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European Brewery Convention Congress
European Brewery Convention Congress
召开年:
2007
召开地:
Venice(IT)
出版时间:
-
会议文集:
-
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1.
Engineering fundamentals of the wort boiling process
机译:
麦芽泡沫流程的工程基础
作者:
Karl Sommer
;
Marcus Hertel
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
2.
Assessment of brewing yeast age based on selective bud scar staining and subsequent fluorescence measurement by flow cytometry
机译:
基于选择性芽疤染色和流式细胞术的荧光测量评估酿造酵母年龄
作者:
Radek Lehnert
;
Michal Kurec
;
Tomas Branyik
;
Andre Mota
;
Jose A. Teixeira
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
3.
Optimizing the CIP-cleaning of surfaces
机译:
优化表面的CIP清洁
作者:
U. Bobe
;
K. Sommer
;
U. Beck
;
G. Reiners
;
B. Winzer
;
W. Peukert
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
4.
Wort boiling - the Meura's concept with wortstripping
机译:
Wort沸腾 - 梅拉的概念与炒菜
作者:
B. Bonacchelli
;
C. De Brackeleire
;
F. Harmegnies
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
5.
Influence of yeast vitality and fermentation parameters on the formation of yeast metabolites
机译:
酵母活力和发酵参数对酵母代谢产物形成的影响
作者:
Frithjof Thiele
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
6.
Fate of pesticide residues of hops during the brewing process
机译:
啤酒厂在酿造过程中的农药残留的命运
作者:
Roland Schmidt
;
Alois Faltermeier
;
Manfred Gehrig
;
Gregor Fuchsbichler
;
Andreas Gahr
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
7.
Yeast physiology - a key to optimize fermentation process
机译:
酵母生理 - 优化发酵过程的关键
作者:
S. Schoenenberg
;
E. Geiger
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
8.
Barley malt beer rendered gluten free
机译:
大麦麦芽啤酒呈现无麸质
作者:
M. Maeki
;
A. Hernando
;
M.C. Mena
;
M. Lombardia
;
P. Lehtonen
;
S. Poeyri
;
P. Soininen-Tengvall
;
E. Pajunen
;
E. Mendez
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
9.
A new statistical method to evaluate the malting performance of new barley varieties
机译:
一种评价新大麦品种麦芽病性能的新统计方法
作者:
Stefan Kreisz
;
Klaus Hartmann
;
Martin Zarnkow
;
Firthjof Thiele
;
Felix Burberg
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
10.
New origin of 3-MCPD in beer: beer filter sheets
机译:
啤酒中的3-MCPD的新起源:啤酒过滤床单
作者:
Benjamin Neugnot
;
Mbaka Malanda
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
11.
A global need for a renewed emphasis on technical education in brewing
机译:
全球需要重新强调酿造技术教育
作者:
David S. Ryder
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
12.
Isolation and characterisation of antifungal compounds from lactic acid bacteria and their application in malting
机译:
乳酸菌抗真菌化合物的分离与表征及其在麦芽中的应用
作者:
E.K. Arendt
;
H. Ulmer
;
F. Dal Bello
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
13.
Fructan and arabinoxylan in malting and brewing of wheat and rye
机译:
Fructan和Arabinoxylan在麦芽和麦芽和黑麦酿造
作者:
M. Krahl
;
W. Back
;
S. Kreisz
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
14.
A statistical tool to aid improvement of fermentation consistency
机译:
一种统计工具,可以帮助改善发酵稠度
作者:
Behnam Taidi
;
Jeff Hodgson
;
Hilary Jones
;
Jim Robertson
;
Greg McFarlane
;
Steve Bland
;
David Hopper
;
Gary Montague
;
Rob Foxall
;
Susan Ring
;
Kate Kemsley
;
Marianne Defernez
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
15.
The new and highly developed system of single beam laser marking and inspection for printing of freshness date on beer bottle label
机译:
新的和高度发达的单梁激光标记和检测系统,用于在啤酒瓶标签上打印新鲜日期
作者:
Akihiko Matsuda
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
16.
