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Journal of Food Safety

Journal of Food Safety

SCIMEDLINE

中文名称：食品安全杂志

ISSN：0149-6085
出版周期：Quarterly

发文量：798

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1.Frequency of Salmonella, Campylobacter, Listeria and Enterobacteriaceae detection in commercially cool water-washed shell eggs.

机译：商业冷水洗壳蛋中沙门氏菌，弯曲杆菌，李斯特菌和肠杆菌科的检出频率。
- 作者：Jones D R;Musgrove M T;Caudill A B;Curtis P A
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2006年第4期
- eggs;
- food contamination;
- microbial contamination;
- temperature;
- washing;
2.Contamination of grains by mycotoxin-producing molds and mycotoxins and control by gamma irradiation.

机译：产生霉菌毒素的霉菌和霉菌毒素对谷物的污染，并通过伽马射线控制。
- 作者：Aziz N H;Mattar Z A;Mahrous S R
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2006年第3期
- aflatoxins;
- barley;
- citrinin;
- cyclopiazonic acid;
- food contamination;
- food grains;
- gamma radiation;
- groundnuts;
- irradiation;
- maize;
- microbial contamination;
- moulds;
- mycotoxins;
- ochratoxins;
- rice;
- soyabeans;
- wheat;
3.Effect of gamma irradiation on some characteristics of shell eggs and mayonnaise prepared from irradiated eggs.

机译：伽玛射线辐照对带壳鸡蛋和由辐照鸡蛋制成的蛋黄酱某些特性的影响。
- 作者：Al Bachir M;Zeinou R
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2006年第4期
- coliform bacteria;
- egg albumen;
- egg products;
- egg quality;
- egg yolk;
- eggs;
- food contamination;
- food irradiation;
- gamma radiation;
- microbial contamination;
- organoleptic traits;
- saturated fatty acids;
- sensory evaluation;
- viscosity;
4.Study on bacterial load during gelatin manufacturing process and its effect on food grade gelatin.

机译：研究明胶生产过程中的细菌负荷及其对食品级明胶的影响。
- 作者：Sharma A;Dour P;Sehgal R K
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2006年第3期
- amino acids;
- bones;
- chemical composition;
- collagen;
- enzyme activity;
- food processing;
- gelatin;
- microbial contamination;
- proteinases;
5.Microbiological quality of selected street foods in Port Harcourt, Nigeria.

机译：尼日利亚哈科特港精选街头食品的微生物质量。
- 作者：Mepba H. D.;Achinewhu S. C.;Aso S. N.;Wachukwu C. K.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- BACTERIOLOGICAL QUALITY;
- NIGERIA;
- STREET FOODS;
- FAST FOODS;
- FOOD SAFETY;
- HANDLING;
- HYGIENE;
- MICROBIOLOGICAL QUALITY;
6.EFFECTS OF BIFIDOCIN B AND LACTOCOCCIN R ON THE GROWTH OF LISTERIA MONOCYTOGENES AND BACILLUS CEREUS ON STERILE CHICKEN BREAST

机译：Bifidocin B和Lactococcin R对不育鸡胸腺单核细胞增生李斯特菌和蜡状芽胞杆菌生长的影响
- 作者：YILDIRIM ZELIHA;YILDIRIM METIN;JOHNSON MICHAEL G
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
7.EXPOSURE OF LISTERIA MONOCYTOGENES TO FOOD AND TEMPERATURE ABUSE USING A DIALYSIS TUBING CULTURE METHOD

机译：透析管培养法对单核细胞发生脂肪和温度的影响
- 作者：PANG HOAN-JEN;POTENSKI CATHERINE J;MATTHEWS KARL R
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
8.A study on the occurrence of aflatoxin in raw milk due to feeds.

机译：饲料引起的黄牛奶中黄曲霉毒素含量的研究。
- 作者：Ayar A.;Sert D.;Con A. H.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- RAW MILK;
- TURKEY;
- AFLATOXINS;
- FOOD SAFETY DAIRY PRODUCTS;
- MILK;
9.Reverse transcriptase-polymerase chain reaction detection of Hepatitis A virus in naturally contaminated mussels (Mytilus edulis)

机译：天然污染贻贝中的甲型肝炎病毒逆转录酶-聚合酶链反应检测
- 作者：Elamri D. E.;Aouni M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
- Mytilus edulis;
- mussels;
- shellfish;
- seafoods;
- food contamination;
- contaminants;
- Hepatitis A virus;
- viral hepatitis;
- microbial detection;
- reverse transcriptase polymerase chain reaction;
- virion;
- food pathogens;
10.Occurrence of Listeria species in the processing stages of frozen pepper.

机译：速冻辣椒加工阶段出现李斯特菌。
- 作者：Lee S.;Cetinkaya F.;Soyutemiz G. E.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- PEPPERS;
- PROCESSING EQUIPMENT;
- TURKEY;
- CAPSICUMS;
- CONTAMINATION;
- FOOD FACTORIES;
- FOOD SAFETY PLANT FOODS;
- FROZEN FOODS;
- LISTERIA;
- PROCESSING;
- SURFACES;
11.Hygienic practices by vendors of the street food 'doubles' and public perception of vending practices in Trinidad, West Indies.

机译：西印度群岛特立尼达的街头食品摊贩的卫生习惯“翻了一番”，公众对自动贩卖习惯的看法也是如此。
- 作者：Benny-Ollivierra C.;Badrie N.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- CONSUMER PERCEPTION;
- CONSUMER RESEARCH;
- SANDWICHES;
- SANITATION;
- STREET FOODS;
- TRINIDAD AND TOBAGO;
- CHICK PEAS;
- CONSUMER RESPONSE;
- DISINFECTION;
- FAST FOODS;
- FOOD SAFETY;
- HYGIENE;
- MARKETING;
- SNACK FOODS;
12.Occurrence of aflatoxin M1 in raw milk during the summer and winter seasons in Hamedan, Iran.

机译：伊朗哈马丹夏季和冬季，黄曲霉毒素M1在原料奶中的发生率。
- 作者：Ghiasian S. A.;Maghsood A. H.;Neyestani T. R.;Mirhendi S. H.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- AFLATOXIN M1;
- IRAN;
- AFLATOXINS;
- FOOD SAFETY DAIRY PRODUCTS;
- MILK;
13.Antifungal activities of thyme, clove and oregano essential oils.

