机译:评估针对O157:H7大肠杆菌的牛肉烤制处理的致死性
Department of Food Science, University of Wisconsin-Madison, 1605 Linden Drive, Madison, Wisconsin 53706;
Wisconsin Department of Agriculture, Trade and Consumer Protection, Division of Food Safety, P.O. Box 8911, Madison, Wisconsin 53708-8911, USA;
Department of Food Science, University of Wisconsin-Madison, 1605 Linden Drive, Madison, Wisconsin 53706;
机译:消费者风格烹饪方法对绞碎牛肉中大肠杆菌O157:H7含量降低的评估
机译:水压处理和蒸煮对刀片嫩牛排中大肠杆菌O157:H7失活的影响。
机译:在商用明火燃气烧烤炉上烹制刀片嫩牛肉后,产生志贺毒素的O157:H7和Non-O157:H7大肠杆菌细胞的命运
机译:Salmonella和大肠杆菌的存活率o157:H7在冻结,解冻和烹饪牛肉馅饼中,模拟普通家庭实践
机译:大肠杆菌O157:H7和沙门氏菌。重组牛排生产和烹饪的风险评估。
机译:大肠杆菌O157:H7在地面烤牛肉中的生存和生长受pH酸化剂和温度的影响。
机译:水动力压力处理和水力的影响 烹调大肠杆菌O157:H7的灭活 在刀片倾斜的牛肉牛排
机译:基于风险的大肠杆菌O157:H7在碎牛肉和牛肉切片中的取样