Thermosyphon external wort boiling and its impact on flavour stability
机译:
热水脊柱外部麦汁沸腾及其对风味稳定性的影响
作者:
John Andrews
;
Paul Dowd
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
17.
Apparatus and procedure to reduce the recreation of off-flavours during the whirlpool rest
机译:
装置和程序,以减少旋转休息期间的味道的休闲
作者:
Marcus Hertel
;
Heinz Dauth
;
Karl Sommer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
18.
The future for the European brewing industry
机译:
欧洲酿造行业的未来
作者:
Ulf Spendrup
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
19.
Influence of the new high alpha hop variety Herkules on beer quality
机译:
新型高α霍普品种疱疹对啤酒质量的影响
作者:
Marc Kusche
;
Georg Stettner
;
Andreas Stephan
;
Willi Mitter
;
Dietmar Kaltner
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
20.
A new source to obtain lager yeast strains adapted to very high gravity brewing: 2-deoxy-D-glucose resistant clones with fermentative capacity of up to 25 °Plato
机译:
一种新的来源,以获得适应非常高的重力酿造:2-脱氧-D-葡萄糖的抗性,可发酵能力高达25°
作者:
B. Pina
;
D. Carro
;
M. Orive
;
B. Fite
;
J. Torrent
;
J.F. Vidal
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
21.
β-Damascenone, a suitable heat load indicator during wort boiling?
机译:
β-大型沸腾,沸腾期间合适的热负荷指示器?
作者:
David P. De Schutter
;
Daan Saison
;
Guy Derdelinckx
;
Freddy R. Delvaux
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
22.
Permeation of volatile organic compounds (VOC's) through plastic bottles and closures of beverage and particularly beer
机译:
通过塑料瓶和饮料的封闭件渗透挥发性有机化合物(VOC),特别是啤酒
作者:
Martin Orzinski
;
Alexander Wuertz
;
Leif-A. Garbe
;
Jan Schneider
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
23.
Prediction model to forecast the lautering properties of commercial malts
机译:
预测模型预测商业麦芽的借鉴特性
作者:
Frank Rath
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
24.
Diversity analysis of beer spoiling gram-negative isolates using PCR fingerprinting and computer- assisted analysis
机译:
使用PCR指纹纹理和计算机辅助分析啤酒破坏革兰阴性分离株的多样性分析
作者:
Inge Suiker
;
Tadhg OSullivan
;
Anne Vaughan
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
25.
Beervolt - a new equipment for the flow determination of diacetyl in beer
机译:
Beervolt - 一种用于啤酒中二乙酰基的流动测定的新设备
作者:
Luis M. Goncalves
;
Jose A. Rodrigues
;
Paulo J. Almeida
;
Luis F. Guido
;
Antonio A. Ferreira
;
Pedro M. Rodrigues
;
Aquiles A. Barros
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
26.
Application of optimized methods to determine the endogenous anti-oxidative potential of beer and other beverages
机译:
优化方法在啤酒和其他饮料中确定内源性抗氧化潜力的应用
作者:
Frank-Juergen Methner
;
Thomas Kunz
;
Thore Schoen
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
27.
Hop chemistry: new solutions to old challenges
机译:
啤酒花化学:旧挑战的新解决方案
作者:
Paul Hughes
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
28.
Interdependence between wort boiling and wort treatment and their influence on the production of high quality worts
机译:
博麦博物馆与麦芽汁治疗之间的相互依存及其对高质量麦芽汁生产的影响
作者:
Hans-Joerg Menger
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
29.
A measurement system for haze stability of turbid beers
机译:
浑浊啤酒雾稳定性测量系统
作者:
Cem Schwarz
;
Stefan Kreisz
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
30.
Temporal bitterness varies significantly among reduced and non-reduced iso-α-acids in lager beer
机译:
在啤酒中减少和非减少的ISO-α-酸之间的时间苦味显着变化
作者:
Thomas H. Shellhammer
;
Annette N. Fritsch
;
Alix I. Gitelman
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
31.