机译：百里香，丁香和牛至精油的抗真菌活性。
- 作者：Viuda-Martos M.;Ruiz-Navajas Y.;Fernandez-Lopez J.;Perez-Alvarez J. A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- ANTIFUNGAL ACTIVITY;
- ASPERGILLUS FLAVUS;
- ASPERGILLUS NIGER;
- CLOVE OILS;
- OREGANO OILS;
- ASPERGILLUS;
- ESSENTIAL OILS;
- FUNGI;
- INHIBITION;
- THYME;
14.EFFECT OF HIGH-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ON SURVIVAL OF ESCHERICHIA COLI K-12 SUSPENDED IN MEAT INJECTION SOLUTIONS

机译：高强度脉冲电场对肉类注射液中悬浮的大肠杆菌K-12存活的影响
- 作者：ROJAS MC;MARTIN SE;WICKLUND RA;PAULSON DD;DESANTOS FA
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
15.Growth of Eurotium chevalieri in milk jam: influence of pH, potassium sorbate and water activity.

机译：牛奶果酱中che的生长：pH，山梨酸钾和水活度的影响。
- 作者：Char C. D.;Guerrero S. N.;Alzamora S. M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- ANTIFUNGAL ACTIVITY;
- AW;
- DULCE DE LECHE;
- EUROTIUM;
- MICROBIAL SPOILAGE;
- MODELLING;
- DAIRY PRODUCTS;
- FUNGI;
- INHIBITION;
- PH;
- PRESERVATIVES;
- SPOILAGE;
- STORAGE;
- SUGAR CONFECTIONERY;
- WATER ACTIVITY;
16.Consumption of risky foods among adults at high risk for severe foodborne diseases: room for improved targeted prevention messages.

机译：在患有严重食源性疾病的高风险成年人中食用危险食品：有针对性的预防信息得到改善的空间。
- 作者：Samuel M. C.;Vugia D. J.;Koehler K. M.;Marcus R.;Deneen V.;Damaske B.;Shiferaw B.;Hadler J.;Henao O. L.;Angulo F. J.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- EATING HABITS;
- FOODBORNE DISEASES;
- RISK FACTORS;
- CONSUMER RESPONSE;
- DISEASES;
- FOOD SAFETY;
- POPULATION GROUPS;
17.Fate of aflatoxin M1 in Kashar cheese.

机译：Kashar奶酪中黄曲霉毒素M1的命运。
- 作者：Oruc H. H.;Cibik R.;Yilmaz E.;Gunes E.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- AFLATOXIN M1;
- BRINES;
- CHEESE CURD;
- CHEESE WHEY;
- KASHAR CHEESE;
- RAW MILK;
- AFLATOXINS;
- BRINING;
- CHEESE VARIETIES;
- CHEESEMAKING;
- CURD;
- FOOD SAFETY DAIRY PRODUCTS;
- MILK;
- RIPENING;
- STORAGE;
- WHEY;
18.Do customer complaints predict poor restaurant inspection scores? The experience in Alexandria, Virginia, 2004-2005.

机译：顾客抱怨会否预测餐馆的检查分数很差？ 2004年至2005年在弗吉尼亚州亚历山大市的经历。
- 作者：Goodin A. K.;Klontz K. C.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- CONSUMER COMPLAINTS;
- INSPECTION;
- UNITED STATES OF AMERICA;
- CONSUMER RESPONSE;
- FOOD SAFETY;
- HYGIENE;
- QUALITY CONTROL;
- RESTAURANTS;
19.AUTOINDUCER-2-MEDIATED QUORUM SENSING IS NOT INVOLVED IN LISTERIA MONOCYTOGENES' ADAPTIVE RESPONSES TO THE FOOD PRESERVATIVES LACTIC ACID AND NISIN

机译：利斯特氏菌细胞色素对食物防腐剂乳酸和乳链菌肽的适应性反应中不涉及自动诱导剂2介导的群体感应
- 作者：TUROVSKIY YEVGENIY;ROSENBERG LINDA;CHIKINDAS MICHAEL L
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
20.Effect of storage on the safety and quality of fufu flour.

机译：贮存对付福面粉安全性和品质的影响。
- 作者：Obadina A. O.;Oyewole O. B.;Odubayo M. O.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- FUFU;
- QUALITY;
- RH;
- SPOILAGE FUNGI;
- TEMP.;
- CASSAVA;
- FERMENTED FOODS;
- FLOURS;
- FUNGI;
- HUMIDITY;
- SPOILAGE;
- STORAGE;
- TEMPERATURE;
21.Isolation and partial characterization of a novel bacteriocin produced by Lactococcus lactis ssp. lactis MC38.

机译：乳酸乳球菌产生的新型细菌素的分离和部分鉴定。乳酸MC38。
- 作者：Tukel C.;Avsaroglu M. D.;Simsek O.;Akcelik M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- ANTIBACTERIAL ACTIVITY;
- LACTIC ACID BACTERIA;
- LACTOCOCCUS LACTIS;
- SPOILAGE BACTERIA;
- TULUM CHEESE;
- AMINO ACIDS;
- BACTERIA;
- BACTERIOCINS;
- CHEESE VARIETIES;
- INHIBITION;
- LACTOCOCCUS;
- PATHOGENS;
- SPOILAGE;
22.Virulence levels of biofilm-grown Listeria monocytogenes LO28 are lower than those of planktonic cells in an oral inoculation test on mice.

机译：在小鼠的口服接种测试中，生物膜生长的单核细胞增生性李斯特菌LO28的毒力水平低于浮游细胞。
- 作者：Zundel E.;Gallois Y.;Constanty E.;Roche S. M.;Mompart F.;Meylheuc T.;Pardon P.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- ANIMAL MODELS;
- BIOFILMS;
- LISTERIA MONOCYTOGENES;
- SPHINGOMONAS PAUCIMOBILIS;
- BACTERIA;
- FOOD SAFETY;
- LISTERIA;
- MICROORGANISMS;
- PATHOGENICITY;
- VIRULENCE;
23.Predictive modeling apllied to growth of spoilage Virgibacillus pantothenticus on industrial creme caramel

机译：预测模型应用于工业焦糖焦糖泛酸腐败杆菌的生长
- 作者：Gonzalez R. D.;Hunzicker G. M.;Sousa G. B. de;Tamagnini L. M.;Budde C. E.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
24.Interactions between Salmonella enterica subspecies Enterica serovar Typhimurium and cowpea (Vigna unguiculata variety Sinensis) seeds, plants and persistence in hay.

