天然甘茶的研制

摘要

绞股蓝系葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本,在我国广为分布,仅安徽省就有6种和1变种。据分析,绞股蓝含有80余种皂甙以及多种微量元素和类黄酮等,药理研究表明,绞股蓝有明显的强壮、抗疲劳、抗衰老、降血脂作用,并能增强机体免疫功能。由于绞股蓝独特的保健功能和食用的安全性,现已被制成多种食品。但有关饮料用绞股蓝品种选择及其天然饮料加工工艺的系统研究尚未见报道。