A competitive R5-ELISA for measurements of hydrolyzed barley and wheat prolamins: analysis of beer
机译:
用于测量水解大麦和小麦博泊的竞争R5-ELISA:啤酒分析
作者:
Manuel Lombardia
;
Carmen Mena
;
Alberto Hernando
;
Jorge R. Mujico
;
Enrique Mendez
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
32.
Detection of two viruses in hop using loop-mediated isothermal amplification
机译:
使用环介导的等温扩增检测两种病毒
作者:
Yukio Okada
;
Yutaka Itoga
;
Akira Inaba
;
Takafumi Kaneko
;
Kazutoshi Ito
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
33.
An integrated analytical - sensorial methodology for adequate evaluation of the flavour stability of pilsner beer
机译:
一种综合分析 - 传感器方法,充分评估Pilsner啤酒的风味稳定性
作者:
Evelien Syryn
;
Sofie Malfliet
;
Koen Goiris
;
Filip Van Opstaele
;
Gert De Rouck
;
Luc De Cooman
;
Guido Aerts
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
34.
Development of a novel mashing-in technology for improving beer flavor stability
机译:
一种改进啤酒风味稳定性的新型泥浆技术的开发
作者:
Tsutomu Ueda
;
Kumiko Inomoto
;
Hidenori Hirabayashi
;
Katsunori Kono
;
Kazunori Shibata
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
35.
Evaluation of the influence of steeping conditions on the antioxidant activity from barley to malt
机译:
评估浸渍条件对大麦抗氧化活性的影响
作者:
Franco Tubaro
;
Marta Fontana
;
Stefano Buiatti
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
36.
Product quality, product safety and product integrity through consistent process monitoring
机译:
产品质量,产品安全和产品完整通过一致的过程监控
作者:
Gerald Zanker
;
Irita Opara
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
37.
Expression of genes for glucose, maltose and maltotriose metabolism and for membrane lipid synthesis through wort fermentations: a TRAC study
机译:
葡萄糖,麦芽糖和麦芽糖代谢的基因的表达及通过麦芽汁发酵的膜脂合成:TRAC研究
作者:
Jari Rautio
;
Anne Huuskonen
;
Virve Vidgren
;
John Londesborough
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
38.
The peroxide challenge test: a novel method for holistic, near-real time measurement of beer flavour stability
机译:
过氧化物攻击试验:一种新的整体方法,近实时测量啤酒风味稳定性
作者:
Michaela Miedl
;
Graham G. Stewart
;
Peter Rogers
;
Geoffery L. Day
;
Francis M. Clarke
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
39.
Effects of time, temperature and humidity on acrylamide generation during thermal processing of malt: an on-line mass spectrometry study
机译:
时间,温度和湿度对麦芽热处理期间丙烯酰胺发电的影响:在线质谱研究
作者:
Guy A. Channell
;
Hafiza Yahya
;
Florian Wulfert
;
David J. Cook
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
40.
Potential of enzymes in processing of plant based food raw materials
机译:
基于植物食品原料加工酶的潜力
作者:
Johanna Buchert
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
41.
The impact of environmental conditions on malting quality of barley from different locations in Europe
机译:
环境条件对欧洲不同地点的大麦麦芽素的影响
作者:
Matthias Kessler
;
Lissy Kuntze
;
Martin Zarnkow
;
Felix Burberg
;
Klaus Hartmann
;
Elke Arendt
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
42.
Innovative beer filtration with a single pre-coat free of kieselguhr
机译:
创新的啤酒过滤,免费赠品免费kieselguhr
作者:
P. Cario
;
C. Bianco
;
A. Ostinelli
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
43.
Suppressing foam in process... naturally
机译:
在过程中抑制泡沫......自然
作者:
Ray Marriott
;
Paul Hughes
;
Lenka Nevesela
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
44.
Technical and technological advantages of producing high-quality wort from malt without germs and husks
机译:
从没有细菌和外壳的麦芽生产高质量麦芽汁的技术和技术优势
作者:
H.-J. Menger
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
45.