机译：肠杆菌沙门氏菌亚种鼠伤寒沙门氏菌与cow豆（Vigna unguiculata Sinensis）种子，植物和干草中的持久性之间的相互作用。
- 作者：Raj Singh B.;Mudit Chandra;Ravikant Agarwal;Nagrajan Babu
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- LEGUME SPROUTS;
- SALMONELLA ENTERICA;
- COWPEAS;
- FOOD SAFETY PLANT FOODS;
- LEGUMES;
- SALMONELLA;
25.Validation of heating conditions in production if direct acidified beef summer sausage for elimination of Escherichia coli O157:H7

机译：如果直接酸化牛肉夏季香肠以消除大肠杆菌O157：H7，则可验证生产中的加热条件
- 作者：Getty K. J.K.;Synoground A.;Robberts M. N.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
26.Inhibition of Shigella sonnei by ultraviolet energy on agar, liquid media and radish sprouts.

机译：紫外线对琼脂，液体培养基和萝卜芽苗的抑制志贺氏菌。
- 作者：Rajkowski K. T.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- ANTIBACTERIAL ACTIVITY;
- BROTHS;
- RADISH SPROUTS;
- SHIGELLA SONNEI;
- UV;
- BACTERIA;
- FOOD SAFETY;
- INHIBITION;
- RADISHES;
- SHIGELLA;
- SOUPS;
- ULTRAVIOLET RADIATION;
27.Effect of temperature on the radiation resistance of Yersinia pestis suspended in raw ground pork

机译：温度对生猪肉中悬浮的鼠疫耶尔森菌的辐射抗性的影响
- 作者：Sommers C. H.;Niemira B. A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
28.In vitro survival at low pH and acid adaptation response of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli

机译：空肠弯曲菌和大肠弯曲菌在低pH和酸适应反应下的体外存活
- 作者：Shaheen B. W.;Miller M. E.;Oyarzabal O. A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
- food industry;
- food contamination;
- bacterial contamination;
- food pathogens;
- culture media;
- in vitro studies;
- pH;
- acid treatment;
- hydrochloric acid;
- adaptation;
- acid tolerance;
- lemons;
- marinating;
- food preservation;
- Campylobacter coli;
- viability;
- predictive microbiology;
29.BEHAVIOR OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN SUCUK WITH NETTLE (URTICA DIOICA L.)

机译：荨麻中金黄色葡萄球菌的行为（URTICA DIOICA L.）
- 作者：KABAN GUZIN;AKSU MUHAMMET IRFAN;KAYA MUKERREM
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
30.Spatial distribution of population of Listeria monocytogenes during manufacturing and ripening of Camembert cheese.

机译：卡门培尔奶酪制造和成熟过程中单核细胞增生李斯特菌种群的空间分布。
- 作者：Liu S.;Puri V. M.;Demirci A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- CAMEMBERT CHEESE;
- LISTERIA MONOCYTOGENES;
- CHEESE VARIETIES;
- CHEESEMAKING;
- FOOD SAFETY DAIRY PRODUCTS;
- LISTERIA;
- RIPENING;
31.INCIDENCE AND CHARACTERIZATION OF SALMONELLA SPECIES IN STREET FOOD AND CLINICAL SAMPLES

机译：沙门氏菌在街道食品和临床样品中的发生率和特征
- 作者：TUNUNG R;CHAI LC;USHA MR;LESLEY MB;CHEAH YK;PATRICK GB
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
32.Detection of central nervous system tissues as bovine spongiform encephalopathy specified risk material in processed and raw meat products in Turkey.

机译：在土耳其，中枢神经系统组织被检测为牛海绵状脑病，这是加工和生肉产品中的危险物质。
- 作者：Kale M.;Kursun O.;Pehlivanoglu F.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第1期
- BSE;
- CENTRAL NERVOUS SYSTEM TISSUES;
- CONTAMINANTS;
- MEAT BALLS;
- MEAT MINCE;
- TURKEY;
- CONTAMINATION;
- DISEASES;
- ELISA;
- FOOD SAFETY ANIMAL FOODS;
- MEAT;
- MEAT PRODUCTS;
- SALAMI;
- SAUSAGES;
- WASTES;
33.INCIDENCE OF LISTERIA SPECIES IN SEAFOOD PRODUCTS OF MYSORE, INDIA

机译：印度迈索尔海产品中荔枝属物种的发生率
- 作者：MOHAREM AHMED SAIF;RAJ APCHARITH;JANARDHANA GR
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第4期
34.The antibacterial effect of cinnamaldehyde, thymol, carvacrol and their combinations against the foodborne pathogen Salmonella Typhimurium.

机译：肉桂醛，百里香酚，香芹酚及其组合对食源性鼠伤寒沙门氏菌的抗菌作用。
- 作者：Feng Zhou;Baoping Ji;Hong Zhang;Hui Jiang;Zhiwei Yang;Jingjing Li;Jihai Li;Wenjie Yan
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- ANTIMICROBIAL ACTIVITY;
- CARVACROL;
- CINNAMALDEHYDE;
- SALMONELLA TYPHIMURIUM;
- THYMOL;
- ALDEHYDES;
- AROMA COMPOUNDS;
- AROMATIC COMPOUNDS;
- FLAVOUR COMPOUNDS;
- INHIBITION;
- MICROORGANISMS;
- PHENOLS;
- SALMONELLA;
- TERPENOIDS;
35.Hygiene factors influencing customers' choice of dining-out units: Findings from a study of university academic staff

机译：影响顾客选择就餐单位的卫生因素：对大学学术人员的一项研究发现
- 作者：Aksoydan E.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
- food sanitation;
- restaurants;
- eating out;
- restaurant foods;
- consumers;
- consumer surveys;
- universities;
- age;
- marital status;
- gender;
- gender differences;
- consumer preferences;
- eating habits;
36.A survey of ochratoxin A in wheat and barley in India.

