸割合向上が期待できる。そこでと畜前に粉砕玄米を市販配合飼料中のトゥモ ロコシミールと代替し，黒毛和種去勢肥育牛への粉砕 玄米給与が発育や枝肉脂肪中の脂肪酸組成等に及ぼす 影響を調査した。