Gene expression analysis of lager yeast under different oxygenation condition using newly developed DNA microarray
机译:
新开发的DNA微阵列不同氧化条件下贮藏酵母的基因表达分析
作者:
Yoshihiro Nakao
;
Yukiko Kodama
;
Tomoko Shimonaga
;
Haruyo Hatanaka
;
Fumihiko Omura
;
Katsuhiko Shirahige
;
Susumu Furukubo
;
Toshihiko Ashikari
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
46.
Age-related induction of respiratory deficient 'petites' in ale and lager brewing yeast strains with differential sensitivities to oxidative stress
机译:
呼吸缺陷的年龄相关诱导ALE和Lager酿造酵母菌菌具有差异敏感性对氧化应激
作者:
Brian R. Gibson
;
Katie A. Prescott
;
Katherine A. Smart
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
47.
The impact of process parameters on flavour profile of alcohol-free beer from a single-stage continuous gas-lift reactor with immobilized yeast
机译:
工艺参数对从单级连续燃气升降反应器的无酒精啤酒风味谱的影响,与固定酵母
作者:
Radek Lehnert
;
Michal Kurec
;
Tomas Branyik
;
Jose A. Teixeira
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
48.
Creation and vaporescence of dimethylsulfide in mashing procedures - prediction of the content in copper-up-wort
机译:
捣碎程序中二甲基硫化物的创建和蒸发 - 铜上麦汁中含量的预测
作者:
Hans Scheuren
;
Karl Sommer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
49.
Computer aided production planning and scheduling
机译:
计算机辅助生产规划和调度
作者:
Martin Nagel
;
Hannes Petermeier
;
Antonio Delgado
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
50.
Prolonged flavour stability by production of beer with low residual FAN using active dry yeast
机译:
使用活性干酵母生产低残留风扇的啤酒延长味道稳定性
作者:
Gert De Rouck
;
Jessika De Clippeleer
;
Silke Poiz
;
Jan De Cock
;
Joseph van Waesberghe
;
Luc De Cooman
;
Guido Aerts
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
51.
The inhibitory effect of hop water extract on influenza virus infection
机译:
跳水提取物对流感病毒感染的抑制作用
作者:
Shuichi Segawa
;
Akane Noguchi
;
Hirotaka Kaneda
;
Junji Watari
;
Hisako Yasui
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
52.
Hop resistance in beer spoilage lactic acid bacteria (LAB) and other related quality assurance issues - a review
机译:
啤酒腐败乳酸菌(实验室)和其他相关质量保证问题 - 审查
作者:
Koji Suzuki
;
Kazumaru Iijima
;
Shizuka Asano
;
Hidetoshi Kuriyama
;
Yasushi Kitagawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
53.
Identification of novel unique flavor compounds derived from Nelson Sauvin hop and development of a new product using this hop
机译:
使用此跃点的新产品鉴定衍生自Nelson Sauvin Hop的新型风味化合物
作者:
Kiyoshi Takoi
;
Takatoshi Tominaga
;
Marie Degueil
;
Daisuke Sakata
;
Toshio Kurihara
;
Svitlana Shinkaruk
;
Takeshi Nakamura
;
Katsuaki Maeda
;
Hiroshi Akiyama
;
Junji Watari
;
Bernard Bennetau
;
Denis Dubourdieu
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
54.
Functional materials - a possibility to improve brewery hygiene?
机译:
功能材料 - 改善啤酒卫生的可能性吗?
作者:
Erna Storgards
;
Riikka Juvonen
;
Tapio Maentylae
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
55.
Moderate is the message
机译:
中等是消息
作者:
Simon Bryceson
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
56.
β-Glucan and arabinoxylan distribution in barley and malt
机译:
β-葡聚糖和大麦和麦芽的阿拉伯氧基分布
作者:
Nathalie Allosio-Ouarnier
;
Patrick Boivin
;
Fabienne Guillon
;
Luc Saulnier
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
57.
Sustainable redox power from beer proteins
机译:
来自啤酒蛋白的可持续氧化还原权力
作者:
Peter J. Rogers
;
Frank M. Clarke
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
58.