机译：印度小麦和大麦中of曲霉毒素A的调查。
- 作者：Prema Viswanath;Kavitha S.;Farhana Ayesha;Appaiah K. M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- INDIA;
- OCHRATOXIN A;
- BARLEY;
- FOOD SAFETY PLANT FOODS;
- OCHRATOXINS;
- WHEAT;
37.Protective effect of lysostaphin from Staphylococcus simulans against growth of Staphylococcus aureus in milk and some other food products

机译：模拟葡萄球菌的溶葡萄球菌素对牛奶和某些其他食品中金黄色葡萄球菌生长的保护作用
- 作者：Szweda P.;Kotlowski R.;?acka I.;Synowiecki J.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
38.Siderophore production, serum resistance, hemolytic activity and extended-spectrum o-lactamase-producing Klebsiella species isolated from milk and milk products [electronic resource]

机译：从牛奶和奶制品中分离出铁载体的产生，血清抗性，溶血活性和产生广谱邻内酰胺酶的克雷伯菌[电子资源]
- 作者：Gundogan N.;Yakar U. A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第3期
- milk;
- dairy products;
- dairy industry;
- isolation;
- food pathogens;
- food contamination;
- bacterial contamination;
- Klebsiella oxytoca;
- virulence;
- genes;
- siderophores;
- chelates;
- iron;
- antibiotic resistance;
- antibiotics;
- hemolysis;
- public health;
39.Predictive modeling and growth models of aerobic mesophilic bacteria on fresh-cut lettuce by hypochlorite-washing.

机译：次氯酸盐洗涤对鲜切生菜上好氧嗜温细菌的预测模型和生长模型。
- 作者：Zhao-Xin Lu;Feng-Xia Lu;Li-Kui Zhang;Xiao-Mei Bie;Xiao-Kui Zou
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2007年第2期
- HYPOCHLORITES;
- MESOPHILES;
- PREDICTIVE MODELLING;
- RESPONSE SURFACE METHODOLOGY;
- TEMP.;
- WASHING;
- ANALYTICAL TECHNIQUES;
- CLEANING;
- DISINFECTION;
- LETTUCES;
- MICROBIOLOGICAL TECHNIQUES;
- MICROORGANISMS;
- SHELF LIFE;
- STORAGE;
- TEMPERATURE;
40.Death of Salmonella serovars, Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes during the drying of meat: a case study using biltong and droewors

机译：肉干过程中沙门氏菌血清，大肠杆菌O157：H7，金黄色葡萄球菌和单核细胞增生性李斯特菌的死亡：使用干咸肉条和酒糟的案例研究
- 作者：Burnham GM;Hanson DJ;Koshick CM;Ingham SC
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- dried meat;
- drying;
- food contamination;
- meat;
- microbial contamination;
- sausages;
- Escherichia coli;
- Listeria monocytogenes;
- Salmonella;
- Staphylococcus aureus;
41.Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 inhibition in vitro by liposome-encapsulated nisin and ethylene diaminetetraacetic acid

机译：脂质体包裹的乳链菌肽和乙二胺四乙酸体外抑制单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157：H7
- 作者：Taylor TM;Bruce BD;Weiss J.;Davidson PM
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- EDTA;
- food contamination;
- in vitro;
- inhibition;
- liposomes;
- microbial contamination;
- nisin;
- Escherichia coli;
- Listeria monocytogenes;
42.CHEMICAL COMPOSITION AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF THE BONAB KEBABS SOLD IN TABRIZ MARKET

机译：塔比利斯市场上出售的波纳布·克巴布斯的化学组成和微生物学质量
- 作者：NEMATI M.;GHORBANPOUR H.;RAZAVIEH S.V.;HOSEINI M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
43.COMBINED EFFECT OF OSMOTIC PRESSURE AND SONICATION ON THE REDUCTION OF SALMONELLA SPP. IN CONCENTRATED ORANGE JUICE

机译：渗透压和超声对降低沙门氏菌SPP的综合影响。浓缩橙汁
- 作者：WONG E;PEREZ AM;VAILLANT F
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Consumers;
- Evaporation;
- Fruit juices;
- Osmotic Consumers;
- Evaporation;
- Fruit juices;
- Osmotic pressure;
- Osmotic shock;
- Sonication;
- Sugar;
- Citrus;
- Salmonella;
44.Effect of thermophilic lactic acid bacteria on the fate of Enterobacter sakazakii during processing and storage of plain yogurt

机译：嗜酸乳酸菌对普通酸奶加工和贮藏过程中阪崎肠杆菌命运的影响
- 作者：Shaker RR;Osaili TM;Ayyash M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
45.CONSUMER ATTITUDES TOWARD ISSUES IN FOOD SAFETY

机译：消费者对食品安全问题的态度
- 作者：BREWER M.S.;ROJAS M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
46.CHARACTERIZATION OF THE MICROFLORA ISOLATED FROM QUESO FRESCO MADE FROM RAW AND PASTEURIZED MILK

机译：原始牛奶和糊化牛奶制成的QUESO FRESCO分离出的微丝的特征
- 作者：RENYE J.A.;SOMKUTI G.A.;VALLEJO-CORDOBA B.;VAN HEKKEN D.L.;GONZALEZ-CORDOVA A.F.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
47.Elimination of bacterial isolates from jollof rice meal by irradiation and chilled storage

机译：通过辐照和冷藏消除从jo米粉中分离的细菌
- 作者：Adu-Gyamfi A.;Nketsia-Tabiri J.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- chilling;
- cold storage;
- food contamination;
- irradiation;
- microbial contamination;
- prepared foods;
- rice;
- Escherichia coli;
- Oryza;
- Salmonella paratyphi;
- Staphylococcus aureus;
48.Lysis of vibrios by Bdellovibrio-and-like organisms (BALOs) isolated from marine environment

