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板栗不同品种罐藏试验

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摘要

选用6个板栗品种,经过一定的加工过程,进行罐藏试验。板栗品种是影响罐藏质量的主要因素,其次为添加剂的种类、煮制温度、煮制时间。还就加工中防止淀粉老化以及产品质量标准等进行探讨.

著录项

来源
《经济林研究》 |1992年第s1期|P.225-227|共3页
作者
田荆祥; 仲山民; 吴美春;
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作者单位

浙江林学院;

浙江林学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类造林学、林木育种及造林技术;
关键词
板栗品种; 罐藏; 淀粉老化;

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