Beer flavour enhancement by using exogenous β-1,3, β-1,6-glucanases and β-glucosidase produced by solid state fermentation (SSF) - impact of yeast hybrids on beer flavour
机译:
通过使用通过固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡糖苷酶来增强啤酒风味(SSF) - 酵母杂种对啤酒风味的影响
作者:
Mustapha Nedjma
;
Jean Francois Cavin
;
Alain Durand
;
Norbert Hoffmann
;
Huu-Vang Nguyen
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
59.
Novel procedure for the recovery of CO_2 emerging at the alcoholic fermentation
机译:
在酒精发酵时恢复CO_2的新方法
作者:
Ulrich Buchhauser
;
Roland Meyer-Pittroff
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
60.
Gathering beer spoiling microorganisms by using an adsorbing granulated polymer
机译:
通过使用吸附粒状聚合物聚集啤酒污水微生物
作者:
G. Stettner
;
E. Schuster
;
M. Schaefer
;
J. Schoenling
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
61.
Critical review on detection and identification methods for brewery related microorganisms - new potential methods for rapid and exact identification
机译:
啤酒厂相关微生物检测和识别方法的关键综述 - 快速和精确识别的新潜在方法
作者:
Christoph Tenge
;
Mathias Hutzler
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
62.
Genomic analysis of yeast stress responses during industrial propagation and fermentation
机译:
产业繁殖与发酵过程中酵母应激反应的基因组分析
作者:
Brian R. Gibson
;
Stephen J. Lawrence
;
Chris A. Boulton
;
Wendy G. Box
;
Neil S. Graham
;
Robert S.T. Linforth
;
Katherine A. Smart
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
63.
Effect of the QTL located on the long arm of chromosome 5H on the malt quality and seed dormancy
机译:
QTL位于染色体长臂上的QTL对麦芽品质和种子休眠的影响
作者:
Makoto Kihara
;
Takehiro Hoki
;
Yoshihiro Okada
;
Satoshi Asayama
;
Ryoichi Kanatani
;
Wataru Saito
;
Susumu Takahashi
;
Katsuhiro Hayashi
;
Kazutoshi Ito
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
64.
Role of manganese in beer spoilage - a revised view of hop resistance
机译:
锰在啤酒腐败的作用 - 跳跃阻的修正观
作者:
Juergen Behr
;
Rudi F. Vogel
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
65.
The impact of current brewing processes on the long term flavour stability of beer
机译:
目前酿造过程对啤酒长期风味稳定性的影响
作者:
Aldo Lentini
;
Peter J. Rogers
;
Tony Oliver
;
Mark Goldsmith
;
David Duan
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
66.
Transfer of the potent hop odorants linalool, geraniol and 4-methyl-4-sulfanyl-2-pentanone from hops into beer
机译:
从啤酒中转移效率的啤酒气,小醇和4-甲基-4-磺酰基-2-戊酮
作者:
Martin Steinhaus
;
Peter Schieberle
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
67.
Effect of processing, fermentation and ageing on folate content of various types of beer
机译:
加工,发酵和老化对各种啤酒叶酸含量的影响
作者:
Anne Pietercelie
;
Monique Dillemans
;
Laurence Van Nedervelde
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
68.
The influence of the gelatinisation temperature of barley malt on the mashing process
机译:
大麦麦芽凝胶温度对捣碎过程的影响
作者:
Martin Zarnkow
;
Elke Arendt
;
Werner Back
;
Felix Burberg
;
Matthias Kessler
;
Stefan Kreisz
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
69.
Resveratrol analogues in hop, malt and adjuncts
机译:
在啤酒花,麦芽和辅助的白藜芦醇类似物
作者:
Vesna Jerkovic
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
70.
Identification of barley and malt species using Polymerase Chain Reaction technique
机译:
使用聚合酶链反应技术鉴定大麦和麦芽物种
作者:
Caio Santangelo de Souza
;
Vladimir Ilberg
;
Gudrun Vogeser
;
Bernd Heidenreich
;
Fritz Jacob
;
Albrecht Friess
;
Harun Parlar
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
71.