机译：分离自海洋环境的Bdellovibrio样生物（BALO）对弧菌的裂解
- 作者：Cai JunPeng;Zhao Jun;Wang Zhi;Zou DiJing;Sun LiYing
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- lysis;
- marine areas;
- oceans;
- seas;
- strains;
- Bdellovibrio;
- Vibrio;
- Vibrio alginolyticus;
- Vibrio cholerae;
- Vibrio fluvialis;
- Vibrio mimicus;
- Vibrio parahaemolyticus;
- China;
- Guangdong;
49.ANTIBACTERIAL ACTIVITY AND BINDING ABILITY OF BOVINE LACTOFERRIN AGAINST PSEUDOMONAS SPP

机译：牛乳铁蛋白对抗假单胞菌SPP的抗菌活性和结合能力。
- 作者：KIM WOAN-SUB;RAHMAN M.M.;SHIMAZAKI KEI-ICHI
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
50.Microbiological quality of frozen 'edamame' (vegetable soybean)

机译：冷冻“毛豆”（蔬菜大豆）的微生物质量
- 作者：Pao S.;Ettinger MR;Khalid MF;Mebrahtu T.;Mullins C.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- blanching;
- coliform bacteria;
- food contamination;
- frozen foods;
- microbial contamination;
- moulds;
- soyabeans;
- Bacillus;
- Escherichia;
- fungi;
- Glycine (Fabaceae);
- Listeria monocytogenes;
- Salmonella;
- USA;
- Virginia;
51.PERSISTENCE OF SALMONELLA SEROTYPES ON CHICKEN SKIN AFTER EXPOSURE TO KOSHER SALT AND RINSING

机译：鸡沙门氏菌盐和冲洗后沙门氏菌血清型对鸡皮肤的持久性
- 作者：OSCAR THOMAS P.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
52.EFFECT OF LACTOBACILLUS SAKEI AND STAPHYLOCOCCUS XYLOSUS ON THE INHIBITION OF ESCHERICHIA COLI O157:H7 IN PASTIRMA, A DRY-CURED MEAT PRODUCT

机译：沙棘乳杆菌和木糖葡萄球菌对干肉制品中巴氏大肠杆菌O157：H7的抑制作用
- 作者：AKSU MUHAMMET #RFAN;KAYA McKERREM;OZ FATIH
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
53.INCIDENCE OF CAMPYLOBACTER IN PROCESSED POULTRY: IS IT A CONCERN FOR HUMAN HEALTH

机译：加工后家禽中食管细菌的发病率：对人类健康的影响
- 作者：KING STUART;ADAMS MICHELLE C.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
54.PROTECTIVE CULTURES USED FOR THE BIOPRESERVATION OF HORSE MEAT FERMENTED SAUSAGE: MICROBIAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION

机译：用于马肉香肠的生物保存的保护性文化：微生物和理化特性
- 作者：EL MALTI JAZILA;AMAROUCH HAMID
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
55.EFFECT OF HYDROGEN PEROXIDE CONCENTRATION AND pH ON INACTIVATION KINETICS OF ESCHERICHIA COLI

机译：过氧化氢浓度和pH值对大肠埃希氏菌失活动力学的影响
- 作者：RAFFELLINI SILVIA;GUERRERO SANDRA;ALZAMORA STELLA MARIS
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Biofilms;
- Hydrogen peroxide;
- Kinetics;
- Biofilms;
- Hydrogen peroxide;
- Kinetics;
- Microorganisms;
- Models;
- Side effects;
- Survival;
- pH effects;
- Escherichia coli;
56.ASSESSMENT OF MICROBIAL CONTAMINANTS PRESENT ON VACUUM LOADERS IN SHELL EGG PROCESSING FACILITIES

机译：贝壳蛋加工设施中真空装载机上微生物污染物的评估
- 作者：JONES D.R.;MUSGROVE M.T.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
57.EFFECT OF BIFIDOBACTERIUM BREVE ON THE GROWTH OF ENTEROBACTER SAKAZAKII IN REHYDRATED INFANT MILK FORMULA

机译：双歧杆菌对水化婴儿配方奶中肠杆菌Sakazakii生长的影响
- 作者：OSAILI T.M.;SHAKER R.R.;AYYASH M.M.;HOLLEY R.A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
58.Thermal inactivation of Yersinia enterocolitica in liquid egg products

机译：液态蛋制品中肠球菌耶尔森氏菌的热灭活
- 作者：Favier GI;Escudero ME;Stefanini de Guzman AM
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- egg albumen;
- egg yolk;
- eggs;
- food contamination;
- heating;
- microbial contamination;
- pasteurization;
- Yersinia enterocolitica;
59.PREVALENCE OF SALMONELLA SPP. IN RAW AND COOKED FOODS IN ISFAHAN-IRAN

机译：沙门氏菌SPP的患病率。在伊斯法罕-伊朗的原料和熟食中
- 作者：JALALI MOHAMMAD;ABEDI DARYOUSH;POURBAKHSH SEYED ALI;GHOUKASIN KARINE
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
60.ANTIFUNGAL PROPERTIES OF OLIVE LEAF EXTRACTS AND THEIR PHENOLIC COMPOUNDS

机译：橄榄叶提取物及其酚类化合物的抗真菌性能
- 作者：KORUKLUOGLU M.;SAHAN Y.;YIGIT A.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
61.EFFECTS OF DIFFERENT STORAGE CONDITIONS ON AFLATOXIN FORMATION IN KcME INOCULATED WITH ASPERGILLUS PARASITICUS NRRL 2999

机译：不同贮藏条件对麻疯树NRRL 2999接种的KcME中黄曲霉毒素形成的影响
- 作者：YILDIZ H#LAL;SERT SELAHATT#N;GcRSES MUSTAFA
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
62.Microbial quality of fresh-cut iceberg lettuce washed in warm or cold water and irradiated in a modified atmosphere package

机译：鲜切卷心莴苣的微生物品质，用温水或冷水洗涤并在改良的气氛包装中辐照
- 作者：Rajkowski KT;Fan XT
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- coliform bacteria;
- irradiation;
- lettuces;
- microbial contamination;
- packaging;
- temperature;
- washing;
- water;
- Enterobacteriaceae;
- Lactuca sativa;
63.COMPARATIVE STUDY OF SHELL SWAB AND SHELL CRUSH METHODS FOR THE RECOVERY OF SALMONELLA FROM SHELL EGGS

