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机译:优质木薯粉代替小麦粉对面包化学成分,抗氧化活性,感官品质和微生物品质的影响
high quality cassava flour; bread sample; wheat flour; microbial load;
机译:优质木薯粉代替小麦粉对面包化学成分,抗氧化活性,感官品质和微生物品质的影响
机译:玉米生物质粉部分替代小麦粉的吐司的物理化学质量和感官接受
机译:抗性淀粉在面包中的应用:小麦粉和非洲刺槐豆(Parkia biglobosa)面粉的功能性面包产品的加工,近乎组成和感官品质
机译:用改性的红薯粉加入螺母面粉制成的无麸质面包的物理化学,烘焙质量和感官评价
机译:辅以木薯粉和木豆粉的烘焙小麦产品的理化特性和烘焙品质。
机译:优质木薯粉部分替代小麦粉对面包化学成分抗氧化活性感官品质和微生物品质的影响
机译:抗性淀粉在面包中的应用:小麦粉和非洲刺槐豆(Parkia biglobosa) i>面粉的功能性面包产品的加工,近乎组成和感官品质