Characterization of (Z)- and (E)-(4,5)-epoxy-2E-decenals by isotope dilution assays (IDA)
机译:
通过同位素稀释测定(IDA)的(Z) - 和(e) - (e) - (4,5)-(4,5) - (4,5)-2E-底栖物的表征(IDA)
作者:
Konrad Neumann
;
Leif-Alexander Garbe
;
Roland Tressl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
72.
Pressurized Fluid Extraction in connection with CoulArray detection - new progressive alternative of polyphenol extraction and detection in malt and hops
机译:
与Coularray检测有关的加压流体提取 - 多酚提取和麦芽和啤酒花检测的新进展替代
作者:
M. Jurkova
;
V. Kellner
;
J. Culik
;
T. Horak
;
P. Cejka
;
P. Karasek
;
M. Roth
;
J. Planeta
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
73.
Information Technology as a supporter to increase the availability of filling and packaging plants
机译:
信息技术作为支持填充和包装工厂的可用性的支持者
作者:
Tobias Voigt
;
Axel Kather
;
Horst-Christian Langowski
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
74.
Influence of brewing raw materials and brewing technology on phytoestrogens content in beer
机译:
酿造原料及酿造技术对啤酒植物雌激素含量的影响
作者:
Alexandr Mikyska
;
Danusa Haskova
;
Renata Mikulikova
;
Milan Anton
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
75.
The effect of using polyphenolic extracts during mashing on the colloidal stability of beer
机译:
使用多酚萃取物在捣碎过程中使用多酚提取物的效果
作者:
M. Poeschl
;
E. Geiger
;
M. Biendl
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
76.
The impact of technology on the brewing industry
机译:
技术对酿造行业的影响
作者:
Esko Pajunen
;
Anders Hummer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
77.
Enzymes in beer production - a European regulatory perspective
机译:
啤酒生产中的酶 - 欧洲监管视角
作者:
Kirsten Birkegaard Staer
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
78.
Lager yeasts lack AGT1 transporters, but transport maltose at low temperatures faster than ale yeasts
机译:
贮藏酵母缺乏AGT1运输司机,但在低温下运输麦芽糖比啤酒酵母更快
作者:
Virve Vidgren
;
Laura Ruohonen
;
John Londesborough
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
79.
Detection of Fusarium trichothecene biosynthesis using a novel transcript analysis method TRAC
机译:
使用新型转录分析方法Trac检测镰刀菌胞菌生物合成
作者:
Jari Rautio
;
Arja Laitila
;
Annika Wilhelmson
;
Meri Kokkonen
;
Marika Jestoi
;
Reetta Satokari
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
80.
Effects of the high heat stable beta-amylase allele on fermentability of malts with low versus high diastatic power
机译:
高温稳定β-淀粉酶等位基因对低抗助剂功率的麦芽发酵性的影响
作者:
M.J. Edney
;
J.K. Eglinton
;
H.M. Collins
;
A.R. Barr
;
W.G. Legge
;
B.G. Rossnagel
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
81.
The meaning of water soluble vitamins B1 and B2 in the brewing process measured by HPLC
机译:
水溶性维生素B1和B2在HPLC测量的酿造过程中的含义
作者:
Martina Gastl
;
Ralf Mezger
;
Werner Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
82.
Polyfunctional thiols in different kinds of beer: their responsibility in the onion-like off-flavour
机译:
不同种类的啤酒中的多官能硫醇:他们在洋葱的浓度上的责任
作者:
Ines Lejeune
;
Laurent Melotte
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
83.
Yeast flocculation: biology, chemistry and physics
机译:
酵母絮凝:生物学,化学和物理学
作者:
R. Alex Speers
;
Dave Wood
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
84.
Relationships between β-glucans and protein in malting barley at increasing nitrogen fertilisation levels
机译:
施氮水平β-葡聚糖与β-葡聚糖和蛋白质的关系
作者:
F. Miceli
;
M. Fontana
;
S. Buiatti
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
85.
Brewing technological limits of xanthohumol enrichment in beer
机译:
在啤酒中酿造Xanthohumol富集的技术限制
作者:
S. Wunderlich
;
W. Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
86.