机译：壳拭子和壳破碎方法从壳蛋中回收沙门氏菌的比较研究
- 作者：KAWASAKI T;MUSGROVE MT;MURATA M;TOMINAGA N;KAWAMOTO S
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Aerobic bacteria;
- Chemiluminescence;
- Coliforms;
- Aerobic bacteria;
- Chemiluminescence;
- Coliforms;
- Disinfection;
- Eggs;
- Lethality;
- Microorganisms;
- Polymerase chain reaction;
- Shells;
- Temperature effects;
- aerobic microorganisms;
- Salmonella;
64.PULSED ELECTRIC FIELD PROCESSING OF FORMULATED RICE PUDDING

机译：配方米糊的脉冲电场处理
- 作者：RATANATRIWONG P.;EVRENDILEK G. AKDEMIR;ZHANG Q.H.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
65.ANTIMICROBIAL EFFECT OF CINNAMON BARK EXTRACT ON ESCHERICHIA COLI O157:H7, LISTERIA INNOCUA AND FRESH-CUT APPLE SLICES

机译：肉桂皮提取物对大肠埃希氏菌O157：H7，无核利斯特氏菌和鲜切苹果片的抑菌作用
- 作者：MUTHUSWAMY S;RUPASINGHE HPV;STRATTON GW
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Aldehydes;
- Antimicrobial activity;
- Aldehydes;
- Antimicrobial activity;
- Antimicrobial agents;
- Bark;
- Consumers;
- Food additives;
- Fruits;
- Liquid chromatography;
- Mass spectroscopy;
- Microorganisms;
- Powder;
- Shelf life;
- Vegetables;
- cinnamon;
- Cinnamomum zeylanicum;
- Escherichia coli;
- Listeria innocua;
- Malus;
66.CONTAMINATION OF PATULIN IN CLEAR APPLE JUICE IN MASHHAD, IRAN

机译：伊朗马什哈德的苹果汁中木瓜蛋白酶的污染
- 作者：KARIMI GHOLAMREZA;HASSANZADEH MOHAMMAD;YAZDANPANAH HASSAN;NAZARI FIRUZEH;IRANSHAHI MEHRDAD;NILI AMIR
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
67.CONDITIONS AFFECTING AUTOINDUCER-2-BASED QUORUM-SENSING OF ESCHERICHIA COLI O157:H7 ON FRESH BEEF

机译：影响基于自动感应器2的大肠杆菌对大肠杆菌O157：H7的定量感测的条件
- 作者：YOON Y;SOFOS JN
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Beef;
- Pathogens;
- Temperature effects;
- Vacuum;
- Beef;
- Pathogens;
- Temperature effects;
- Vacuum;
- quorum sensing;
- Escherichia coli;
68.THE EFFECT OF NISIN AND BOVINE LACTOFERRIN ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF TURKISH-STYLE MEATBALL (TEKIRDA# KcFTE)

机译：乳酸链球菌素和牛乳铁蛋白对土耳其风格感官球（TEKIRDA＃KcFTE）微生物质量的影响
- 作者：COLAK HILAL;HAMPIKYAN HAMPARSUN;BINGOL ENVER BARIS;AKSU HARUN
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
69.PCR method for the detection of genus Fusarium and fumonisin-producing isolates from freshly harvested sorghum grains grown in Karnataka, India

机译：从印度卡纳塔克邦新鲜收获的高粱谷物中检测镰刀菌属和伏马菌素生产菌的PCR方法
- 作者：Sreenivasa MY;Dass RS;Raj A. PC;Janardhana GR
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- fumonisins;
- Fusarium;
- Fusarium oxysporum;
- Fusarium pallidoroseum;
- Fusarium proliferatum;
- Fusarium sporotrichioides;
- Gibberella moniliformis;
- Sorghum;
- India;
- Karnataka;
70.DETECTION OF HELICOBACTER PYLORI FROM FOOD SOURCES BY A NOVEL MULTIPLEX PCR ASSAY

机译：新型多重PCR检测法从食品中检测幽门螺杆菌
- 作者：MENG X;ZHANG H;LAW J;TSANG R;TSANG T
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Developing countries;
- Epidemiology;
- Food;
- Food Developing countries;
- Epidemiology;
- Food;
- Food sources;
- Gastritis;
- Infection;
- Meat;
- Polymerase chain reaction;
- Ulcers;
- Helicobacter pylori;
- Thunnus;
71.TOXICITY AND ANTIBACTERIAL EFFECT OF MACE OF MYRISTICA FRAGRANS USED IN MOROCCAN GASTRONOMY: BIOCHEMICAL AND HISTOLOGICAL IMPACT

机译：摩洛哥天竺葵中肉豆蔻残渣的毒物的毒性和抗菌作用：生化和组织学影响
- 作者：EL MALTI JAZILA;BOURHIM NOUREDDINE;AMAROUCH HAMID
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
72.A REVIEW OF FOODBORNE DISEASE OUTBREAKS FROM 1996 TO 2005 IN HONG KONG AND ITS IMPLICATIONS ON FOOD SAFETY PROMOTION

机译：1996年至2005年香港食品疫情暴发回顾及其对食品安全促进的意义
- 作者：CHAN S.F.;CHAN Z.C.Y.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
73.OCCURRENCE OF CAMPYLOBACTER SPECIES, SALMONELLA SPECIES AND GENERIC ESCHERICHIA COLI IN MEAT PRODUCTS FROM RETAIL OUTLETS IN THE FARGO METROPOLITAN AREA

机译：在法戈大都市区的零售点的肉类产品中，食囊细菌，沙门氏菌和普通大肠杆菌的发生率
- 作者：KEGODE REDEMPTA B.;DOETKOTT DAWN K.;KHAITSA MARGARET L.;WESLEY IRENE V.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
74.ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF LEMON (CITRUS LEMON L.), MANDARIN (CITRUS RETICULATA L.), GRAPEFRUIT (CITRUS PARADISI L.) AND ORANGE (CITRUS SINENSIS L.) ESSENTIAL OILS

