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异位嗅觉痕量胺相关受体研究进展

         

摘要

痕量胺相关受体(trace amine-associated receptors, TAARs)是一类G蛋白偶联受体,除TAAR1外,其余TAARs与嗅觉受体一样都在嗅觉上皮表达并发挥感知气味的作用.近年来,非嗅觉组织中同样发现TAARs高表达,提示TAARs可能存在重要的异位生理功能.事实上,相关研究证实内源性以及外源性特定痕量胺通过作用于不同的TAARs在非嗅觉组织中参与调节多种生理功能,表明TAARs有成为新的诊断和治疗靶点的潜力.本文系统介绍了异位嗅觉TAARs的表达、内源性以及外源性的配体、食物中的生物胺、异位嗅觉TAARs介导的信号通路以及生理和病理功能的现有研究,一方面为未来药物靶点开发、生理病理学研究提供新思路,另一方面也为食品中生物胺的生物活性研究提供新的研究方向.

著录项

  • 来源
    《食品工业科技》 |2021年第20期|14-22|共9页
  • 作者

    王亚楠; 黄昆仑; 仝涛;

  • 作者单位

    中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083;

    中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083;

    北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 北京 100083;

    农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室 北京 100083;

    食品质量与安全北京实验室 北京 100083;

    中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083;

    北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 北京 100083;

    食品质量与安全北京实验室 北京 100083;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品营养学;
  • 关键词

    异位嗅觉痕量胺相关受体; 食物生物胺; 非嗅觉组织; G蛋白偶联受体;

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