A superior prediction of malt attenuation
机译:
麦芽衰减的优越预测
作者:
D.E. Evans
;
C. Li
;
J.K. Eglinton
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
87.
Process development for enzymatic starch conversion at high concentrations - alternatives for brewing?
机译:
高浓度酶淀粉转化的过程开发 - 酿造替代品?
作者:
Tim Baks
;
A.E.M. Janssen
;
Remko M. Boom
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
88.
Finding the real bottleneck - diagnosis for fault localisation in bottling plants
机译:
找到真正的瓶颈 - 装瓶工厂故障定位诊断
作者:
A. Kather
;
T. Voigt
;
H.-C. Langowski
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
89.
Influence of beer matrix in respect to drinkability
机译:
啤酒基质对饮用性的影响
作者:
M. Gastl
;
S. Hanke
;
W. Back
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
90.
Study of the impact of beta-glucans and arabinoxylans on wort viscosity by High Performance Steric Exclusion Chromatography
机译:
高性能空间排阻色谱法研究β-葡聚糖和Arabinoxylans对麦汁粘度的影响
作者:
Nathalie Allosio-Ouarnier
;
Patrick Boivin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
91.
Mash filtration: pre-compression with water as an efficiency improvement method for sparging thin layer filter cakes
机译:
糊状器过滤:用水预压缩作为喷射薄层滤饼的效率改进方法
作者:
J.M. Rubin Roberto
;
I. Morales Godoy
;
R. Tigel Gil
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
92.
Use of a 1,3-diamine scavenger resin to reduce the concentration of staling markers in beer
机译:
使用1,3-二胺清除剂树脂以降低啤酒中的阶级标记物的浓度
作者:
Lene Molskov Bech
;
Adriana Bravo
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
93.
Odorants comprising hop aroma of beer: hop-derived odorants increased in the beer hopped with aged hops
机译:
包含啤酒啤酒花香气的气味:啤酒跳跃的啤酒跳跃啤酒增加
作者:
Toru Kishimoto
;
Akira Wanikawa
;
Katsunori Kono
;
Kenkichi Aoki
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
94.
Mechanisms for the development of Strecker aldehydes during beer aging
机译:
在啤酒老龄化期间发育Strecker醛的机制
作者:
Takashi Suda
;
Yoko Yasuda
;
Takeo Imai
;
Yutaka Ogawa
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
95.
Functional drinks and phytopharmaceuticals based on beer and medicinal herbs
机译:
基于啤酒和药草的功能饮料和植物饮料
作者:
Ida Leskosek-Cukalovic
;
Slavica Jelacic
;
Viktor Nedovic
;
Mihajlo Ristic
;
Sofija Dordevic
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
96.
Monitoring yeast physiology through fermentations by frequent analyses of gene expression by the TRAC method
机译:
通过通过Trac方法经常分析基因表达来监测酵母生理学通过发酵
作者:
Anne Huuskonen
;
Jari Rautio
;
Virve Vidgren
;
John Londesborough
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
97.
Polyphenol and colour stability through beer ageing: comparison of polyphenol quantification assays
机译:
通过啤酒老化的多酚和颜色稳定性:多酚量化测定的比较
作者:
Delphine Callemien
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
98.
A quantitative screening test for Fusarium contaminations allowing for the quantification of toxin producing Fusarium species in grain and malt
机译:
镰刀菌污染的定量筛选试验,允许在谷物和麦芽中定量毒素生产镰刀菌种的定量
作者:
Gudran Vogeser
;
Michael Dahmen
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
99.
Comparison of bottled and kegged beer: the LCA approach
机译:
瓶装和钥匙啤酒的比较:LCA方法
作者:
Mauro Cordella
;
Alessandro Tugnoli
;
Gigliola Spadoni
;
Francesco Santarelli
;
Tullio Zangrando
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
100.
Fate of polyfunctional thiols through beer ageing
机译:
通过啤酒老化的多官能硫醇命运
作者:
Ines Lejeune
;
Sonia Collin
会议名称:
《European Brewery Convention Congress》
|
2007年
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