机译：柠檬（柑桔），柑桔（柑桔），葡萄（柑桔）和橙色（柑桔）精油的抗菌活性。
- 作者：VIUDA-MARTOS M;RUIZ-NAVAJAS Y;FERNANDEZ-LOPEZ J
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
75.COMPARISON OF RESPONSE SURFACE METHODOLOGY AND THE PROPOSED WEIBULL MODEL FOR INACTIVATION OF LISTERIA INNOCUA BY HIGH HYDROSTATIC PRESSURE

机译：高压静水作用灭活无鞭毛的响应曲面方法与拟议的威布尔模型的比较
- 作者：BUZRUL SENCER;cEV#K METE;ALPAS HAM#
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
76.Effectiveness of Phyllanthus emblica L. essential oil to inhibit the growth of food-spoiling yeasts

机译：余甘子香精油抑制食用酵母菌生长的功效
- 作者：Liu XiaoLi;Zhao MouMing;Wang JinShui;Wei Luo
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第2期
- antifungal properties;
- essential oils;
- food spoilage;
- yeasts;
- Candida krusei;
- Phyllanthus emblica;
- Pichia;
77.ASSESSMENT OF THE MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF INDUSTRIALLY PRODUCED ALHEIRA, WITH PARTICULAR REFERENCE TO FOODBORNE PATHOGENS

机译：工业生产的Alheira的微生物学特征评估，尤其是对食物致病菌的参考
- 作者：ESTEVES ALEXANDRA;PATARATA LUIS;SARAIVA CRISTINA;MARTINS CONCEIccO
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第1期
78.INCIDENCE AND DIARRHEGENIC POTENTIAL OF BACILLUS CEREUS IN PASTEURIZED MILK AND CEREAL PRODUCTS IN THAILAND

机译：泰国乳杆菌和谷类食品中芽孢杆菌的发病率和致泻性潜力
- 作者：CHITOV T;DISPAN R;KASINRERK W
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
79.DETECTION OF YERSINIA PESTIS BY COMPARISON OF VIRULENCE PLASMID (PYV/PCD)-ASSOCIATED PHENOTYPES IN YERSINIA SPECIES

机译：用毒力质粒（PYV / PCD）相关表型检测耶尔森氏菌中的耶尔森氏菌
- 作者：BHADURI SAUMYA;SOMMERS CHRISTOPHER H.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
80.ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF ASPONGOPUS VIDUATUS (MELON BUG) OIL

机译：芦荟（瓜类）油的抗菌活性
- 作者：MUSTAFA NEM;MARIOD AA;MATTHAeUS B
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
- Agar;
- Antibacterial activity;
- Diffusion;
- Agar;
- Antibacterial activity;
- Diffusion;
- Dressings;
- Drying;
- Famine;
- Food;
- Food quality;
- Gram-positive bacteria;
- Meat;
- Meat products;
- Oil;
- Oleic acid;
- Preservation;
- Rancidity;
- Silicic acid;
- Skin diseases;
- phenolic compounds;
- Bacillus cereus;
- Enterococcus faecalis;
- Escherichia coli;
- Paratyphis;
- Pseudomonas aeruginosa;
- Salmonella enterica;
- Staphylococcus aureus;
81.UTILIZATION OF JAPANESE AROMATIC SUBSTANCES FOR MILK PRESERVATION AS ESTIMATED BY VAPOR CONTACT METHOD

机译：蒸气接触法估算日本保留牛奶中芳香族物质的用途
- 作者：KHUSNIATI T;KIM W-S;YANAGISAWA S;KUMURA H;SHIMAZAKI K
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
82.EVALUATION OF AMOMUM SUBULATUM ROXB OIL AS A SOURCE OF BOTANICAL FUNGITOXICANT FOR THE PROTECTION OF MANGO FRUITS FROM FUNGAL ROTTING

机译：砂仁油作为真菌性真菌保护植物源性真菌毒素的来源评价
- 作者：DUBEY R.K.;KUMAR RAJESH;JAYA;CHANSOURIA J.P.N.;DUBEY N.K.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第3期
83.IMPACT OF FOOD GRADE ANTIOXIDANTS ON PEANUT PODS AND SEEDS MYCOFLORA IN STORAGE SYSTEM FROM CORDOBA, ARGENTINA

机译：食品级抗氧化剂对阿根廷科尔多瓦州贮藏系统中花生荚果和种子分支杆菌的影响
- 作者：PASSONE MA;BLUMA R;NESCI A;RESNIK S;ETCHEVERRY MG
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2008年第4期
84.Microbiological risk factors associated with food handlers in elementary schools from Brazil.

机译：与巴西小学食品处理人员相关的微生物危险因素。
- 作者：Amaral Souza P.;Assis Santos D.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第3期
- BRAZIL;
- ENTEROBACTERIACEAE;
- FOOD HANDLERS;
- SCHOOLS;
- STAPHYLOCOCCUS AUREUS;
- FOOD SAFETY;
- HYGIENE;
85.PATHOGEN DETECTION IN FOOD MICROBIOLOGY LABORATORIES: AN ANALYSIS OF QUALITATIVE PROFICIENCY TEST DATA, 1999-2007

机译：食品微生物学实验室的病原检测：定性能力测试数据分析，1999-2007年
- 作者：EDSON DANIEL C;EMPSON SUE;MASSEY LAURA D EDSON DANIEL C;EMPSON SUE;MASSEY LAURA D
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第4期
- Atmosphere;
- Data processing;
- Food;
- Pathogens;
- Atmosphere;
- Data processing;
- Food;
- Pathogens;
- Personnel;
- Quality control;
- Temperature effects;
- Campylobacter;
- Escherichia coli;
- Listeria monocytogenes;
- Salmonella;
86.Occurrence of Vibrio parahamolyticus in different finfish and shellfish species

机译：不同鱼类和贝类中副溶血性弧菌的发生
- 作者：Das B.;Manna S.K.;Sarkar P.;Batabyal K.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期
87.Predictive modeling and validation of growth at different temperatures of Brochothrix thermosphacta.

机译：拟南芥不同温度下生长的预测建模和验证。
- 作者：Kang Zhou;Peng Fu;Pinglan Li;Wangpen Cheng;Zhihong Liang
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第3期
- BROCHOTHRIX THERMOSPHACTA;
- PREDICTIVE MODELLING;
- TEMP.;
- BACTERIA;
- FOOD SAFETY;
- MICROBIOLOGICAL TECHNIQUES;
- TEMPERATURE;
88.Comparaison of cytoletha distending toxin and invasion abilities in Campylobacter jejuni isolated from clinical patients and poultry

机译：从临床患者和家禽中分离出的空肠弯曲菌中细胞致死性扩张毒素和逃避能力的比较
- 作者：Gilbert C.;Hanning I.;Vaughn B.;Kanta H.;Slavik M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期
89.DETECTION OF SPINAL CORD TISSUES AS BOVINE SPONGIFORM ENCEPHALOPATHY SPECIFIED RISK MATERIAL IN BEEF CARCASSES DURING SPLITTING IN TURKISH ABATTOIRS

机译：牛屠宰过程中牛CAR体中牛海绵状脑病特定风险物质的脊髓组织检测
- 作者：KALE M;KURSUN Oe;AKCAN KALE AS;PEHLIVANOGLU F;GUeNER A;KALE M;KURSUN Oe;AKCAN KALE AS;PEHLIVANOGLU F;GUeNER A;BASKAYA R;DOGRUER Y;OeZTUeRK C
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第4期
90.COMPARATIVE ASSESSMENT OF STANDARD CULTURE AND REAL-TIME POLYMERASE CHAIN REACTION TO DETECT CAMPYLOBACTER JEJUNI IN RETAIL CHICKEN SAMPLES

机译：标准液和实时聚合酶链反应在零售鸡肉样品中检测Jejuni细菌的比较评估
- 作者：DEBRETSION ARADOM;HABTEMARIAM TSEGAYE;WILSON SAUL;TAMERU DEBRETSION ARADOM;HABTEMARIAM TSEGAYE;WILSON SAUL;TAMERU BERHANU;WESLEY IRENE V;YEHUALAESHET* TESHOME
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第4期
- Agar;
- Consumers;
- Diarrhea;
- Food;
- Food Agar;
- Consumers;
- Diarrhea;
- Food;
- Food contamination;
- Food processing;
- Infection;
- Pathogenicity;
- Pathogens;
- Polymerase chain reaction;
- Poultry;
- Risk assessment;
- Campylobacter jejuni;
91.IMS using in-house monoclonal antibody-coated magnetic beads associated to PCR assay for detection of Salmonella typhimurium in raw meats

机译：IMS使用与PCR分析相关的内部单克隆抗体包被的磁珠检测生肉中鼠伤寒沙门氏菌
- 作者：Moreira A.N.;Conceicao F.R.;Conceicao R. S.;Dias C.N.;Carvalhal J.B.;Dellagostin O.A.;Aleixo J.A.G.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期
92.The aflatoxin contamination of fig fruits in Aydin City (Turkey).

机译：无花果果实中的黄曲霉毒素污染（土耳其）。
- 作者：Isman B.;Byk H.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第2期
- aflatoxins;
- aspergillosis;
- dried fruit;
- figs;
- food contamination;
- human diseases;
- irradiation;
- mycoses;
- Acremonium;
- Aspergillus;
- Aspergillus flavus;
- Aspergillus parasiticus;
- Ficus;
- Ficus carica;
- Fusarium;
- Trichoderma;
- Turkey;
93.Occurrence of aflatoxins in various nuts commercialized in Turkey

机译：在土耳其商业化的各种坚果中都存在黄曲霉毒素
- 作者：Basaran P.;Ozcan M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期
94.Inactivation of verocytotoxigenic Escherichia coli and Listeria monocytogenes co-cultured with Lactobacillus sakei in a simulated meat fermentation medium.

机译：在模拟的肉类发酵培养基中与清酒乳杆菌共培养的致毒性大肠杆菌和单核细胞增生李斯特菌的灭活。
- 作者：Papathomopoulou K.;Kotzekidou P.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第3期
95.A CASE OF 'BLOWN PACK' MEAT LINKED TO CLOSTRIDIUM ESTERTHETICUM IN IRELAND

机译：与爱尔兰的隐孢子虫连锁的“吹包”肉的案例
- 作者：BYRNE B;MONAGHAN AM;LYNG JG;SHERIDAN JJ;BOLTON DJ BYRNE B;MONAGHAN AM;LYNG JG;SHERIDAN JJ;BOLTON DJ
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第4期
- Beef;
- DNA sequencing;
- Distension;
- Economics;
- Beef;
- DNA sequencing;
- Distension;
- Economics;
- Meat;
- Meat industry;
- Polymerase chain reaction;
- Spoilage;
- Vacuum;
- Clostridium;
96.Offsetting behavior and the benefits of food safety regulation

机译：抵消行为和食品安全法规的好处
- 作者：Miljkovic D.;Nganje W.;Onyango B.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期
97.Strategies for prolonging the shelf life of minced beef patties

机译：延长碎牛肉饼保质期的策略
- 作者：Del Nobile M.A.;Conte A.;Cannarsi M.;Sinigaglia M.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期
98.Food safety crisis management plan in Hong Kong.

机译：香港的食品安全危机管理计划。
- 作者：Chan S. F.;Chan Z. C. Y.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第3期
- HONG KONG;
- MANAGEMENT;
- PUBLIC HEALTH;
- FOOD SAFETY;
99.Effects of sterilization by gamma radiation of edible stored Vigna mungo L. and Triticum aestivum L. seed infested with surface microflora in India.

机译：在印度，食用γ射线辐照的食用可食用的Vigna mungo L.和Atriticum aestivum L.种子被表面微生物所侵染。
- 作者：Maity J. P.;Chakraborty A.;Santra S. C.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第3期
- DECONTAMINATION;
- GAMMA IRRADIATION;
- GERMINATION CAPACITY;
- FOOD SAFETY PLANT FOODS;
- FUNGI;
- MUNG BEANS;
- NUTRITIONAL VALUES;
- SEEDS;
- WHEAT;
100.Chemical characterization and antifungal activity of Origanum onites L. essential oils and extracts

机译：牛至属植物精油和提取物的化学表征和抗真菌活性
- 作者：Korukluoglu M.;Gurbuz O.;Sahan Y.;Yigit A.;Kacar O.;Rouseff R.
- 期刊名称：《Journal of Food Safety》 | 2009年第1期

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